須和田校舎から

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給食レシピの紹介No.6<さつま芋と塩昆布ごはん>

旬のさつまいもの甘みと、塩昆布の塩味が、とてもよく合うごはんです。

おにぎりにしても美味しいです。

<材料>5人分

米     2.5合

塩     小さじ1/2

しょうゆ  小さじ1/2

さつまいも 150g

塩昆布     8g

<作り方>

①米を研ぎ、規定量の水と塩、しょうゆを加え、30分浸水させる。

②さつまいもは皮ごとよく洗い、角切りにする(水にさらしてアクを抜いておく)。

③水気をきったさつまいもを①の米の上に乗せ、炊飯する。

④炊き上がりに塩昆布を加え、軽く混ぜる。