本日の給食

～今日の給食～

ごはん、さんが焼き、甘酢和え、芋けんちん、牛乳

～栄養価～

エネルギー：619kcal　　たんぱく質：24.4g　　脂質：16.8g

カルシウム：303mg　　食物繊維：2.6g　　食塩相当量：1.8g

～食材情報～

里芋（畑＝市川市国分、K'sGarden Lab）：市川市　　ほうれん草：千葉県

かつお節（鴨川市、永井商店、千葉ブランド水産物認定品）：千葉県

みそ（佐倉市、ヤマニ味噌、ちばの恵）：千葉県　　いわし：鳥取県　　

豚肉、ひじき：国産　　出汁昆布：北海道釧路　　長ネギ、ごぼう：青森県

しょうが：高知県　　大根：千葉県市原市　　にんじん：北海道　　きゅうり：茨城県

　　　　　　　　感謝していただきましょう。

～今日の給食～

キムたくごはん、バンサンスー、肉団子スープ、柿、牛乳

～栄養価～

エネルギー：648kcal　　たんぱく質：21.9g　　脂質：17.4g

カルシウム：293mg　　食物繊維：3.7g　　食塩相当量：2.2g

～食材情報～

米（粒すけ）：千葉県　　ほうれん草：千葉県　　牛乳：千葉県他　　たまご：千葉県

キムチ、たくあん、豚肉：国産　　柿（おけさ柿）：新潟県佐渡　　しょうが：高知県

にんじん：青森県　　きゅうり：茨城県　　もやし：栃木県　　長ネギ：山形県

白菜：茨城県

１、肉団子スープ

　　↑　豚ひき肉にしょうが汁、長ネギ、塩、こしょう、片栗粉を入れて練っていきます。

　　↑　練った豚ひき肉を団子にしてお湯の中に入れていきます。テンポよく作業を行います。

             肉団子からも良い出汁が出ます。

２、今日の給食

　　　　　　　感謝していただきましょう。

～今日の給食～

ごまきなこ揚げパン、ジャーマンポテト、ウインナースープ、花みかん、牛乳

～栄養価～

エネルギー：686kcal　　たんぱく質：19.5g　　脂質：25.4g

カルシウム：338mg　　食物繊維：10.1g　　食塩相当量：2.2g

～食材情報～

じゃがいも、玉ねぎ：北海道　　にんにく、にんじん：青森県　　キャベツ：愛知県

大根：千葉県市原市　　パン、きなこ：国産　　エリンギ：長野県　　黒糖：沖縄県多良間島

バター：北海道　　みかん：長崎県　　ほうれん草：千葉県　　牛乳：千葉県他

１、ごまきなこ揚げパン

　　↑　ごまきなこ揚げパンは、きなこ、白すりごま、三温糖、黒糖、きび砂糖、塩を使用しています。

              奥深い甘さの中にごまときなこの風味が感じられます。

　　↑　きなこ、白すりごま、三温糖、黒糖、きび砂糖、塩を混ぜています。

　　↑　コッペパンを揚げています。揚げパンは揚げ加減がとても重要です。時間が短いと生っぽいパンの

             仕上がりになってしまい、時間が長いと中が油っぽい仕上がりになってしまいます。プロの技ですね。

　　↑　揚げたパンに混ぜておいた粉をまぶしています。余った粉は上からかけます。

２、ジャーマンポテト

　　↑　油でにんにく、ベーコン、玉ねぎ、エリンギを炒め、ブイヨン、塩、こしょうで味付けします。

            その中に蒸したじゃがいもを入れ、溶かしバターを加えて混ぜていきます。最後にパセリを加えて色どりを

            よくします。

　　↑　大きなヘラで混ぜています。

３、今日の給食

　　　　　　　　感謝していただきましょう。　　

１１月８日は「いい歯の日」でした。

「カリポリ和え」はカリポリとよく噛んで食べてもらいたいため、この名前を付けました。

よく噛んでいただきましょう。

また、今日もたくさんの千葉県産の食材を使用しています。

千葉県の恵みに感謝していただきましょう。

～今日の給食～

ごはん、サバの味噌煮、カリポリ和え、呉汁、牛乳

～栄養価～

エネルギー：650kcal　　たんぱく質：30.8g　　脂質：19.8g

カルシウム：275mg　　食物繊維：2.4g　　食塩相当量：2.6g

～食材情報～

里芋（K's Garden Lab、市川市国分）：市川市　　米（粒すけ）：千葉県

みそ（佐倉市、ヤマニ味噌、ちばの恵）：千葉県　　牛乳：千葉県他

かつお節（鴨川市、永井商店、千葉ブランド水産物認定品）：千葉県

大根：千葉県

えのき：長野県　　豆乳、豚肉、たくあん壺漬け、サバ：国産

枝豆：北海道　　しょうが：高知県　　にんじん：北海道　　キャベツ：愛知県

きゅうり：茨城県　　長ネギ：青森県　　出汁昆布：北海道釧路

１、ごはん

　　↑　　炊けたごはんを配缶（各クラスの容器に入れる）しています。調理員さん２人で大きなヘラを上手に

                使って配缶しています。　　　　

２、呉汁

　　↑　「呉汁」とは、水に浸した大豆をすりつぶした「呉」を味噌汁に入れた宮城県の郷土料理です。

              枝豆が入ることで「枝豆呉汁」や「青呉汁」と言われます。大洲小学校では豆乳に粗めにミキサーを

              かけた枝豆を入れています。大豆の香りと枝豆の風味と食感を味わうことができます。この動画では

              出汁で溶いた味噌（佐倉市のヤマニ味噌さんの千葉県産味噌）を入れています。

　　↑　ミキサーで粗めにつぶした枝豆を入れています。

　　↑　全ての材料が入ったので、お玉でかき混ぜています。

３、今日の給食

　　　　　　　　感謝していただきましょう。

～今日の給食～

中華丼、わかめスープ、ヨーグルト、牛乳

～栄養価～

エネルギー：618kcal　　たんぱく質：19.4g　　脂質：14.9g

カルシウム：386mg　　食物繊維：3.2g　　食塩相当量：2.2g

～食材情報～

にんにく：青森県　　しょうが：高知県　　玉ねぎ、にんじん：北海道　　白菜：長野県

長ネギ：青森県　　チンゲンサイ：静岡県　　米（粒すけ）：千葉県　　牛乳：千葉県他

わかめ：三陸　　豚肉、干椎茸：国産　　たけのこ：徳島県

　　　　　　　　感謝していただきましょう。