ハムチーズサンド、ポークビーンズ、切り干し大根とツナのサラダ、オレンジ、牛乳

　連絡差し上げたとおり、オーブンが使えないため、焼くはずだったトーストをサンドイッチ状態で提供です。２枚目のように銀紙で包まれています。サラダは、切り干し大根の歯ごたえと刻みのりやツナの味が絶妙です。ポークビーンズはトマト感たっぷりで、甘みとコクがあります。豆乳バターがよい仕事をしているのでしょうか。豚肉も、ブロック肉なので食べ応えがあります。

ごはん、チキンチキンごぼう、カレーふりかけ、呉汁、ゼリー

　今日から「歯と口の健康週間」ということで、よく噛むことを目指したメニューが登場します。一口30回は噛むとよいと言われますが、「チキン…」がその対象です。みりんや砂糖で甘めに仕上げられていておいしいですし、おやつにもなりそう。ちりめんじゃこをカレー味に仕立てたふりかけもご飯に合います。

　呉汁の「呉」は、すりつぶした大豆のことで、豆腐と豚肉のない豚汁を想像してみてください。おいしいです。

麦ごはん、回鍋肉、お魚シュウマイ、青梗菜とベーコンの中華スープ、牛乳

　回鍋肉の甘辛の汁がご飯にしみておいしい。スープもベーコンのよい味が具材を引き立てます。シュウマイは、豚肉と魚のすり身を使って、モチモチ感いっぱいです。

　今日は、スチームオーブンの調子が悪くて使用できません。代わりに回転窯で量を抑えながら、シュウマイの蒸し作業をしたそうです。にもかかわらずいつもと同じ時間に提供されて、調理員さんの手際よさとチームワークがうかがえます。

ターメリックライス、チリコンカン、キャベツとジャガイモのスープ、冷凍リンゴ、牛乳

　スープはキャベツたっぷりで、ウインナーの塩分をうまく生かした味なので、野菜の甘みを感じます。鮮やかなターメリックライスにのったチリコンカンは、挽肉と大豆が持ち味を出し合っているようなおいしさです。そして、冷凍リンゴは程よく解凍されてお口スッキリ!!

キムチご飯、五目春巻き、中華きゅうり、中華コーンスープ、牛乳

　ごはんから香り立つ湯気に食欲が刺激されます。スープはコーンの香りと溶き卵の甘みがマッチしています。春巻きを噛むと、皮から甘みがにじみ出るようです。筍・シイタケ・人参・豚肉とともに入ったビーフンが特にいい！もう一本おかりしたいくらいです。そんな気持ちをきゅうりが落ち着かせてくれるメニューです。