栗ごはん、さんまの蒲焼き、かきたま汁、巨峰、牛乳

　今日は「重陽の節句」。９という数字は「苦」ではなく、縁起の良い数字と昔からされてきました。ですから、９が重なる今日は、おめでたい日！栗の炊き込みごはんは甘みがあり、やさしい味わいの汁物で心が和やかになります。甘辛のタレを含んだサンマも食べ応えがあります。

　まだ新栗の季節には早いですが、トレーの上には秋が訪れたような感じです。

ごはん、鶏肉とサツマイモの甘辛和え、大根とわかめの味噌汁、小魚、牛乳

　鶏肉とサツマイモを一緒にする発想がいい！相互によさを出し合っています。今日のサツマイモは、どちらかというとホクホク系でしょうか。味噌汁は素朴な味が楽しめます。

ごはん、サバの味噌煮、五目汁、梨、牛乳

　鶏肉・削り節・昆布・しいたけなどのダシがよく出ている五目汁。細切りにした普通のこんにゃくが使われていて、大根・人参・牛蒡といった根菜の食感との対比がおいしさにつながっている感じ。青魚の王様ともいわれるサバはよく味が染みて、白米にとてもよく合います。

　梨は「豊水」になったようです。瑞々しくて甘い！

じゃこガーリックライス、ポテトオムレツ、ＡＢＣスープ、オレンジ、牛乳

　ふんわりしていますが、食感がしっかりしたオムレツには、角切りのジャガイモが入り、花豆やハムとおいしさを演出しています。刻まれたピーマンのグリーンが彩りになっています。

　ちりめんじゃこと一緒に入ったニンニクは、脳の働きをよくしたり疲れをとってくれたりします。適度な塩味で食欲アップ！スープは、ベーコンを生かして野菜の味が引き立ちます。

ごはん、豚丼の具、白玉汁、ヨーグルト、牛乳

　つゆがごはんにしみた豚丼は、しらたきと長ネギが豚肉と相性がよく、おいしいです。白玉汁は、削り節の出汁の味がよく、見えるだけで11種類の食材が使われています。

冷やし中華、照り焼きチキン、ごまドレサラダ、豆乳プリンタルト、牛乳

　うれしいな、給食が再開です。猛暑が続く中の調理場なので、９月もツー食器を継続します。チキンにサラダの汁が付いてしまっていますが気にしない！

　暑さで食欲がない人もいるかもしれませんが、それも考慮したメニューですからさっぱりしながら栄養満点です。

夏野菜カレー、キャベツとツナのサラダ、フレンズクレープ、牛乳

　１学期の始まりと終わりはやっぱりカレーでしょう。かぼちゃ・玉ねぎ・人参・なす・ズッキーニ・パプリカ・白花豆・豚肉・鶏肉などたくさんの具がチーズやヨーグルト、バターなどでおいしく仕上げられています。濃厚で甘みたっぷりですが、後からピリッとくる辛みが程よくおいしいです。

　サラダとともに野菜類がたっぷり摂れるメニューですが、残念なことに１学期の給食は今日までです。９月からがまた楽しみです。

スパゲッティミートソース、枝豆とコーンのサラダ、かぼちゃのケーキ、牛乳

　ベジファーストというわけでサラダから。温野菜ですが、キャベツやコーン、枝豆などの甘みが生かされていておいしい。ミートソースも酸味より甘みを感じます。味が尖っていなくて、しっとり感もあって好きです！

　かぼちゃケーキはホットケーキミックスを使っているようですが、もっちりした弾力感とかぼちゃの食感が絶妙です。大満足のメニューでした。

ししじゅうしい、鯖のごまだれ焼き、冬瓜と生揚げの煮物、黒糖ビーンズ、牛乳

　「ししじゅうしい」とは、混ぜご飯を表す沖縄料理。昆布や豚肉のうまみが、生姜のさわやかな味と一緒に感じられます。鯖は適度な脂で、ほんのり感じるごまだれがおいしいです。

　冬瓜は、大根とは違った独特の味が鶏肉や生揚げとマッチして、汁がまたよい味なのです。

肉味噌炒め丼（麦ごはん）、のっぺい汁、みたらし団子、牛乳

　のっぺい汁は、昔から伝わる日本の郷土料理で、様々な野菜や肉、こんにゃくなどが入った熱々の汁物。出汁が良いから素朴さが逆においしい。肉味噌炒めは、人参・ピーマン・玉ねぎ・筍・シイタケ・大豆などを生かすのが生姜。甘味の奥から効いてきます。

　みたらし団子は、売っている物とは一線を画す餡の味が、とっても上品です。