令和６年度　今日の給食

ざっこくごはん　てづくりキャベツメンチカツ　フレンチきゅうり　やさいスープ　ぎゅうにゅう

今日（きょう）の給食（きゅうしょく）は「てづくりキャベツメンチカツ」です。今日（きょう）は「メンチカツ」についてのクイズです。メンチカツの生（う）まれた国（くに）はつぎのうちどれでしょう？

①日本（にほん）　②フランス　③ブラジル

答え　①日本（にほん）

さつまいもパン　チキンアップルソース　パンプキンシチュー　ぎゅうにゅう

さつまいもは千葉県（ちばけん）ととても関（かか）わりが大（おお）きい食材（しょくざい）です。江戸時代（えどじだい）におきた飢饉（ききん）のときに、江戸（えど）ではまだ栽培（さいばい）されていなかったさつまいもを幕張（まくはり）と九十九里（くじゅうくり）で栽培（さいばい）し、たくさんの人々（ひとびと）が助（たす）けられたそうです。千葉県（ちばけん）では今（いま）もさつまいもがたくさん収穫（しゅうかく）されています。

ごはん　あじのさんがやき　いそあえ　ちばやさいのみそしる　ぎゅうにゅう

「なめろう」は、漁師（りょうし）さんがとれたての魚（さかな）を船（ふね）の上（うえ）でみそと一緒（いっしょ）に細（こま）かくたたいてつくった料理（りょうり）です。「さんが焼（や）きは」漁師（りょうし）さんが山（やま）でアワビのからに「なめろう」を入（い）れ持（も）っていき、蒸（む）したり焼（や）いたりして食（た）べた料理（りょうり）です。

あぶたまどん　のっぺいじる　とうにゅうプリンタルト　ぎゅうにゅう

「のっぺい汁（じる）」は、根菜類（こんさいるい）がたくさん入った汁物（しるもの）で、全国的（ぜんこくてき）に親（した）しまれてる郷土料理（きょうどりょうり）です。冬場（ふゆば）に体（からだ）を温（あたた）める料理（りょうり）として食（た）べられてきました。

キムタクごはん　ワンタンスープ　りんご　ぎゅうにゅう

今日（きょう）の給食（きゅうしょく）はキムタクごはんです。韓国語（かんこくご）で漬物（つけもの）という意味（いみ）の「チムチェ」が変化（へんか）し、「キムチ」と呼（よ）ばれるようになりました。「キムチ」はおなかの調子（ちょうし）を整（ととの）える働（はたら）きがあります。

ごはん　まめアジのカレーあげ　なっとういそあえ　キャベツのみそしる　ぎゅうにゅう

アジは魚（さかな）の中（なか）でもとておもおいしいので、「味（あじ）がいい」ところから「アジ」といわれるようになったそうです。骨（ほね）や歯（は）を丈夫（じょうぶ）にする「カルシウム」や、脳（のう）や神経（しんけい）の働（はたら）きを正常（せいじょう）に保（たも）つ「ビタミン」「脂質（ししつ）」をふくんでいます。

ごはん　おからいりぎょうざ　とうふちげ　ぎゅうにゅう

「豆腐（とうふ）チゲ」には豚肉（ぶたにく）、豆腐（とうふ）、野菜（やさい）、発酵食品（はっこうしょくひん）のきむちなどが入（はい）っています。栄養満点（えいようまんてん）で、体（からだ）もポカポカあたたまる寒（さむ）い季節（きせつ）にはぴったりの料理（りょうり）です。

ちゃめし　おでん　からしあえ　はなみかん　ぎゅうにゅう

おでんはもともと串（くし）にさして焼（や）いた豆腐（とうふ）に、みそをぬった「田楽（でんがく）」というものでした。それが徐々（じょじょ）に変化（へんか）して、今（いま）の形（かたち）になったそうです。

てりやきハンバーガー　キャベツのレモンマヨあえ　ミネストローネ　ぎゅうにゅう

今日（きょう）の給食（きゅうしょく）はテリヤキハンバーガーです。そこでクイズです。テリヤキハンバーガーはどこの国（くに）で生（う）まれた料理（りょうり）でしょうか？

①フランス　②アメリカ　③日本（にほん）

こたえ　③日本（にほん）

あおだいずごはん　ちぐさやき　にくじゃが　かき　ぎゅうにゅう

今日（きょう）はカミカミメニューです。お豆（まめ）のように、しっかりとした食感（しょくかん）のものを食（た）べるとかむ回数（かいすう）が増（ふ）えます。かむ回数（かいすう）が増（ふ）えるとたくさんいいことがあります。今日（きょう）は自分（じぶん）が１口（ひとくち）に何回（なんかい）かんでいるか数（かぞ）えてみてもいいですね。

ごはん　さんまのしおやき　いそあえ　だいこんのみそしる　ぎゅうにゅう

「さんまの塩焼（しおや）き」のさんまについてのクイズです。さんまは秋（あき）が旬（しゅん）の魚（さかな）です。新鮮（しんせん）なさんまの口先（くちさき）の色（いろ）は次（つぎ）のうちどれでしょう？

①あか　②きいろ　③あお

正解　②きいろ

ごはん　まーぼーどうふ　ちゅうかスープ　ぎゅうにゅう

豆腐（とうふ）は奈良時代（ならじだい）から平安時代（へいあんじだい）にかけて中国（ちゅうごく）から日本（にほん）へ伝（つた）わったとされています。今日（きょう）のメニューのマーボー豆腐（どうふ）も中国（ちゅうごく）で生（う）まれた料理（りょうり）です。

ごはん　ぎょうとくののりのつくだに　ハーブどりのたつたあげ　こまつなのおひたし　ちさんちしょうとんじる　ぎゅうにゅう

市川市市制９０周年を記念して、今日は共通献立を提供します。共通献立は地場産物を多く取り入れた地産地消こんだてです。行徳でとれたのりや、船橋市でとれた小松菜など、千葉県でとれた食材をたくさん使った給食を出します。

うずらっこカレー（うずらのたまご）　ごはん　とりにくのコロコロサラダ　ぎゅうにゅう

きょうは、うずらっこカレーです。そこで、うずらのたまごについてのクイズです。

１わのうずらは、１日（にち）にだいたいなんこたまごをうむでしょうか。

①　１こ

②　２こ

③　３こ

正解は①１こです。

うずらっこのみんなには、簡単（かんたん）だったかな？

うずらは生後（せいご）２かげつくらいからたまごをうみ始（はじ）め、約３００にちかんほどたまごをうみつづけるそうですよ。

カレーピラフ　とりとかぼちゃのハニーマスタード　やさいスープ　ぎゅうにゅう

ハロウィンといえばかぼちゃのランタンが定番（ていばん）ですが、もともとはカブを使（つか）っていたそうです。今日（きょう）はハロウィンということで、かぼちゃをつかったおかずを用意（ようい）しました。しっかり食（た）べて、今日（きょう）はいたずらをしないようにしてくださいね

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おさつトースト　とうふだんごスープ　ヨーグルト　ぎゅうにゅう

さつまいもとあさがおは、「ヒルガオ科（か）サツマイモ属（ぞく）」に分類（ぶんるい）される植物（しょくぶつ）です。そのため、さつまいもの花（はな）の形（かたち）は、あさがおの花（はな）によく似（に）ています。

ごはん　にくじゃが　きゅうりのとさあえ　とうにゅうぷりんたると　ぎゅうにゅう

肉（にく）じゃがは、昔（むかし）、海軍（かいぐん）の将軍（しょうぐん）が留学先（りゅうがくさき）のイギリスで食（た）べたビーフシチューを、日本（にほん）の海軍（かいぐん）のコックさんにお願（ねが）いして作（つく）らせたのがはじまりだそうです。

ごはん　れんこんととうふのハンバーグ　あおなとコーンのおかかあえ　もやしのみそしる　ぎゅうにゅう

今日（きょう）の給食（きゅしょく）のハンバーグには「れんこん」が入（はい）っています。今日（きょう）はレンコンのクイズです。レンコンを切（き）ると穴（あな）が開（あ）いていますが、穴（あな）の数（かず）は何個（なんこ）でしょう。

①３～４こ　　②９～１０こ　　③１２～１３こ

答え　②９～１０こ

ぶたにくトマトどん　いろどりやさいのごまあえ　ぐだくさんみそしる　ぎゅにゅう

トマトは５月（がつ）から７月（がつ）に小（ちい）さくてきいろい花（はな）を咲（さ）かせます。花（はな）が咲（さ）いた後（あと）にみどり色（いろ）の実（み）ができてふくらんでいき、赤（あか）く熟（じゅく）していきます。色（いろ）がちがう品種（ひんしゅ）のトマトも、花（はな）の色（いろ）はほとんどがき色（いろ）です。

ざっこくごはん　かぼちゃのコロッケ　ツナあえ　はっぽうみそしる　ぎゅうにゅう

かぼちゃは、カンボジアから日本（にほん）にわたってきましたが、もともとのかぼちゃの生（う）まれはアメリカ大陸（たいりく）です。かぼちゃには「東洋（とうよう）かぼちゃ」と「西洋（せいよう）かぼちゃ」という種類（しゅるい）があります。

ナポリタン　とろっとコーンスープ　さつまいもとくりのタルト　ぎゅうにゅう

「ナポリタン」は、トマトケチャップで味付（あじつ）けし、炒（いた）めた日本独自（にほんどくじ）のスパゲッティ料理（りょうり）のことです。昭和（しょうわ）２０年代（ねんだい）に、横浜（よこはま）のニューグランドホテルで考案（こうあん）されたといわれています。

ツナチャーハン　しゅうまい　ゆでやさいのサラダ　ぎゅうにゅう

しゅうまいは中華料理（ちゅうかりょうり）の点心（てんしん）のひとつです。点心（てんしん）とは、小腹（こばら）を満（み）たす軽（かる）い食事（しょくじ）のことで、しゅうまいやぎょうざ、春巻（はるま）きなどがあります。

きのことなまあげのあんかけどん　はるさめスープ　はなみかん　ぎゅうにゅう

今日（きょう）は生揚（なまあ）げのクイズです。生揚（なまあ）げの仲間（なかま）はどれでしょう？

①とうふ　②きなこ　③ヨーグルト

正解　①とうふ　②きなこ

わかめごはん　ぎぜいどうふ　きゅうりのつけもの　さわにわん　ぎゅうにゅう

擬製豆腐（ぎせいどうふ）は精進料理（しょうじんりょうり）のひとつです。昔（むかし）のお坊（ぼう）さんは肉（にく）や卵（たまご）を堂々（どうどう）と食（た）べられなかったため、豆腐（とうふ）や野菜（やさい）と混（ま）ぜてこのような形（かたち）で食（た）べていたそうです。

ごはん　さばのみそに　こまつなのいそあえ　さつまいもじる　ぎゅうにゅう

きょうのきゅうしょくは「さばのみそに」です。そこで、「さば」についてのクイズです。

「さば」をたべるとからだにとってよいことがあります。そればどんなことでしょうか。

①　脳（のう）のはたらきがよくなる

②　字（じ）がきれいになる

③　はやくおよげるようになる

答え　①　脳（のう）のはたらきがよくなる

さばのあぶらには、脳（のう）のはたらきをよくし、記憶力（きおくりょく）をたかめるせいぶんがたくさんはいっています。いっぱいべんきょうするうずらっ子にぴったりですね。

ごはん　タンドリーチキン　ミネストローネ　みかんゼリー　ぎゅうにゅう

「タンドリーチキン」はとり肉（にく）に下味（したあじ）をつけて焼（や）いた料理（りょうり）です。では、下味（したあじ）に使（つか）う食材（しょくざい）はカレー粉（こ）、ケチャップ、塩（しお）、こしょう、そのほかには次のうちどれでしょう？

①ヨーグルト　②牛乳（ぎゅうにゅう）　③豆乳（とうにゅう）

答え　①ヨーグルト

くりごはん　サケのゆうあんやき　ごもくにまめ　つきみだんご

きょうは十三夜（じゅうさんや）です。十三夜とは十五夜についでうつくしいとされており、むかしからたいせつにしてきました。

くりやまめのしゅうかくいわいでもあるため、「栗名月（くりめいげつ）」「豆名月（まめめいげつ）」ともよばれていますよ。

ごはん　てづくりふりかけ　すきやきふうに　もやしあえ　りんご　ぎゅうにゅう

今日（きょう）の給食（きゅうしょく）、「すきやき風煮（ふうに）」についてのクイズです。「すき焼（や）き」の名前（なまえ）の由来（ゆらい）は次（つぎ）のうちどれでしょう？

①好（す）きな人（ひと）と食（た）べる料理（りょうり）だから

②農具（のうぐ）の「すき」で肉（にく）を焼（や）いて食（た）べたから

③仕事（しごとの）のすきをみてたべていたから

答え　　　　　　　　　

キャロットライス　ハッシュドポーク　ハムサラダ　ブルーベリーゼリー　ぎゅうにゅう

今日「目（め）の愛護（あいご）デー」です。ブルーベリーには、視力（しりょく）の回復（かいふく）に効果（こうか）のあるといわれるアントシアニンが含（ふく）まれています。また、緑黄色野菜（りょくおうしょくやさい）にも抗酸化物質（こうさんかぶっしつ）が多（おく）く含（ふく）まれています。しっかり食（た）べて健康（けんこう）な目（め）にしていきましょう。

ココアあげパン　やきにくサラダ　はくさいとベーコンのスープ　ぎゅうにゅう

みんながだいすきなココアあげパンですが、どこの国（くに）で生（う）まれた料理（りょうり）でしょうか。

　①　フランス　　　　　　②　アメリカ　　　　　　③　日本（にほん）

あげパンは約（やく）７０年前（ねんまえ）、東京都（とうきょうと）の学校（がっこう）の調理員（ちょうりいん）さんが考（かんが）えたといわれています。当時（とうじ）は欠席（けっせき）した児童（じどう）にパンを届（とど）けていましたが、時間（じかん）がたつとパンが固（かた）くなってしまいます。おいしく食（た）べてもらうために油（あぶら）であげて砂糖（さとう）をまぶすことを考（かんが）えついたそうですよ。

答え　③

ごはん　かつおのたつたあげ　なっとうあえ　たまねぎとわかめのみそしる　ぎゅうにゅう

かつおは火（ひ）を通（とお）すとかたくなることから、堅（かた）い魚（さかな）→かたいうお→かつお（鰹）と変化（へんか）していったのが由来（ゆらい）とされています。ちなみに、削（けず）る前（まえ）のかつお節（ぶし）は「世界（せかい）でもっともかたい食（た）べ物（もの）」との異名（いみょう）があるくらいかたいそうです。

ちゅうかどん　きりぼしだいこんのナムル　かき　ぎゅうにゅう

日本（にほん）にはおよそ1,000種類（しゅるい）の柿（かき）がありますが、そのうち700種類（しゅるい）が渋柿（しぶがき）だそうです。今日（きょう）は調理員（ちょうりいん）さんが、ていねいに柿（かき）の皮（かわ）をむいてくれています。たくさん食（た）べてくださいね。

ひじきごはん　ししゃものからあげ　だいこんとなまあげのそぼろに　りんご　ぎゅうにゅう

生揚（なまあ）げは「豆腐（とうふ）」を揚（あ）げて作（つく）った食（た）べ物（もの）です。生揚（なまあ）げには、みなさんの成長（せいちょう）に必要（ひつよう）なたんぱく質（しつ）や、骨（ほね）を強（つよ）くするカルシウムがたくさん入（はい）っています。

ごはん　ちきんソテーなしそーすがけ　ポテトサラダ　こんさいのみそしる　ぎゅうにゅう

じゃがいもはフランス語（ご）で「大地（だいち）のりんご」と呼（よ）ばれています。ビタミンＢ１やビタミンＣ、カリウムといった成分（せいぶん）を多（おお）く含（ふく）んでおり、果物（くだもの）や野菜（やさい）の少（すく）ない冬（ふゆ）の時期（じき）に力（ちから）を発揮（はっき）する食材（しょくざい）です。

けんちんうどん　ちばポークまん　ゆかりあえ　ぎゅうにゅう

うどんは小麦粉（こむぎこ）から作（つく）られています。小麦粉（こむぎこ）に水（みず）と塩（しお）を入（い）れ、混（ま）ぜていきます。ねん土（ど）のようにひとかたまりになったら、何度（なんど）もこね、寝（ね）かせます。生地（きじ）を食（た）べやすい厚（あつ）さまでのばして、たたんで切（き）ったらうどんのできあがりです。

ごはん　てづくりさつまあげ　のりのおかかあえ　もやしのみそしる　ぎゅにゅう

さつま揚（あ）げは、琉球料理（りゅうきゅうりょうり）の「チキアギ」が薩摩（さつま）に伝（つた）わり、「つきあげ」と呼（よ）ばれるようになりました。「つきあげ」は関西（かんさい）では「天（てん）ぷら」関東（かんとう）では「さつまあげ」と、呼（よ）ばれ方（かた）がちがうそうです。

ごはん　にくみそひじきどん　ぐだくさんみそしる　みたらししらたまだんご　ぎゅうにゅう

今日（きょう）の給食（きゅうしょく）にはひじきがたっぷり入（はい）っています。今日（きょう）はひじきについてのクイズです。ひじきはどこでとれるでしょう。

①海（うみ）の底（そこ）　②海（うみ）の岩場（いわば）　③川（かわ）の底（そこ）

答え　②海（うみ）の岩場（いわば）

ごはん　しおこんぶメンチ　ごぼうサラダ　だいこんのみそしる　ぎゅうにゅう

塩昆布（しおこんぶ）とは、昆布（こんぶ）を塩（しお）やしょうゆで煮（に）つめたものです。さてクイズです。昆布（こんぶ）は日本（にほん）のどこで多（おお）くとれるでしょうか？

①北海道（ほっかいどう）　②千葉県（ちばけん）　③鹿児島県（かごしまけん）

答え　①北海道（ほっかいどう）

ごはん　さんまのしおやき　あおなのおかかあえ　しらたまのすましじる　いちかわのなし　ぎゅうにゅう

今日（きょう）の市川市（いちかわし）の梨（なし）は「あきづき」という品種（ひんしゅ）です。「あきづき」はフルーティな香（かお）りのする梨（なし）で、「幸水（こうすい）」のようなシャリシャリとした食感（しょくかん）と「豊水（ほうすい）」のようなやわらかい果肉（かにく）が特徴的（とくちょうてき）です。

こくとうパン　シェパードパイ　やさいスープ　パインゼリー　ぎゅうにゅう

シェパードパイは、じゃがいもとひき肉（にく）をつかったある国（くに）の伝統料理（でんとうりょうり）です。その国（くに）とはどこでしょう？

①イギリス　②アメリカ　③インド

答え　①イギリス

ホイコーローどん　わかめスープ　フルーツとうにゅうあんにん　ぎゅうにゅう

今日（きょう）はホイコーローについてのクイズです。「ホイ」は回（まわ）す、「コー」はなべ、では、「ロー」は何（なん）でしょう。

①キャベツ　②ピーマン　③ぶたにく

答え　③ぶたにく

わかめごはん　さけのさいきょうやき　きのこけんちんじる　なしゼリー　ぎゅうにゅう

西京焼き（さいきょうやき）とは「西京（さいきょう）みそ」という京都（きょうと）のお味噌（みそ）に漬（つ）け込（こ）んで焼（や）く料理（りょうり）です。みなさんが登校（とうこう）するくらいの時間（じかん）から、給食室（きゅうしょくしつ）でしっかりと漬（つ）け込（こ）みました。

ひゃしきつねうどん　ささみのいそべあげ　きなこおはぎ　ぎゅうにゅう

9/19～9/25の期間（きかん）を「彼岸（ひがん）」といいます。おはぎが食（た）べられるようになたのは、小豆（あずき）が邪気（じゃき）をはらってくれるといわれているためです。今日（きょう）の給食（きゅうしょく）では、きな粉（こ）おはぎを出（だ）します。

ごはん　ぶたにくときのこのいためもの　ニラのちゅうかふうスープ　ぶどう　ぎゅうにゅう

秋（あき）に旬（しゅん）を迎（むか）える「きのこ」についてのクイズです。日本（にほん）にあるきのこは約（やく）4,000～5,000種類（しゅるい）あるといわれていますが、そのうちたべられるきのこは何種類（なんしゅるい）あるでしょうか？

①約１００種類（しゅるい）　②約５００種類（しゅるい）　③約１，０００種類（しゅるい）

答え　①約１００種類（しゅるい）

くりごはん　ししゃものごまあげ　キャベツのおかかあえ　とんじる　おつきみだいふく　ぎゅうにゅう

今日（きょう）は十五夜（じゅうごや）です。十五夜（じゅうごや）とは、1年（いちねん）で最（もっと）も美（うつ）しいとされている「中秋の名月（ちゅうしゅうのめいげつ）」をながめながら、収穫（しゅうかく）を感謝（かんしゃ）する行事（ぎょうじ）です。別名（べつめい）「芋名月（いもめいげつ）」ともよばれており、今日はとん汁（じる）にさつまいもやさといもを入（い）れて、「芋名月（いもめいげつ）」らしくしてみました。

ごはん　まーぼーどうふ　ナムル　グレープゼリー　ぎゅうにゅう

クイズです。マーボー豆腐（どうふ）の名前（なまえ）はどのようにしてできたでしょう？

①むかし、豆腐のことを「マーボー」といったから

②この料理（りょうり）をつくった人が、「マー」というあだ名（な）のおばあさんだったから

③この料理（りょうり）をつくった人が、「マーボー」という地域（ちいき）にすんでいたから

答え　②

ごはん　ガパオライス　コーンサラダ　フォーガー　ぎゅうにゅう

フォーガーは、ベトナムの定番（ていばん）麺料理（めんりょうり）で、とり肉（にく）とスパイスが使（つか）われた、あっさりとしたスープです。フォーは米粉（こめこ）で平（ひら）たい麺（めん）を打（う）ったライスヌードルの一種（いっしゅ）で、日本（にほん）のうどんのようなものです。

きのこごはん　あげじゃがいりきんぴら　きっかいりすましじる　いちかわのなし　ぎゅうにゅう

中国（ちゅうごく）では、奇数（きすう）は良（よ）いことを表（あらわ）す陽数（ようすう）で、９月９日は、陽（よう）が重（かさ）なると書（か）いて「重陽の節句（じゅうようのせっく）【菊の節句】（きくのせっく）」と定（さだ）め、不老長寿（ふろうちょうじゅ）や繁栄（はんえい）を願（ねが）ってお祝（いわ）いをしてきました。今日（きょう）は菊の節句（きくのせっく）にちなんで、菊の花（きくのはな）を汁物（しるもの）に入（い）れてみました。

〇ちゅうかおこわ　あげどりとじゃがいものチリソース　チンゲンサイスープ　れいとうりんご　ぎゅうにゅう

お米（こめ）には、普段（ふだん）私（わたし）たちが食（た）べている「うるち米（まい）」とおもちやお赤飯（せきはん）などにして食（た）べる「もち米（ごめ）」があります。今日の給食のおこわは「もち米（ごめ）」を使（つか）っています。

〇ごはん　ホッケのいちやぼし　あおなのごまあえ　にくじゃが　ぎゅうにゅう

ホッケは鮮度（せんど）が落（お）ちやすい魚（さかな）なので、産地以外（さんちいがい）では開（ひら）き干（ぼ）しを食（た）べることが多（おお）いです。干（ほ）すと水分（すいぶん）がへる分（ぶん）、たんぱく質（しつ）やうまみ成分（せいぶん）もギュッとつまっておいしくなります。