ごはん、サバの竜田揚げ、白菜のおひたし、豚汁、牛乳

　おひたしは、かつお節の香りとほどよい醤油の味が野菜本来の味を引き出しています。豚汁もネギや小松菜の風味が広がり、豚肉や油揚げ、豆腐との一体感でおいしさアップです。

　竜田揚げは、外がサクサクカリカリ、身はジューシーで魚のおいしさがギュッと包み込まれているようです。

菜飯(押麦入り)、味噌チキンカツ、けんちん汁、はやか、牛乳

　寒い日の汁物はホッとします。根菜や旬の里芋が柔らかくてよい味です。そして、八丁味噌を使った甘辛の味噌ダレが、衣サクサク身はジューシーなチキンカツとベストマッチ。

　はやかは、ポンカンと温州ミカンをかけ合わせた品種で、酸味が少なくてポンカンの甘味が味わえます。

麦ごはん、ポークカレー、茎わかめのサラダ、ヨーグルト、牛乳

　茎わかめの歯ごたえ、ツナやコーンと絡まるドレッシング。中皿に山になって盛り付けられてもおいしく食べられてしまいそうです。コクのあるカレーも絶品です。今日の給食メモには、こんなことが書かれています。

　カレーはインドから日本に伝わったと思う人は多いですが、実は違います。一説には、南インドで香辛料を使ったスープ「サンバル」、肉や野菜を煮込んだ「コルマ」、豆の煮込み料理「ダル」が、日本人が食べやすいようにアレンジされてカレーになったのではないかと。

わかめごはん、ししゃものパリパリ揚げ、肉じゃが、牛乳

　肉じゃがの生揚げやしらたきがアクセントになって、とてもおいしい。また、ししゃもが春巻きの皮に包まれることで、香ばしさが増すように思います。

麦ごはん、回鍋肉、春雨スープ、マーラーカオ、牛乳

　今年の給食は残りあと15回。回鍋肉にはキャベツ・緑と赤のピーマン・長ネギ・筍、スープには人参・筍・小ネギといった野菜が入って、肉の違いによるおいしさの違いも面白い。

　中国の蒸しカステラともいえる「マーラーカオ」は、弾力と卵の味が楽しめます。

じゃこガーリックライス、野菜ハンバーグ、ごぼうサラダ、ミネストローネ、牛乳

　ニンニクが程よく香り、じゃこの香ばしさと塩味が絶妙のごはんです。ごぼうがツナ・胡麻と合わさることでおいしさを一層高めているサラダ。ミネストローネもベーコンと薄切りの小さめの肉で、おいしいスープになっています。レンコンやごぼう、豆腐の入ったハンバーグは、適度の弾力があり塗ってあるタレもよい味です。

ごはん、大豆のかき揚げ、いんげんとキャベツのツナマヨ和え、なめこと豆腐の味噌汁、牛乳

　かき揚げというと、天つゆや塩、タレがありそうですが、揚げる前段階で昆布などでよい味に仕上げているようでおいしい。中身は大豆のほか、玉ねぎ・ごぼう・かぼちゃが見えます。和え物はツナが調整役のように感じます。味噌汁には木綿豆腐が使われていて、なめこ汁に合います。

キャラメルシュガー揚げパン、キャベツとツナのサラダ、お団子スープ、夢おれんじ、牛乳

　揚げパンのキャラメル味は初めての経験。子どもたちの喜ぶ顔が思い浮かびます。サラダは歯ごたえもあってよい味です。

今日のスープは、絵本からやってきました。亡くなったおばあさんが作っていたお団子スープを、おじいさんが真似して作って動物たちに振る舞うおはなし。肉団子とスープの味がぴったり！おいしい。

肉味噌炒め丼、五目汁、カボチャ饅頭、牛乳

　今日もおはなし給食です。絵本『14ひきのかぼちゃ』では、かぼちゃを種から育てて様々な料理に変身させるねずみたちが描かれます。今日は、もっちりした弾力と素材の甘みを感じる饅頭になりました。

　肉味噌炒めも、生姜がきいてとてもおいしいです。

ごはん、イワシの蒲焼き、ブロッコリーの梅かつお和え、豚汁、牛乳

　イワシに適度な脂があって、タレがよくしみて美味しくてご飯の上に乗せました。和え物は、梅のほんのり酸っぱい味がとてもきいています。豚汁も９品目の具材がいっぺんに味わえます。

　今日は、明後日11/24は語呂合わせで「いい日本食」。よって「和食の日」とされているため、それにちなんだメニュー。そんな和食は、ユネスコ無形文化遺産にも登録されています。