須和田校舎から

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給食レシピの紹介2023-1<ひじきのマリネ>

<材料>5人分

乾燥ひじき  15g

★だし汁   60cc

★しょうゆ  小さじ2.5

★砂糖    小さじ2

★みりん   小さじ1/2

にんじん   50g

きゅうり   100g

〔ドレッシング〕

酢      小さじ2

サラダ油   小さじ2.5

<作り方>

①ひじきはさっと洗い、水で戻しておく。

②★の材料を鍋に入れて火にかけ、①のひじきを加えて煮る。

③好みの固さに煮えたら、汁気をきってザルなどに広げ、冷ましておく。

④にんじん、きゅうりは千切りにし、ボイルして水冷する。

⑤ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、冷ました具材を和える。