2025年6月の記事一覧

今日の献立は、
シュガートースト
ツナコーンサラダ
豆乳スープ
牛乳

です。
今日のワンポイントは・・・「　　豆乳　　」についてです。
豆乳は大豆を原料とした植物性の飲み物で、豆腐を作る際にでる液状のものです。豆乳は高たんぱくなため、「畑の肉」と言われています。
ここで、クイズです！豆乳は大豆を水に浸してすりつぶし、水を加えて煮詰めた汁を漉(こ)したものですが、豆乳を作る際に煮詰めた汁を濾(こ)して残ったものは何でしょうか？・・・正解は「おから」です。このように大豆からいろいろな食品へと変身していきます。他にもたくさんの食品に変身しているのでぜひ調べてみてください。