今日の給食

献立：牛乳　ほうとう（山梨県）　竹輪の磯部揚げ　蒲鉾和え　手作りおはぎ

ほうとうは山梨県の郷土料理です。

ほうとうについて

今日はお彼岸にちなんでおはぎににしました。手作りのため、さらし餡を練ったり、きな粉を煎ったりしたものを使います。丸めた餡を半つぶしにしたもち米で包み、さらにきな粉をまぶします。調理員さんたちも初めておはぎを作ると言っていましたが、上手に作ってくれました。

献立：牛乳　ピリ辛きのこごはん　卵焼き　生揚げ和え　里芋とわかめの味噌汁

卵焼きは出汁やいろいろな具材を入れて焼いています。砂糖を入れた少し甘めの卵焼きですが、おかずとしてご飯を食べられるような味付けにもしています。

献立：牛乳　ごはん　焼き秋刀魚（おろし醤油添え）　納豆和え　さつまいもの味噌汁

今日は給食室の見学をしていなかった４年生に、給食室の中をよく見てもらえるように各教室にオンラインで配信しました。いろいろな質問をしてくれて、給食室や給食に興味を持ってもらえてうれしかったです。そして、給食もよく食べてくれていました。

通信環境の関係で途中から教室の映像とマイクをオフにしたため、こちらからの映像配信と説明になってしまいました。子供たちの様子や反応を見ることができなかったのは残念でした。

献立：牛乳　ごはん　ポークカレー　パリパリひじきサラダ　ヨーグルト

献立：牛乳　里芋ごはん　蓮根のきんぴら　生揚げと野菜の旨煮　スイートポテト

昨日と似たような秋の献立になってしまいました…里芋ごはんは混ぜたときに潰れないように一度揚げています。それを、味付けをして炊いたご飯に混ぜています。

スイートポテトは大量のさつまいもを蒸して潰して成形して焼いています。

献立：牛乳　秋刀魚ごはん　ひじきと大豆の磯煮　生揚げと蓮根の味噌汁　市川の梨

まだまだ残暑が厳しいですが、今日は秋らしい献立で、秋刀魚ごはんにしました。秋刀魚ごはんは、短冊状に切られた秋刀魚を竜田揚げにし、甘辛いたれを絡めて五感に混ぜ込みます。魚が苦手という子も美味しいと言って食べていました。

梨は市川の大町でとれた梨になります。給食室で１つずつ皮をむいて切ってくれています。家で食べるようによく冷やすことはできませんが、甘くて美味しかったです。

献立：牛乳　さつまいもパン　マセドアンサラダ　肉団子スープ

さつまいもパンのさつま芋には、千葉県産のさつま芋を使った甘露煮が練り込んであります。子供たちも、パンの生地もさつま芋も美味しいと言ってよく食べていました。

献立：牛乳　ごはん　鶏肉のトマトソース煮　コールスローサラダ　ABCスープ

献立：牛乳　栗おこわ　蓮根サラダ　治部煮風　みたらし団子

治部煮は石川県の郷土料理です。各クラスに配布したり放送したりしている原稿には詳細を書くことができなかったため、農林水産省の郷土料理紹介ページを貼り付けました。

治部煮について

本来十五夜の行事食に入れようとしていた献立が今日になってしまい、大変秋らしい献立取りました。生栗は時期が早くて厳しいかもしれないといわれていたので、提供できてよかったです。

献立：牛乳　ごはん　鶏肉の塩麹焼き　ほうれん草と菊の和え物　肉じゃが

明日は五節句の一つである重陽の節句です。旧暦の９月９日（現在の10月中旬頃）は菊がきれいな時期で、菊の節句ともいわれます。中国では昔から、この日に菊酒を飲むと元気に長生きできるといわれてきました。これに因んで、菊の花を使った和え物にしました。

献立：牛乳　鶏飯（鹿児島県）　鯖の文化干し　小松菜のおひたし　マスカットゼリー

今日は７月にも出した鹿児島県奄美大島の郷土料理である鶏飯です。出汁自体は薄味ですが、ご飯に干し椎茸と鶏肉を甘辛く煮たものを混ぜ込んであるので、美味しくいただけます。

献立：牛乳　冷やし中華　棒棒鶏　梨のケーキ

今日の梨のケーキは市川産のあきづきを使用したケーキです。

調理員さんが朝から梨を煮てくれて、それをケーキの生地と合わせて焼きました。

献立：ごはん　豚肉と茄子のカレー餡かけ　大根の味噌汁　巨峰

食欲が落ちるような残暑が続く日でも食べやすく食欲がわくように入れた献立です。酢豚の和風カレー味版というところでしょうか？ピーマンやナスが苦手な子は割と見られますが、カレー味ということもあり食べてくれていました。家で作るのは手間がかかるので、家で作るときは切った唐揚げや普通に豚小間、鶏肉を炒めて作ったりもします。

まだまだ暑い日が続きそうなのでいっぱい食べて残暑バテにならないようにしましょう。

献立：牛乳　ハヤシライス　じゃが芋のハニーサラダ　市川の梨（あきづき）

朝から白衣点検を行ってくださったPTAのみなさま、お忙しい中点検していただきありがとうございました。

久しぶりの給食であまり食べられないかなと思っていましたが、子供たちはとてもよく食べていました。夏休みの間に成長したのかなと感じました。

調理員さんたちと協力して２学期も美味しい給食を提供できるように努めるので、どんどん給食を食べてくれると嬉しいです。

【学校給食で使用するお米の産地について】
９月は福島県産のコシヒカリを使用します。交流する福島県の小中学校では市川市のなしを、市川市では福島県のお米を食べて、給食を通じた交流を深めます。

【学校給食で使用するお米の産地について】
学校給食で使用するお米の産地について、令和４年度１１月より地産地消を進めるため、千葉県で獲れたお米を使用していますが、現在も福島県の３つのまちと交流をはかっており、お互いのまちのつながりを深めるため、東日本大震災にちなんだ３月と、市川の梨が最盛期になり食材で交流できる９月については、福島県産のお米を学校給食で使用します。
ご理解・ご協力くださいますよう、よろしくお願いします。

献立：牛乳　ごはん　ポークカレー　ごぼうサラダ　フルーツパンチ

今日は給食最終日です。朝から室温が３０度以上になっている給食室で調理員さんたちが作ってくれました。

フルーツパンチはサイダーを入れるのですが、炭酸が抜けないように最後に教室で入れます。炭酸が苦手な子もいるので、教室ごとに個々に入れたり、直接食缶に入れたりしてもらっています。

献立：牛乳　うどん　冷やしきつねの具　とうもろこしのかき揚げ　梨ゼリー

かき揚げに人参が入っているものの、昨日の給食とは反対に赤みのない給食となってしまいました。

うどんのつゆは冷たく、美味しく食べられるように、手作りの２倍濃縮液を作り、粗熱をとってから氷を入れて冷却と希釈を行っています。調理員さんが暑い中作ってくれたかき揚げも美味しかったです。

献立：牛乳　じゃこガーリックライス　コールスローサラダ　ムチュカリッツァ（セルビア料理）　冷凍パイン

セルビア共和国はヨーロッパにある国です。今日はセルビアの南部にあるレスコヴァツという地域の郷土料理であるムチュカリッツァを提供しました。

ムチュカリッツァは焼いた豚肉にパプリカとトマトを入れて煮込んだ料理で、パンやマッシュポテトと一緒に食べることが多いですが、米やパスタにもよく合います。

 セルビア共和国について

献立：牛乳　ハヤシライス　茎わかめのサラダ　蒸しとうもろこし

今日のとうもろこしは千葉県富里市の物でゴールドラッシュという品種です。八百屋さんが新鮮なものを届けるために昨日のうちに富里市まで取りに行ってくれました。

昨日の枝豆に引き続き、４年生の食育としてとうもろこしの皮むきを行いました。教室の関係で、体育館で一斉に行いました。皮をむく前から、『甘い匂いがする』という声が聞こえてきました。皮むきの経験のある子も結構いましたが、初めての子も経験のある子もみんな楽しそうにむいてくれていました。

最後は給食室の調理員さんに直接持って行ったり、掃除をしてくれた子もいました。４年生の皆さんありがとうございました。

献立：牛乳　コーン茶飯　万鯛の磯部揚げ　南瓜と茄子のそぼろ煮　ゆで枝豆　ずんだ餅（宮城県）

今日は２年生が全校分の枝豆をもいでくれました。市川市内の農家さんが作った枝豆で、２年生は枝豆の根の観察もできました。

枝豆は甘くて美味しいと言う子が多く、自分のもいだ枝豆が配られたと喜んだ様子で報告してくれた子もいました。また、生の枝豆から作った、宮城県の郷土料理であるずんだ餅も提供しました。初めて食べる子も多く、恐る恐る食べていましたが、美味しく食べられたようです。