須和田校舎から
給食レシピの紹介2023-13<さわらのごまだれ焼き>
たれ
魚へんに春(鰆)と書いて、「さわら」。コクのあるごまみそだれが、さわらによく合います。
<材料>4人分
さわら切り身 4切れ
たれ みそ 大さじ1
みりん 小さじ1
砂糖 大さじ1
水 小さじ2
白ごま 小さじ1.5
<作り方>
①たれの材料を合わせて加熱する。
②さわらを焼き、たれをかける。
給食レシピの紹介2023-12<かみかみかき揚げ丼>
カミカミメニューとして出る献立で、たれの味付けが好評です。かめばかむほど、さきいかの風味を感じられます。
<材料>4人分
さきいか 25g
大豆(乾) 12g
にんじん 60g
三つ葉 8g
玉ねぎ 200g
茎わかめ(塩蔵)15g
米粉 65g
片栗粉 25g
ベーキングパウダー 2.5g
水 40g
揚げ油 適宜
たれ しょうゆ 小さじ2.5
みりん 小さじ2
砂糖 小さじ1
酒 小さじ1
水 小さじ2.5
<作り方>
①大豆は水に浸して1~2時間おく。茎わかめは塩抜きする。
②さきいかは2~3cm長さにカットしておく「。
③にんじんはせん切り、玉ねぎは3cm長さの細切り、三つ葉はざく切りにする。
④①~③の具をボールに入れて混ぜ合わせ、米粉(分量外)を軽くまぶす。
⑤米粉~水を合わせて衣を作り、④の具に絡める。
⑥一人分量ずつまとめ、油で揚げる。
⑦たれの材料を合わせて加熱し、かき揚げにかける。
中学部1年生 校外学習
2月14日(水)に千葉県立現代産業科学館へ行ってきました。電気や石油の産業についての展示を見学したり、様々な科学の不思議を体験したりすることができました。「風にゆれるボール」「人工発電」「大きなシャボン玉」など生徒たちは夢中になって楽しんでいました。あっという間に時間が過ぎてしまいましたが、充実した校外学習を終えることができました。
高等部1年生 事業所見学に行ってきました
2月1日(木)、来年度の産業現場等における実習に向けて、市川市内の事業所見学に行ってきました。
当日は、市川市フォルテ行徳、社会福祉法人市川レンコンの会 レンコンの駅と第1レンコンの家、ジョブクリエイション株式会社 マインドセット南行徳と徳光ライフ・サポート株式会社 ワカバ南行徳の3つのグループに分かれて見学を行いました。自分たちで考えた質問を事業所の方に聞いたり、実際に働いている人の様子を見させていただいたりしたことで、来年度の実習を意識する機会になったと思います。
給食レシピの紹介2023-11<めばるのピリットジャン>
ピリットジャンは、豆板醤をきかせたタレです。メバルやタラなどの白身魚、サケなどによく合います。
<材料>4人分
メバル(約50g) 4切
おろししょうが 小さじ1/2
薄口しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ1
片栗粉 適宜
揚げ油 適宜
*タレ
長ねぎみじん切り 小さじ2
おろしにんにく 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ2.5
砂糖 小さじ2
酢 小さじ1.5
トウバンジャン 少々
①メバルはしょうが~酒に浸して下味をつける。(30分以上)
②水気をふき、片栗粉をまぶして、油で揚げる。
③タレの材料を合わせて煮立てる。
④揚げた魚に③のタレをかける。