2024年11月の記事一覧

～今日の給食～

あんかけ焼きそば、肉団子スープ、ハロウィンデザート、牛乳

～栄養価～

エネルギー：501kcal　　たんぱく質：22.2g　　脂質：20.7g

カルシウム：380mg　　食物繊維：5.8g　　食塩相当量：2.5g

～食材情報～

ほうれん草：千葉県　　宇宙かぼちゃ：松戸市　　とうふ：国産　　豚肉：北海道

にんにく：青森県　　しょうが：高知県　　もやし：栃木県　　キャベツ：群馬県

にんじん：北海道　　長ネギ：青森県　　白菜：長野県

１、あんかけ焼きそば

　　↑　この食材は何でしょう？・・・・・・・・・、正解は「きくらげ」です。コリコリ食感がおいしいです。

　　↑　あんかけ焼きそばに入るきくらげを千切りにしています。

　　↑　蒸す前に良くほぐしています。

　　↑　焼きそばの麺を蒸して、規定の温度に達しているかを測定しています。

　　↑　あんかけ焼きそばのあんを作っています。キャベツを入れて煮ています。

２、肉団子スープ

　　↑　しょうが汁、長ネギ、塩、こしょうを入れて練っています。

　　↑　にんじんをいちょう切りにしています。包丁の扱い（切り方）が職人技です。

　　↑　肉団子スープに入る長ネギを斜め小口切りにしています。

　　↑　肉団子スープに入るとうふをさいの目切りにしています。

　　↑　肉団子スープに入る食材を煮ています。

３、ハロウィンデザート

　　↑　千葉県松戸市産の宇宙かぼちゃのペーストです。松戸特産の和かぼちゃ「松戸白かぼちゃ」の種を

            松戸出身の宇宙飛行士・山崎直子さんに託し、スペースシャトル・ディスカバリーで１５日間の

            宇宙旅行をしました。戻ってきたその種を「松戸白宇宙かぼちゃ」と名付け松戸のシンボルとして

            大切に育てています。

　　↑　牛乳を温めています。

　　↑　牛乳とかぼちゃペーストをミキサーにかけています。

　　↑　ミキサーにかけたかぼちゃ入りの牛乳を釜に入れています。

　　↑　プリンの素を溶かしています。

　　↑　固まったプリン液の上にホイップクリームをしぼり、ハロウィンのチョコプレートを飾っています。

４、今日の給食

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　感謝していただきましょう。