2021年9月の記事一覧

ピラフ、マセドアンサラダ、小松菜のスープ、リンゴゼリー、牛乳

マセドアンとは、フランス語で「賽の目切り」の意味。主菜、副菜３品はどれも優しい味です。ゼリーのパッケージに目をやると、山形県寒河江市で作られているようです。

ツナごはん、生揚げの肉味噌煮、わかめサラダ、牛乳

生揚げとそぼろ肉、筍、ジャガイモなどが汁を吸ったり溶け出したりして、時間が経っても熱々なのです。そして、わかめサラダが口の中をすっきりさせてくれます。

鶏ごぼうごはん、豚肉のアップルソース、味噌汁、牛乳

リンゴのソースを使って、若干甘めの豚肉がおいしいです。ごはんも釜飯のようでいい味です。

ウグイスきなこ揚げパン、焼肉サラダ、白菜スープ、豆乳プリンタルト、牛乳

ウグイスきなこは、青大豆を使ったきなこです。このきなこは、関東ではあまり見かけませんが、青森県などの東北地方では使っている家庭が多いようです。上品な味です。

かんぱちの炊き込みご飯、野菜サラダ、クレープ、牛乳

ごはんは、魚が苦手な子も食べやすい甘めの味付けがされています。かんぱち以外の食材は微細にするという演出で、主役を引き立たせています。一方、野菜サラダは酸味をきかせて…。

ごはん、イワシの蒲焼き、大根と豚肉のうま煮、お月見団子、牛乳

今日は中秋の名月！黄色い団子に白い団子が２つ、計３つでお月見です。上新粉を使用したアレルギー対応なので安心です。蒲焼きの甘辛たれが食欲をそそり、うま煮には生姜がよく効いています。

きのこスパゲッティ、フレンチサラダ、フルーツポンチ、牛乳

えのき、しめじ、まいたけ、マッシュルームが感じられる味付けに、海苔が風味を添えます。今日のメニューは２食器ではまかなえなかったようですが、華やかさのある給食です。

ごはん、サンマの塩焼き、肉じゃが、牛乳

スーパーに並ぶスリムな体形のサンマは購買意欲をそそりませんが、給食のサンマは脂の乗りが適度で、食欲をそそります。よく噛めば骨まで全部食べられますが、子供たちはどうするでしょう？肉じゃがと白米で、まさに日本の食卓！

ごはん、豚肉のカルビ焼き、ポテトサラダ、梨ゼリー、牛乳

少し厚めの豚肉の下味がよいのです。生姜、ニンニク、リンゴ、ネギ、人参、玉ねぎでタレを作っているようです。ポテトサラダは、ジャガイモのゴロゴロ感がよく、ゼリーは手作りです。

舞茸ごはん、秋鮭の塩焼き、ボイルサラダ、牛乳

キノコ類や鮭、秋刀魚、梨など、秋の味覚が給食で提供されます。器をもう一つ使えれば汁物が一品増えるところですが、無いものねだりはいけません！

ごはん、鶏肉の味噌漬け焼き、キムチ鍋風スープ、牛乳

野菜が高騰する中、安定供給が必要な給食です。苦手意識があるものでもきちんと摂取してほしいなぁ。鶏肉は良い味です！

黒糖パン、カボチャグラタン、ラタトゥイユ、ハムサラダ、牛乳

白い袋の中は黒糖パン。手づかみを避けるための手立てです。野菜がふんだんに使われており、グラタンは周りの生地がクッキー状で一緒に食べるとおいしさが増します。

昆布ごはん、さわらの照り焼き、コーンサラダ、牛乳

牛乳のパッケージの色が、普段は青ですが今日は白。でもこれは３年生だけ。今日は校外学習の予定でしたので、追加納品のため色が変わりましたが、味は同じです。鰆は良い味が染みています。

チキンピラフ、鮭のマヨネーズ焼き、野菜スープ、ゼリー、牛乳

マヨネーズ焼きはいい味ですが、配膳が裏返しなので皮目が…今日は出かけていて、検食ではなかったので盛り付けのミスです。

豚肉とごぼうの混ぜご飯、鶏のから揚げ、和風サラダ、牛乳

唐揚げは肉汁を十分感じるおいしさです。混ぜご飯は、甘辛の味付けが適度です。子供たちは白米を好み、味付けご飯は残る傾向にあるといいますが、今日はどうでしょう？

ハムピラフ、オムレツ、カントリーサラダ、牛乳

今日は、きゅうりとキャベツ、大根を使ったサラダ。オイルと塩、レモンで味を調えています。調べてみましたが、具材は何でもよいようです。直訳すると田舎サラダ？オムレツは、トマトベースの中身が入ってソフトで優しい感じ。

焼きそば、中華スープ、みかんタルト、牛乳

まず最初に口をつけるのが汁物！たとえ薄味でも出汁や具材のおいしさを感じたいからです。今日も鶏のうまみが染み出ています。給食の焼きそばの味も、何十年と不変です。

夏野菜カレー、ひじきのサラダ、桃ゼリー、リンゴジュース

待ちに待った給食。今日は子供たちが大好きなカレー。給食はマスクをとって食べますので、黙食のほかにも感染症対策を徹底します。１学期までの写真から器が一つ減っていることにお気づきでしょう。配膳の時間を短縮し、配膳者数も減らすためです。当然、メニューを考える栄養士も大変です。そうそう、桃ゼリーは手作りです！