2024年10月の記事一覧

～今日の給食～

ほうとう、天ぷら（イカ、かぼちゃ）、ヨーグルト、牛乳

～栄養価～

エネルギー：485kcal　　たんぱく質：27.4g　　脂質：21.0g

カルシウム：393mg　　食物繊維：3.8g　　食塩相当量：2.7g

～食材情報～

イカ：ペルー　　ほうれん草：千葉県　　牛乳：千葉県他　　かつお節：鹿児島県

えのき：長野県　　味噌：佐倉市　　鶏肉：岩手県　　ほうとう、青のり、小麦粉：国産

にんじん、大根：北海道　　長ネギ、ごぼう：青森県　　出汁昆布：北海道釧路

１、ほうとう

　　↑　かつお節（厚削り）と昆布で出汁をとっています。

　　↑　麺を茹で始めました。

　　↑　茹で時間、麺の固さ、ほぐれ具合、煮込む時間等を確認、考慮して、茹でています。

　　↑　ほうとう（麺）を茹で上げ、汁の中に入れています。

　　↑　茹で上がった麺を入れ、煮込んでいます。

２、天ぷら（かぼちゃ）

　　↑　かぼちゃに衣を付けて油に入れています。170℃で約6分ほど揚げていきます。

　　↑　かぼちゃの固さ、揚げ色、中心温度を確認し、ザルに移しています。

　　↑　揚げ上がったかぼちゃの天ぷらを配缶（各クラスの容器に入れる）しています。

             この後、イカの天ぷらを揚げていきます。

３、今日の給食

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　感謝していただきましょう。