2023年6月の記事一覧

献立：牛乳　鶏飯（鹿児島県郷土料理）　鯖のごま揚げ　小松菜の胡麻醤油和え　ぶどうゼリー

今日は鹿児島県の奄美大島で食べられている鶏飯でした。甘めに炊いた干し椎茸や鶏肉などをごはんに混ぜ、調味した鶏の出汁をかけて食べます。気温差が大きく疲れやすい時期にはサラッといただける料理です。

鯖のごま揚げは、普通の鯖ではなく文化干しを衣に包んで揚げているため、子供たちにも食べやすかったようです。