はちみつレモントースト、ツナポテト、肉団子と野菜のトマトスープ、豆乳プリン、牛乳

　トマトの味とキャベツの甘味、鶏肉団子が、相互においしさを奏でています。ツナポテトのツナには、ひと手間もふた手間もかけられたようなよい味がします。見た目で絶対にわからないおいしさ！

　トーストは、バター・蜂蜜・砂糖・レモンが塗られて焼き上がり、よい具合にしみ込んだしっとりさがあります。

ごはん、手作りカレールウ、キャベツとコーンのソテー、パイナップルゼリー、牛乳

　カレー皿に顔を近づけると、バターの甘い香りが鼻をくすぐります。白花豆も入っているようですが、見つけられません。コクもあって文句なしでおいしいです。

先日のメールにより、今日のフレンチサラダはソテーに、フルーツポンチはカップゼリーに変更です。ともに食べたかったメニューですが、仕方ありません。

　子供たちは、５時間目の授業参観に向けて元気をつけます！でも、ドキドキかな？

ごはん、コノシロのさんが焼き、サツマイモのレモン煮、千葉野菜の味噌汁、牛乳

　コノシロは、シンコ・コハダ・ナカズミ・コノシロとなる出世魚のひとつ。成魚は30cmくらいといいます。長ネギや生姜、味噌がよくきいて、香ばしさも味わえます。味噌汁は、大根・キャベツ・人参・カブ・長ネギといった県産野菜の歯ごたえがよいのです。サツマイモは箸で刺すと、ジョワーっとレモン汁のような液がにじみ出ます。ほんのり酸味があっておいしい！

ごはん、鶏肉の梨ソース焼き、ほうれん草ともやしのソテー、せいがく餅汁、牛乳

　せいがく餅は、性学もちと書きます。香取市や海匝に伝わる伝統的な郷土料理で、うるち米を粉にせず、蒸して餅状にしたものです。よいダシと野菜などと一緒に濃い目の味付けは、餅にぴったりです。鶏肉焼きは、レモンソースでも美味しいですが、ショウガやニンニクの入った梨ソースは絶品です。オーブンが直っていなかったら、提供されないメニューでしたから、なおさらおいしく感じるのかも。

赤飯、キャベツメンチ、きゅうりの土佐和え、すまし汁、牛乳

　今日は、昭和５４年に大柏小学校から分かれて、柏井小学校が新しく生まれた日、開校記念日です。だから赤飯！第四中学校にも給食を提供していますが、そちらは白米。こうやって別メニューを作ることは想像以上に大変です。

　今朝の新聞にあったように、大皿に唐揚げが１個の日が仮にあったときに、それだけを取り上げて「寂しい！」と言いますか？写真だけでは伝わりきらないものがあるのです。

ごはん、スタミナ丼の具、卵スープ、スイカ、牛乳

　今日のスイカは富里産。甘みがあって瑞々しくて…。スープは汁が命！とてもよい味です。そしてスタミナ丼。ニラやニンニク、生姜とともに味噌が利いています。口に運ぶ一匙ごとにうれしくなるおいしさです。

ごはん、イワシの蒲焼き、梅納豆和え、かみなり汁、牛乳

　暦の上で、今日が入梅。そして昨日、関東の梅雨入りが宣言されました。この時期に獲れるイワシは、「入梅イワシ」と呼ばれ脂がのっていておいしくなります。

　かみなり汁は、豆腐を炒めるときの音がバリバリと雷のように聞こえたことから名づけられたものと言います。また、納豆和えに入ったカリカリ梅の酸味がよいアクセントになっています。

きのこスパゲッティ、ごぼうサラダ、バナナ、牛乳

　サラダは、キャベツのシャキシャキした歯ごたえとゴマが香るマヨネーズ仕立てがおいしいです。しめじ・エリンギ・マッシュルーム・椎茸といったキノコ類にベーコンの良い味が加わって、ほんのりカレー風味も感じます。

　本当なら、「バナナとブルーベリーのケーキ」が添えられる予定でしたが、オーブンが使えないためバナナ単体となっています。来週月曜日の「鶏肉の梨ソース焼き」までには修理が終わる見込みですが…。

ごはん、肉豆腐、シシャモの青海苔フライ、小松菜のマスタード和え、牛乳

　和え物には、もやし、人参、しめじ、ツナが加わって、マスタードマヨネーズとよく絡み合っています。肉豆腐も、白菜や長ネギが豚肉や白滝などとよい味を演出していておいしいです。シシャモも焼いた時とは違ったおいしさです。

しらす入り卵丼、レンコンきんぴら、じゃがいもの味噌汁、牛乳

　今日も当初の卵焼きからメニュー変更されて、卵丼になりました。フワフワでかつおダシのよい味が口に広がります。しらすと卵と豆腐の混ざり合った食感が何とも言えません。シンプルにじゃがいも・わかめ・玉ねぎ・えのきの味噌汁もおいしい。

　ゴボウの代わりにレンコンを使ったきんぴらは、白滝や白ごま、いんげんが最高のわき役になっています。

ハムチーズサンド、ポークビーンズ、切り干し大根とツナのサラダ、オレンジ、牛乳

　連絡差し上げたとおり、オーブンが使えないため、焼くはずだったトーストをサンドイッチ状態で提供です。２枚目のように銀紙で包まれています。サラダは、切り干し大根の歯ごたえと刻みのりやツナの味が絶妙です。ポークビーンズはトマト感たっぷりで、甘みとコクがあります。豆乳バターがよい仕事をしているのでしょうか。豚肉も、ブロック肉なので食べ応えがあります。

ごはん、チキンチキンごぼう、カレーふりかけ、呉汁、ゼリー

　今日から「歯と口の健康週間」ということで、よく噛むことを目指したメニューが登場します。一口30回は噛むとよいと言われますが、「チキン…」がその対象です。みりんや砂糖で甘めに仕上げられていておいしいですし、おやつにもなりそう。ちりめんじゃこをカレー味に仕立てたふりかけもご飯に合います。

　呉汁の「呉」は、すりつぶした大豆のことで、豆腐と豚肉のない豚汁を想像してみてください。おいしいです。

麦ごはん、回鍋肉、お魚シュウマイ、青梗菜とベーコンの中華スープ、牛乳

　回鍋肉の甘辛の汁がご飯にしみておいしい。スープもベーコンのよい味が具材を引き立てます。シュウマイは、豚肉と魚のすり身を使って、モチモチ感いっぱいです。

　今日は、スチームオーブンの調子が悪くて使用できません。代わりに回転窯で量を抑えながら、シュウマイの蒸し作業をしたそうです。にもかかわらずいつもと同じ時間に提供されて、調理員さんの手際よさとチームワークがうかがえます。

ターメリックライス、チリコンカン、キャベツとジャガイモのスープ、冷凍リンゴ、牛乳

　スープはキャベツたっぷりで、ウインナーの塩分をうまく生かした味なので、野菜の甘みを感じます。鮮やかなターメリックライスにのったチリコンカンは、挽肉と大豆が持ち味を出し合っているようなおいしさです。そして、冷凍リンゴは程よく解凍されてお口スッキリ!!

キムチご飯、五目春巻き、中華きゅうり、中華コーンスープ、牛乳

　ごはんから香り立つ湯気に食欲が刺激されます。スープはコーンの香りと溶き卵の甘みがマッチしています。春巻きを噛むと、皮から甘みがにじみ出るようです。筍・シイタケ・人参・豚肉とともに入ったビーフンが特にいい！もう一本おかりしたいくらいです。そんな気持ちをきゅうりが落ち着かせてくれるメニューです。

ごはん、ホッケの一夜干し、ほうれん草ともやしのゴマ味噌和え、筑前煮、牛乳

　ホッケは身に弾力があって、焼いた香ばしさが口の中に広がります。和え物は、ゴマの味が強くなりすぎない丁度よさ。しっとりしています。

　そして筑前煮は、数えてみると９品目も入っていて素朴でおいしい。今日は、やはり語呂合わせで「こんにゃくの日」。胃腸の掃除機ともいわれ、勿論筑前煮に入ってます。

タコライス、白玉汁、メロン、牛乳

　ご飯の上からスパイシーな香りが立つタコライス。メキシコ料理のタコスに使っている具材をご飯にのせることからこう呼ばれ、沖縄では定番料理といいます。チーズや野菜が肉と混ざってよい味を奏でます。汁物は、ゴボウやまいたけ、しめじ、小松菜などが白玉の食感と対照的で、これまた美味しい！そして。今年初メロ～ン。

ペンネのミートソース和え、小松菜のサラダ、かぼちゃドーナツ、牛乳

　今日５月２７日は、語呂合わせで「小松菜の日」であると初めて知りました。江戸時代から小松川周辺で作られていた、日本になじみの深い野菜です。キャベツやツナと一緒にすっきりした味に仕上げています。甘めのミートソースたっぷりのペンネもいい。油がおいしく香り、かぼちゃの形が少し残ったドーナツもおいしくて、牛乳と一緒だとお口が喜びます。

ごはん、チキンカツ、からし和え、なめこと豆腐の味噌汁、甘夏、牛乳

　明日の運動会で子供たちが頑張れるように、運動会応援献立を考えてくれました。赤も白も「勝つ」ためのカツは、ジューシーで柔らかく、衣にしみた濃い目のソースがまたいい！声を嗄らし合ってて応援しても喉が痛まないようにからし和え（勝手な解釈）。相手をなめることなく、最後まで全力で取り組む気持ちを持とう(ふ)と努める子に贈る味噌汁。いろいろ考えると疲れて、おいしく食べられないのでここまで。

　元気に明日の運動会を迎えられますように。

ごはん、ちくわの磯辺揚げ、五目きんぴら、ちゃんこ汁、アセロラゼリー、牛乳

　おいしいダシ汁に野菜や鶏団子などが入って、これだけでもごはんが食べられます。きんぴらにはインゲンやさつま揚げなどが見られ、ごぼうに関しては昔から力の付く食べ物と考えられていたもの。力持ちで有名だった「坂田金平」という人の名前からつけられたと言います。のり弁の定番ともいえるちくわ揚げは、言わずもがな。