本日の給食

今日は６年２組が考えた「わんぱくごはん」給食です。

～今日の給食～

キムチごはん、揚げギョウザ、ABCスープ、りんご、牛乳

～栄養価～

エネルギー：567kcal　　たんぱく質：20.4g　　脂質：20.0g

カルシウム：276mg　　食物繊維：4.1g　　食塩相当量：2.3g

～食材情報～

米（こしひかり）：会津産　　ほうれん草：千葉県　　豚肉：北海道　　キムチ：国産

りんご（サンふじ）：青森県　　薄力粉：佐賀県　　しょうが：高知県

にんじん：鹿児島県　　にら、白菜：茨城県　　玉ねぎ：北海道　　じゃがいも：鹿児島県

キャベツ：愛知県

～今日の給食～

五目ちらし寿司、鰆（さわら）の照焼き、すまし汁、さくらもち、牛乳

～栄養価～

エネルギー：669kcal　　たんぱく質：31.3g　　脂質：18.0g

カルシウム：311mg　　食物繊維：3.6g　　食塩相当量：2.6g

～食材情報～

米（こしひかり）：会津産　　かつお節（鴨川市の永井商店、千葉ブランド水産物認定品）、ほうれん草、

たまご：千葉県　　のり：市川市行徳沖　　にんじん：鹿児島県　　れんこん：茨城県　　長ネギ：千葉県松戸市矢切

しょうが：高知県　　たけのこ：徳島県　　わかめ：三陸　　いんげん：北海道十勝　　鰆：韓国

かんぴょう：栃木県　　鶏肉：岩手県　　道明寺粉、干椎茸：国産

１、五目ちらし寿司

　　↑　道明寺粉と上白糖を混ぜています。

　　↑　熱湯に食紅を混ぜ、混ぜた道明寺粉と上白糖にかけて混ぜていきます。水分量は道明寺粉の1.5倍です。

             この後、ラップをして5～10分置きます。

　　↑　あんこを一人分に切り分けています。

　　↑　5～10分置いた餅を蒸しています（20～30分）。餅が規定の温度に達しているかを測り、

             蒸し作業が終了となります。

　　↑　蒸し終わった餅です。うっすらとピンク（桜色）できれいです。程よくつぶつぶ感も残っています。

　　↑　餅の一人分を測り、あんこを置き、包んで、アルミ皿の上にのせます。ここからは流れ作業です。

２、鰆の照焼き

　　↑　下味（しょうが、しょうゆ、酒、みりん）を付けた鰆を180℃で15分焼いていきます。

             この動画は焼き始めから10分経過した状態です。

３、今日の給食

　　　　　　　　感謝していただきましょう。

～今日の給食～

親子丼、和風和え、味噌汁、りんご、牛乳

～栄養価～

エネルギー：646kcal　　たんぱく質：30.4g　　脂質：22.0g

カルシウム：343mg　　食物繊維：4.0g　　食塩相当量：2.2g

～食材情報～

酒（蓮沼、守屋酒造）、かつお節（鴨川市、永井商店）、味噌（佐倉市、ヤマニ味噌）、

米（ふさこがね）、ほうれん草：千葉県　　たまご、とうふ、ツナ：国産

わかめ：三陸　　えのき：長野県　　鶏肉：岩手県　　りんご：青森県　　出汁昆布：北海道釧路

玉ねぎ：北海道　　みつば、もやし：千葉県　　きゅうり：茨城県　　にんじん：長崎県

１、味噌汁

　　↑　かつお節と昆布で出汁をとっています。かつお節は鴨川市にある永井商店さんの千葉県産のかつお節です。

　　　  千葉ブランド水産物認定品でとても良い香りと旨味が出ます。かつお節と昆布で出汁をとることで旨味が

             増します。

２、今日の給食

　　　　　　　　感謝していただきましょう。

～今日の給食～

チャーハン、蒸しシューマイ、春雨スープ、ヨーグルト、牛乳

～栄養価～

エネルギー：662kcal　　たんぱく質：30.0g　　脂質：24.1g

カルシウム：413mg　　食物繊維：3.0g　　食塩相当量：2.5g

～食材情報～

米（ふさこがね）、ほうれん草：千葉県　　牛乳：千葉県他　　たまご、とうふ：国産

豚肉：岩手県　　えのき：長野県　　にんにく：青森県　　にんじん：長崎県　　長ネギ：松戸市

キャベツ：愛知県　　玉ねぎ：北海道　　しょうが、チンゲンサイ：千葉県

～今日の給食～

ツナコーントースト、焼肉サラダ、米粉のクリームシチュー、ポンカン、牛乳

～栄養価～

エネルギー：639kcal　　たんぱく質：26.4g　　脂質：30.7g

カルシウム：391mg　　食物繊維：6.2g　　食塩相当量：2.8g

～食材情報～

パン、ツナ、マッシュルーム：国産　　牛乳：千葉県他　　米粉：千葉県

いんげん、粉チーズ：北海道十勝　　豚肉、鶏肉：岩手県　　ポンカン：愛知県

コーン：北海道　　じゃがいも：鹿児島県　　玉ねぎ：北海道　　にんにく：青森県

しょうが：千葉県　　にんじん：鹿児島県　　キャベツ：愛知県　　きゅうり：埼玉県

トマト：静岡県

１、ツナコーントースト

　　↑　玉ねぎを炒め、塩・こしょうで調味し、ツナとコーン、マヨネーズを混ぜたものを食パンに塗っています。

　　↑　170℃で約7分、焼いていきます。この動画は焼き始めすぐの状態です。

　　↑　170℃で約7分、焼いています。焼き始めから6分経過しました。残りはうっすらと焼き色を付けていきます。

　　↑　焼けたツナコーントーストを配缶（各クラスの容器に入れる）しています。

２、米粉のクリームシチュー

　　↑　白ワインをふっておいた鶏肉を大きな釜に入れています。玉ねぎと一緒に炒めていきます。

　　↑　牛乳で米粉を溶かしています。ダマにならないようによく溶かします。バターと小麦粉でルゥを

             作らないので、あっさりとした仕上がりとなります。あっさりしすぎてしまうので、生クリームや

             粉チーズでコクを出します。

　　↑　野菜が煮えたので、牛乳を加えていきます。

　　↑　先ほど牛乳で溶かしておいた米粉を少しずつ入れていきます。

３、今日の給食

　　　　　　　　　感謝していただきましょう。