給食日記

ごはん、擬製豆腐、せんべい汁、小松菜のごま和え、牛乳

豆腐以外の材料を使って豆腐のような形にしたり、卵焼きのような別の料理に見せたりする擬製豆腐は精進料理の一つ。ちょっぴり甘めでジューシーでおいしいです。一方、せんべい汁は東北の郷土料理。気温の低い今日みたいな日は格別です。せんべいは、だまこ汁の「だまこ」、あるいは「きりたんぽ」のような感じかな。