本日の給食

～今日の給食～

わかめごはん、赤魚の西京焼き、ごま和え、豚汁、牛乳

～栄養価～

エネルギー：553kcal　　たんぱく質：24.2g　　脂質：6.1g

カルシウム：739mg　　食物繊維：4.0g　　食塩相当量：2.5g

～食材情報～

里芋：埼玉県　　米（ふさこがね）、ほうれん草：千葉県　　酒：千葉県蓮沼

味噌：千葉県佐倉市　　かつお節：鹿児島県　　とうふ、こんにゃく：国産

里芋、にんじん：埼玉県　　キャベツ：千葉県船橋市　　もやし：栃木県

大根：神奈川県　　ごぼう：青森県　　赤魚：アメリカ　　出汁昆布：北海道釧路

～今日の給食～

ごはん、チキンみそカツ、豆じゃがサラダ、すまし汁、牛乳

～栄養価～

エネルギー：703kcal　　たんぱく質：27.1g　　脂質：29.9g

カルシウム：295mg　　食物繊維：5.6g　　食塩相当量：2.4g

～食材情報～

小麦粉：佐賀県　　ひよこ豆：アメリカ　　にんじん：埼玉県　　きゅうり：宮崎県

じゃがいも：北海道　　米、ほうれん草：千葉県　　牛乳：千葉県他　　かつお節：鹿児島県

味噌：千葉県佐倉市　　えのき：長野県　　鶏肉：岩手県　　とうふ：国産　　えのき：長野県

わかめ：三陸　　出汁昆布：北海道釧路

～今日の給食～

中華丼、わかめスープ、ヨーグルト、牛乳

～栄養価～

エネルギー：522kcal　　たんぱく質：19.6g　　脂質：14.9g

カルシウム：382mg　　食物繊維：2.8g　　食塩相当量：2.2g

～食材情報～

米：千葉県　　牛乳：千葉県他　　わかめ：三陸　　とうふ、干椎茸：国産

にんにく、にんじん：青森県　　しょうが：高知県　　玉ねぎ：北海道

白菜：茨城県　　長ネギ：千葉県香取市　　チンゲンサイ：千葉県富里市

豚肉：岩手県　　たけのこ：徳島県

　　↑　令和６年５月頃、２年生が生活科の授業で先生方の似顔絵を描きました。その中で、

            ２年生の２人が給食室の私（栄養教諭）の似顔絵も描いてくれました。とても上手に、

            また良く似て描いてくれていましたので、人形にさせていただきました。

            ありがとうございました。白衣を着ています。

　　↑　令和６年５月頃、２年生が生活科の授業で先生方の似顔絵を描きました。その中で、

            ２年生の２人が給食室の私（栄養教諭）の似顔絵も描いてくれました。とても上手に、

            また良く似て描いてくれていましたので、人形にさせていただきました。

            ありがとうございました。白衣を着て、帽子を被っています。

～今日の給食～

ごはん、里芋メンチ、ごぼうとハスの和風和え、味噌汁、牛乳

～栄養価～

エネルギー：611kcal　　たんぱく質：23.1g　　脂質：20.2g

カルシウム：294mg　　食物繊維：3.8g　　食塩相当量：2.6g

～食材情報～

米、ほうれん草：千葉県　　牛乳：千葉県他　　ごぼう：青森県　　にんじん：千葉県富里市

玉ねぎ：北海道　　もやし：千葉県大網白里市　　れんこん：茨城県　　きゅうり：宮崎県

かつお節：鹿児島県　　えのき：長野県　　とうふ、里芋：国産　　わかめ：三陸

味噌：千葉県佐倉市　　豚肉：岩手県　　出汁昆布：北海道釧路

 １、ごはん

　　↑　無洗米（千葉県産粒すけ）を使用しているので、異物が混入していないかなどを確認しながら、

            軽く洗米しています。

２、里芋メンチ

　　↑　里芋メンチの里芋をスチームコンベクションオーブンで蒸しています（110℃で30分）。

　　↑　蒸しあがった里芋を専用の器具（ポテトマッシャー）でつぶしています。

　　↑　豚ひき肉に酒、塩、白こしょうをふり、練っています。その後に、炒めて冷ましておいた玉ねぎを

            入れて練っています。

　　↑　先ほどつぶしておいた大量の里芋（大洲小学校で12kg、大洲中学校で12kg）を合わせて練っていきます。

　　↑　最後に片栗粉を入れて、成形しやすい固さに調整していきます。

　　↑　175℃で10分間揚げ、規定の温度に達しているかを中心温度計で確認してから油からあげます。

             金網ザルに移して、油をきっています。

　　↑　配缶（各クラスの容器に入れる）し終えた里芋メンチの上からソースをかけています。

３、今日の給食

　　　　　　　　感謝していただきましょう。