本日の給食

　今日は「オーガニックディ（有機農業の日）」です。有機農業とは、化学肥料や化学農薬を原則使わず、可能な

限り環境に配慮した栽培方法です。土壌環境や生物の多様性など、農業生態系を守ることにもつながります。

有機農業推進法の成立・施行から１０周年を記念し、２０１６年に、一般社団法人「次代の農と食をつくる会」に

より、１２月８日が「有機農業の日」として制定されました。

　本校でも、月１回「有機野菜カレーの日」として、有機のじゃがいも、玉ねぎ、にんじんを使用しています。

有機にんじんは千葉県市原市産です。市原市瀬又にあるワンドロップファームさんが一生懸命栽培してくださいまし

た。自然の美味しさが詰まったにんじんです。先が丸まっているにんじんが完熟の証拠で、カレーにピッタリだそう

です。取材動画も本校HP「地場産物・生産者紹介」やYouTube大洲小チャンネルでも掲載していますので、ご覧

ください。

～今日の給食～

有機野菜カレー、ササミのサラダ、有機バナナ、牛乳

～栄養価～

エネルギー：633kcal　　たんぱく質：22.6g　　脂質：17.1g

カルシウム：322mg　　食物繊維：7.9g　　食塩相当量：2.4g

～食材情報～

にんにく：青森県十和田　　しょうが：高知県高知　　キャベツ：千葉県船橋市

きゅうり：千葉県旭市　　有機にんじん：千葉県市原市　　有機じゃがいも：北海道夕張市

有機玉ねぎ：北海道　　有機バナナ：エクアドル　　米（ふさこがね）：千葉県

ほうれん草：千葉県　　牛乳：千葉県他　　ササミ、豚肉、おろしりんご：国産

粉チーズ：北海道十勝　　バター、コーン：北海道

１、有機野菜カレー

　　↑　有機じゃがいもです（北海道産）。

　　↑　有機じゃがいもです（北海道産）。自然の力で育ったじゃがいもです。

　　↑　有機玉ねぎです（北海道産）。

　　↑　有機玉ねぎです（北海道産）。自然の力で育った玉ねぎです。

　　↑　有機にんじんです（千葉県市原市産、ワンドロップファーム）。

　　↑　先が丸まっているにんじんは完熟の証拠で、カレーにピッタリだそうです。

　　↑　薄力粉をバターで炒め、ルゥを作っています。この後、大洲小・中学校特製割合のスパイス（クミン、

             ターメリック、ローレル、オールスパイス、ガラムマサラ、カレー粉）を加えていきます。給食室中が

             カレーの香りに包まれます。

　　↑　野菜が煮えたら、先ほど炒めておいたルゥを入れていきます。この後、さらに煮ていきます。

２、今日の給食

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　感謝していただきましょう。