須和田校舎から
給食レシピの紹介2023-10<切干大根のナムル>
切干大根と豆もやしの食感がよく、どんどん食べられる野菜料理です。
<材料>4人分
切干大根 15g
きゅうり 50g
豆もやし 60g
ツナ 30g
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1/5
酒 小さじ1.5
塩 ひとつまみ
ごま油 小さじ2/3
<作り方>
①切干大根は戻してざく切りにし、ゆでる。
②千切りにしたきゅうりと豆もやしをゆでる。
③しょうゆ~ごま油を合わせてよく混ぜ、ドレッシングを作る。
④よく水気を絞った野菜とツナをドレッシングで和える。
給食レシピの紹介2023-9<いわしの香味焼き>
蒲焼きやフライが定番のイワシですが、青のりを使ったシンプルな焼き魚も食べやすいです。
節分には、焼いたイワシの頭をヒイラギの枝にさした「やいかがし」を戸口に置いて、鬼除けをする習慣があります。
<材料>4人分
いわし開き 4切れ
しょうゆ 大さじ1/2
おろししょうが 小さじ1/2
酒 小さじ1/2
みりん 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/4
青のり 少さじ2
<作り方>
①しょうゆ~砂糖の調味料を合わせ、魚を漬け込む。
②天板に並べ、身に青のりをつけ、オーブンで焼く。(220℃、10分~ ※目安)
★フライパンやグリルで焼く場合は、片面を2~3分焼き、裏返して青のりをふり、さらに2~3分焼く。)
出張授業「ステンドグラスづくり」
中学部1年生が1月31日(水)に現代産業科学館さんの出張授業を受けました。偏光板を紙コップに貼り、それを重ねて回すことで色の変化を楽しみました。偏光板に貼るセロハンテープの量を多くしたり少なくしたりすると、あら不思議!赤色や青色が混ざる不思議なステンドグラスが完成しました。生徒たちからは「きれい!」「おもしろい!」などの声が上がっていました。
出前授業「お魚教室」
中学部1年生が1月24日水曜日に、魚食普及推進センターさんの出前授業を受けました。
魚を捌くのを実際に見たり、アジやタコ、イカなどの魚に触ったりしました。初めて魚を捌くところを見る生徒も多く、3枚に捌かれた鯛を見て「おおー!」、「すごい!」という声が上がっていました。また、魚に触った時には「ぬるぬるしている」、「チクチクしているところがある」などの声が上がっていました。
試食では、鯛のうしお汁や鯛の塩焼きを食べました。「おいしい!」と言って嬉しそうに食べる様子が見られました。
出前授業「出張工場見学」
1/17(水)に、ニチレイフーズさんの出前授業を受けました。
チャーハンや今川焼などの冷凍食品がどのように出来上がるのか、作業中の動画をみながら、色々な工夫がされていることを知りました。
途中にあったクイズにも楽しく参加していました。
授業の最後には、ニチレイフーズさんの今川焼を試食させて頂きました。
『おいしい~」と言いながら、みんなで完食しました!