令和６年度　今日の給食

ごはん　なまあげのにくみそに　あおなとツナのしょうがじょうゆあえ　れいとうみかん　ぎゅうにゅう

冷凍（れいとう）ミカンは、きれいに洗（あら）ったみかんを数時間（すうじかん）冷凍庫（れいとうこ）で凍（こお）らせます。次（つぎ）に、凍（こお）らせたみかんを冷（つめ）たい水（みず）にくぐらせて、再（ふたたび）び冷凍（れいとう）することで、表面（ひょうめん）に氷（こおり）の膜（まく）が作（つく）られます。

きなこあげパン　わかめとコーンのサラダ　にくだんごスープ　ぎゅうにゅう

戦後（せんご）、学校（がっこう）を休（やす）むと友達（ともだち）が家（いえ）まで給食（きゅうしょく）を届（とど）けていましたが、給食（きゅうしょく）のパンは乾燥（かんそう）しやすく、届（とど）けるころには固（かた）くなってしまいました。そこで、「学校（がっこう）を欠席（けっせき）した子（こ）においしいパンを届（とど）けたい」と生（う）まれたのが揚（あ）げパンでした。

わかめごはん　ホキのさいきょうやき　キャベツのみそしる　すいか　ぎゅうにゅう

今日（きょう）の果物（くだもの）はすいかです。すいかは「ウリ科（か）」というグループに属（ぞく）していて、メロンやきゅうり、かぼちゃ、ズッキーニなどの仲間（なかま）です。

ごはん　ぶたどんのぐ　かぶサラダ　じゃがいもとたまねぎのみそしる　ぎゅうにゅう

今（いま）の時期（じき）のかぶは春（はる）もののかぶで、柔（やわ）らかいのが特徴（とくちょう）です。一方（いっぽう）で秋（あき）もののかぶは甘（あま）みが強（つよ）くなることが特徴（とくちょう）です。

ざっこくまいいりごはん　おからコロッケ　きゅうりのごまづけ　とうふのみそしる　ぎゅうにゅう

おからはとうふを作（つく）る過程（かてい）で大豆（だいず）をしぼったときに出（で）る、大豆（だいず）のしぼりかすです。「おから」おからにはビタミンＢ群（ぐん）や食物繊維（しょくもつせんい）といった栄養成分（えいようせいぶん）が含（ふく）まれています。

たらこスパゲティ　フレンチサラダ　レモンムース　ぎゅうにゅう

たらこは、タラという魚（さかな）の子（こ）どもだから、たらこといいます。日本（にほん）でとれるタラはマダラとスケトウタラの２種類（しゅるい）で、たらこや明太子（めんたいこ）にできるのはスケトウタラの卵（たまご）のみです。

ひじきごはん　いかのかりんあげ　ハートのスープ　れいとうパイン

 世界（せかい）のイカの消費量（しょうひりょう）のうち、なんと約半数（やくはんすう）が日本国内（にほんこくない）で消費（しょうひ）されていいるそうです。イカは高（こう）タンパクで低脂質（ていししつ）。タンパク質（しつ）は骨（ほね）や筋肉（きんにく）になり、さらには身長（しんちょう）の伸（の）びに必要（ひつよう）なホルモンの分泌（ぶんぴつ）を促（うなが）します。

ごはん　てづくりふりかけ　きくらげスープ　あげどりとじゃがいものチリソース　きくらげスープ　ぎゅうにゅう

キクラゲは名前（なまえ）に「クラゲ」とつきますが、木（き）の根元（ねもと）にはえています。漢字（かんじ）では「木耳」と書（か）き、昔（むかし）の中国（ちゅうごく）では耳（みみ）に似（に）ていると考（かんが）えられていたようです。

ナポリタン　とうふだんごスープ　おこめでりんごのタルト　ぎゅうにゅう

ナポリタンはイタリアの食（た）べ物（もの）ではなく日本（にほん）の食（た）べ物（もの）です。ナポリタンにケチャップを使（つか）いますが、イタリアではスパゲッティにケチャップは使（つか）わないそうです。

ごはん　さばのみそに　もやしとこまつなのいそあえ　かきたまじる　ぎゅうにゅう

さばは、背中（せなか）が青（あお）いことから魚（さかな）へんに青（あお）と書（か）いて「鯖（さば）」と読（よ）みます。さばには、血（ち）や肉（にく）を作（つく）るたんぱく質（しつ）や血液（けつえき）をさらさらにするEPA（イーピーエー）と頭（あたま）の働（はたら）きをよくするDHA（ディーエイチエー）が多（おお）く含（ふく）まれています。

ちゅうかおこわ　とうふナゲット　くきわかめのツナサラダ　さくらんぼゼリー　ぎゅうにゅう

茎（くき）わかめとは、わかめの芯（しん）の部分（ぶぶん）をカットして加工（かこう）した食品（しょくひん）のことです。昔（むかし）から一般的（いっぱんてき）に売（う）られてきたわかめは葉（は）の部分（ぶぶん）で、芯（しん）の部分（ぶぶん）はほとんど食（た）べられることがありませんでした。

カレーピラフ　ピーマンのにくづめやき　コーンクリームスープ　ぎゅうにゅう

ピーマンという呼（よ）び方（かた）は日本独特（にほんどくとく）の呼（よ）び方（かた）で、フランス語（ご）のピマン（とうがらしのいみ）がなまったものだといわれています。日本（にほん）に伝（つた）わったのは１６世紀（せいき）ごろで、当時（とうじ）はあまり普及’（ふきゅう）せず、一般家庭（いっぱんかてい）に広（ひろ）まったのは戦後（せんご）のことです。

ごはん　プルコギふうやきにく　なまあげのみそしる　ひとくちすりおろしりんごゼリー　ぎゅうにゅう

韓国語（かんこくご）で「プル」は火（ひ）を、「コギ」は肉（にく）を意味（いみ）します。プルコギは、焼（や）き肉（にく）とすき焼（や）きのあいだのような料理（りょうり）です。中央（ちゅうおう）が盛（も）り上（あ）がった形（かたち）をしたなべで調理（ちょうり）します。

セサミトースト　コーンサラダ　ミネストローネ　ぎゅうにゅう

セサミトーストのセサミとは、ごまのことです。ごまには、小（ちい）さな粒（つぶ）の中（なか）にたくさんの種類（しゅるい）の栄養（えいよう）が含（ふく）まれています。

ごはん　しろみざかなのたつたあげ　なっとういそあえ　しんたまねぎのみそしる　ぎゅうにゅう

今日（きょう）の白身魚（しろみざかな）はメルルーサという魚（さかな）です。メルルーサはタラの仲間（なかま）で、ヨーロッパではとても人気（にんき）の高（たか）い魚（さかな）です。イギリス料理（りょうり）で有名（ゆうめい）なフィッシュアンドチップスも、メルルーサを使（つか）って料理（りょうり）することが多（おおい）いそうです。

ごはん　あぶたまどんのぐ　ツナときゅうりのサラダ　なめこのみそしる　ぎゅうにゅう

日本（にほん）は１人あたりのたまごの消費量（しょうひりょう）が１年間（ねんかん）３００個（こ）をこえるそうです。エジプトの古（ふる）い本（ほん）によると今（いま）から３，５００年前（ねんまえ）にはたまごを食（た）べていたそうです。日本（にほん）では奈良時代（ならじだい）には食（た）べ始（はじ）めていたそうですよ。

ごはん　てづくりふりかけ（こんぶ）　いわしのかばやき　にくじゃがピリカラに

給食（きゅうしょく）のかばやきは、いわしをひらいて、粉（こな）をつけてカラッと揚（あ）げ、あまじょっぱいたてにからめたものです。では、かばやきという名前はどこからきているでしょうか？　①蒲（がま）という植物（しょくぶつ）の穂（ほ）ににているから。　②動物（どうぶつ）のカバににているから。　③焼（や）いているときの音（おと）がカバとう音（おと）だから。

正解　①

コーンピラフ　おからとひじきのキッシュふう　ジュリアンスープ　ぎゅうにゅう

「キッシュ」はフランスのアルザス＝ロレーヌ地方（ちほう）に伝（つた）わる、たまごと生（なま）クリームを使（つか）った家庭料理（かていりょうり）です。給食（きゅうしょく）では使（つか）っていませんが、パイ生地（きじ）やタルトの生地（きじ）にベーコンや野菜（やさい）、チーズ、クリームを加（くわ）えたたまごの液（えき）を入（い）れて作（つく）ります。

チキンライス　マーマレードチキン　ハムサラダ　ABCスープ　ぎゅうにゅう

「ABCスープ」はA・B・C‥といったアルファベットや数字（すうじ）の形（かたち）をした小（ちい）さなマカロニの入（はい）った野菜（やさい）スープです。今（いま）から約（やく）50年前（ねんまえ）、群馬県（ぐんまけん）桐生市（きりゅうし）の学校給食（がっこうきゅうしょく）のメニューとして誕生（たんじょう）しました。

ゆかりごはん　アジのなんばんづけ　だいこんとわかめのみそしる　くだもの（オレンジ）

今日（きょう）の給食（きゅうしょく）は、アジを揚（あ）げて野菜（やさい）と一緒（いっしょ）に甘酢（あまず）につけた南蛮漬（なんばんづ）けです。まずはひとくち食（た）べてみてください。