本日の給食

東日本大震災から１４年が経ちました。日々の食事ができることに感謝の気持ちを持って食べ、

また、防災意識を高めてほしいと思います。

～今日の給食～

わかめおにぎり、すいとん、乾パン、ヨーグルト、牛乳

～栄養価～

エネルギー：655kcal　　たんぱく質：25.0g　　脂質：16.0g

カルシウム：403mg　　食物繊維：3.0g　　食塩相当量：1.8g

～食材情報～

ごぼう：青森県　　にんじん：鹿児島県　　大根：神奈川県　　わかめ：三陸

小麦粉：佐賀県　　牛乳：千葉県他　　白玉粉：国産　　えのき：長野県

ほうれん草、かつお節（鴨川市の永井商店、千葉ブランド水産物認定品）：千葉県

鶏肉：岩手県　　米（こしひかり）：会津産

１、すいとん

　　↑　白玉粉、薄力粉、塩を混ぜています。

　　↑　水を加えて練っていきます。

　　↑　水を少しずつ加えながら固さを調整しています。

　　↑　少しずつ水を加えながら固さを調整しています。耳たぶほどのちょうど良い固さになりました。

　　↑　かつお節（鴨川市の永井商店、千葉ブランド水産物認定品）と昆布で出汁をとっています。

             給食室中が出汁の良い香りに包まれます。

　　↑　練ったすいとんを出汁の中につまんで入れています。細かく浮いているのは鶏肉の皮です。

２、今日の給食

　　　　　　　　感謝していただきましょう。

～今日の給食～

中華丼、ラーメンサラダ、清美オレンジ、牛乳

～栄養価～

エネルギー：547kcal　　たんぱく質：23.0g　　脂質：14.4g

カルシウム：304mg　　食物繊維：3.7g　　食塩相当量：1.9g

～食材情報～

米（こしひかり）：会津産　　たまご：千葉県　　豚肉：岩手県　　えび：ミャンマー　　

にんにく：青森県　　しょうが：高知県　　玉ねぎ：北海道　　白菜：茨城県

にんじん：鹿児島県　　長ネギ：松戸市矢切　　チンゲンサイ：茨城県

きゅうり：旭市　　もやし：大網白里市　　清美オレンジ：愛媛県

～今日の給食～

ごはん、タラのねぎソースがけ、納豆和え、豚汁、ジョア

～栄養価～

エネルギー：467kcal　　たんぱく質：23.6g　　脂質：8.7g

カルシウム：293mg　　食物繊維：4.0g　　食塩相当量：1.9g

～食材情報～

米（こしひかり）：会津産　　かつお節（鴨川市の永井商店、千葉ブランド水産物認定品）、

味噌（佐倉市のヤマニ味噌）、ほうれん草：千葉県　　納豆、こんにゃく：国産

豚肉：秋田県　　出汁昆布：北海道釧路　　しょうが：高知県　　にんにく：青森県

長ネギ：松戸市矢切　　もやし：大網白里市　　にんじん：鹿児島県　　大根：神奈川県

里芋：新潟県　　ごぼう：青森県

　　　　　　　　感謝していただきましょう。

～今日の給食～

きなこ揚げパン、鶏肉ピカタ、野菜スープ、牛乳

～栄養価～

エネルギー：603kcal　　たんぱく質：25.0g　　脂質：28.3g

カルシウム：298mg　　食物繊維：4.2g　　食塩相当量：2.1g

～食材情報～

パン、たまご、きなこ：国産　　鶏肉：岩手県　　ほうれん草：千葉県　　小麦粉：佐賀県

牛乳：千葉県他　　にんじん、じゃがいも：鹿児島県　　玉ねぎ：北海道

キャベツ：愛知県　　大根：神奈川県

１、食器確認

　　↑　毎朝、食器を数えながら１枚１枚の裏表を見て、欠けや割れなど異常が無いか確認をしています。

             安心安全な給食を提供するためにはとても重要な作業です。

２、きなこ揚げパン

　　↑　きなこ、三温糖、黒砂糖、きび砂糖、塩を混ぜています。色々な砂糖が合わさることで甘味に深みが出ます。

　　　  また、塩を少し加えることで、甘味が引き立ちます。

　　↑　コッペパンを30秒ほど揚げます。長く揚げ過ぎると、パンが油を吸ってしまい食感が悪くなります。

             短時間でサッと揚げます。

　　↑　揚がったパンをザルに移して余計な油をきります。

　　↑　油をきったパンに砂糖と混ぜたきなこを付けています。余ったきなこは配缶（各クラスの容器に入れる）し

             終わったパンの上からかけます。

３、鶏肉ピカタ

　　↑　白ワインをふっておいた鶏肉に薄力粉をまぶし、たまごをつけてオーブンで焼きます(180℃で13～15分)。

             この動画は焼き始めから3分経過した状態です。

 　　↑　180℃で13～15分焼いています。この動画は焼き始めから11分経過した状態です。

　　↑　焼き終わって配缶（各クラスの容器に入れる）しています。

　　↑　配缶（各クラスの容器に入れる）した後、特製ソース（ケチャップ、中濃ソース、赤ワイン、三温糖）を

            上からかけています。とても美味しそうですね。調理員さんたちは見た目も美味しくすることを常に心がけて

            くれています。

４、今日の給食

　　　　　　　　感謝していただきましょう。

～今日の給食～

タコライス、洋風煮込み、デコポン、牛乳

～栄養価～

エネルギー：620kcal　　たんぱく質：23.9g　　脂質：20.7g

カルシウム：365mg　　食物繊維：7.1g　　食塩相当量：1.5g

～食材情報～

米（こしひかり）：会津産　　牛乳：千葉県他　　生揚げ：国産　　豚肉：岩手県

デコポン：和歌山県　　にんにく：青森県　　しょうが：高知県　　玉ねぎ：北海道

にんじん：鹿児島県　　セロリ：静岡県　　キャベツ：愛知県　　きゅうり：群馬県

トマト：市川市　　じゃがいも：鹿児島県　　大根：神奈川県