2024年11月の記事一覧

～今日の給食～

ごはん、豚肉のバーベキューソースがけ、おかか和え、すまし汁、牛乳

～栄養価～

エネルギー：504kcal　　たんぱく質：22.3g　　脂質：16.6g

カルシウム：280mg　　食物繊維：2.1g　　食塩相当量：1.5g

～食材情報～

米、ほうれん草、豚肉：千葉県　　牛乳：千葉県他　　かつお節：鹿児島県

わかめ：三陸　　えのき：長野県　　鶏肉：岩手県　　出汁昆布：北海道釧路

にんにく：青森県　　しょうが：高知県　　りんご：山形県　　長ネギ：青森県

キャベツ：千葉県　　きゅうり：埼玉県　　大根：神奈川県　　にんじん：北海道

１、食器数え

　　↑　食器具類は必ず１つずつ裏と表を割れや欠けなどがないか目視で確認しています。

             安心安全な給食の提供にはこの作業が非常に大切になります。

２、包丁とぎ

　　↑　包丁は長年使っていますが、切れ味が悪くなると刃をといで再び切れるようにしています。

             少し角度（５円玉が入るくらいの隙間）をつけてといでいます。

３、ごはん

　　↑　無洗米を使用していますが、異物がないかの確認をしながら軽く洗米しています。

　　↑　炊けたごはんを配缶（各クラスの容器に入れる）しています。

４、豚肉のバーベキューソースがけ

　　↑　にんにく、しょうが、りんご、酒、長ネギ、三温糖、しょうゆ、米酢、水をミキサーにかけ、

             釜で火を入れています。さっぱりとしたりんごの香りが心地よいです。

　　↑　お酒をふっておいた豚肉を鉄板に並べています。

　　↑　180℃で10分焼いていきます。

　　↑　焼き上がった豚肉を配缶（各クラスの容器に入れる）しています。

　　↑　配缶（各クラスの容器に入れる）した豚肉にバーベキューソースをたっぷりとかけています。

５、おかか和え

　　↑　茹でて冷ましておいた野菜（きゅうり、キャベツ、にんじん）を混ぜ、ドレッシングで和えています。

　　↑　出来上がったおかか和えを配缶（各クラスの容器に入れる）しています。

６、すまし汁

　　↑　調味し、出来上がったすまし汁を配缶（各クラスの容器に入れる）しています。

７、今日の給食

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　感謝していただきましょう。