2025年7月の記事一覧

今日で夏休み前の最後の給食となります。

市川市内の学校では７月から９月中旬まで、給食室熱中症０（ゼロ）週間となります。

給食室で熱中症にならないような献立作成の工夫や食器の枚数の制限などを設けています。

～今日の給食～

食パン、いちごジャム、マカロニグラタン、ポトフ、ジョア

～栄養価～

エネルギー：584kcal　　たんぱく質：23.5g　　脂質：21.1g

カルシウム：852mg　　食物繊維：12.5g　　食塩相当量：2.2g

～食材情報～

玉ねぎ：兵庫県　　にんじん：青森県　　ほうれん草：千葉県香取市　　キャベツ：長野県

じゃがいも：千葉県市原市姉崎　　大根：北海道　　パン：国産　　牛乳：千葉県他

鶏肉：岩手県　　バター：北海道　　マッシュルーム：国産　　小麦粉：佐賀県

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　感謝していただきましょう。

市川市内の学校では７月から９月中旬まで、給食室熱中症０（ゼロ）週間となります。

給食室で熱中症にならないような献立作成の工夫や食器の枚数の制限などを設けています。

～今日の給食～

親子丼、沢煮椀、ヨーグルト、牛乳

～栄養価～

エネルギー：690kcal　　たんぱく質：33.3g　　脂質：22.8g

カルシウム：427mg　　食物繊維：3.1g　　食塩相当量：2.1g

～食材情報～

米（ふさこがね）：千葉県　　かつお節（鴨川市の永井商店、千葉ブランド水産物認定品）：千葉県

牛乳：千葉県他　　干椎茸、たまご：国産　　わかめ：三陸　　鶏肉：岩手県　　たけのこ：徳島県

出汁昆布：北海道釧路　　玉ねぎ：兵庫県　　みつば：千葉県船橋市　　ほうれん草：千葉県香取市

にんじん：青森県　　ごぼう、里芋：鹿児島県

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　感謝していただきましょう。

 

市川市内の学校では７月から９月中旬まで、給食室熱中症０（ゼロ）週間となります。

給食室で熱中症にならないような献立作成の工夫や食器の枚数の制限などを設けています。

今日は月１回の「和食の日」です。

出汁をたくさん使った給食を味わっていただきましょう。

～今日の給食～

五目ごはん、サバの味噌煮、白玉汁、牛乳

～栄養価～

エネルギー：641kcal　　たんぱく質：31.4g　　脂質：22.7g

カルシウム：290mg　　食物繊維：3.0g　　食塩相当量：2.3g

～食材情報～

ごぼう：鹿児島県　　にんじん：千葉県富里市　　ほうれん草：千葉県香取市

しょうが：高知県　　長ネギ：茨城県　　大根：北海道　　白菜：茨城県

米（ふさこがね）：千葉県　　白玉もち：千葉県　　牛乳：千葉県他

かつお節（鴨川市の永井商店、千葉ブランド水産物認定品）：千葉県

みそ（佐倉市のヤマニ味噌、ちばの恵）：千葉県　　鶏肉：岩手県　　枝豆：北海道

サバ、干椎茸：国産　　出汁昆布：北海道釧路

１、出汁とり

　　↑　鴨川市の永井商店さんの千葉県産のかつお節です。千葉ブランド水産物認定品でもあります。

             美味しい出汁がとれます。

　　↑　今日は月１回の「和食の日」です。和食といったら、「出汁」が味の決め手になります。千葉県産の

             かつお節と北海道釧路産の昆布で出汁をとっています。給食室中が良い香りに包まれます。

             今日の給食では、五目ごはん（かつお節、昆布）、サバの味噌煮（昆布）、白玉汁（かつお節、昆布）に

             出汁をたくさん使っています。出汁を使うことで、基本の味が整い、塩や醤油、みりんなどの味が

             活きてきます。

２、サバの味噌煮

　　↑　昆布でとった出汁に味噌（佐倉市のヤマニ味噌さんの千葉県産の味噌）、三温糖、醤油、みりん、酒を

             入れて、そこに長ネギ、しょうがを加えます。これだけで、ごはんが進みそうです。

　　↑　ひと煮立ちしたところで、サバをゆっくりと入れ、その上からクッキングシートで落とし蓋をして煮ていき

             ます。

　　↑　煮ている間に焦げ付かないように、たまに回転釜をゆらします。

３、今日の給食

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　感謝していただきましょう。

 

 

市川市内の学校では７月から９月中旬まで、給食室熱中症０（ゼロ）週間となります。

給食室で熱中症にならないような献立作成の工夫や食器の枚数の制限などを設けています。

～今日の給食～

ほうとう、天ぷら（さつまいも、かぼちゃ）、納豆和え、スイカ、牛乳

～栄養価～

エネルギー：613kcal　　たんぱく質：23.1g　　脂質：23.3g

カルシウム：300mg　　食物繊維：5.2g　　食塩相当量：2.1g

～食材情報～

にんじん：千葉県富里市　　ほうれん草：千葉県香取市　　もやし：千葉県大網白里市

スイカ：千葉県富里市　　かつお節（鴨川市、永井商店、千葉ブランド水産物認定品）：千葉県

米（ふさこがね）：千葉県　　みそ（佐倉市、ヤマニ味噌、「ちばの恵」）：千葉県　　

牛乳：千葉県他　　さつまいも：茨城県、千葉県　　かぼちゃ：メキシコ　　出汁昆布：北海道釧路

ほうとう：国産　　えのき：長野県　　納豆：国産　　鶏肉：岩手県　　長ネギ：茨城県

大根：北海道　　ごぼう：鹿児島県　　

給食ひとくちメモ（ほうとう）.pdf

１、スイカ

　　↑　大きなスイカをカットしています。果物専用のエプロン、手袋、包丁、まな板を使っています。

             まずは頭とお尻のヘタを切り落とします。その後、上と下を半分に切って、さらに半分に切って、

            その半分を８等分にします。最終的には１玉のスイカを３２等分していきます。

            今日のスイカは千葉県富里市産の美味しいスイカです。

２、今日の給食

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　感謝していただきましょう。

市川市内の学校では７月から９月中旬まで、給食室熱中症０（ゼロ）週間となります。

給食室で熱中症にならないような献立作成の工夫や食器の枚数の制限などを設けています。

今日は大洲小学校の２年生がとうもろこしの皮むきをしてくれました。

集中しながらも、楽しく皮をむいてくれました。

２年生、ありがとうございました！！

また、今日は大洲小学校・中学校、月１回の有機野菜カレーです。

自然の力で育った有機野菜のにんじん、玉ねぎ、じゃがいもを使っています。

にんじんは市原市瀬又にあるワンドロップファームさんの市原市産のにんじんです（ハチミツも使わせて

いただいています）。

美味しさがたっぷりと詰まったカレーは子どもたちに大人気です！！

給食ひとくちメモ【７月１0日（とうもろこし）】.pdf

～今日の給食～

有機野菜カレー、イタリアンサラダ、ゆでとうもろこし、牛乳

～栄養価～

エネルギー：641kcal　　たんぱく質：23.9g　　脂質：20.8g

カルシウム：329mg　　食物繊維：8.7g　　食塩相当量：2.2g

～食材情報～

にんにく：青森県　　しょうが：高知県　　きゅうり：福島県　　キャベツ：長野県

トマト：群馬県　　有機じゃがいも、有機玉ねぎ：茨城県　　

有機にんじん（市原市瀬又のワンドロップファームさん）：千葉県市原市産

バター：北海道　　とうもろこし（品種「みらい」）：千葉県富里市産

豚肉：国産　　米（ふさこがね）：千葉県　　牛乳：千葉県他

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　↑　皮むきをする前に担任から説明をしています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　↑　皮を丁寧にむいて、ヒゲも取ってくれています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　↑　１本１本丁寧に皮をむき、ヒゲを取ってくれています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　↑　皮をむいたとうもろこしを教室から給食室まで大事に

　　　  運んでくれました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　↑　「調理員さん、おいしく調理してください！！」

　　　２年生から調理員さんに手渡ししてくれました。

１、有機野菜カレー

　　↑　バターで薄力粉を炒めています(10分経過)。炒めはじめはドロドロしていますが、この後、サラサラとした

             状態になります。

　　↑　バターで薄力粉を炒めています(20分経過)。サラサラとした状態になりました。

　　↑　ルゥを炒めたら、ここに、大洲小・中学校オリジナル配合のスパイス(カレー粉、クミン、ターメリック、

             ローレル、オールスパイス、ガラムマサラ)を加えて混ぜていきます。給食室中が良いスパイスの香りが

             してきます。これでルゥの完成です。

　　↑　茨城県産の有機玉ねぎです。自然の力だけで育った玉ねぎです。

　　↑　市原市瀬又にあるワンドロップファームさんの市原市産の有機にんじんです。自然の力だけで育った

             にんじんです。大洲小・中学校ではハチミツも使わせていただいています。

　　↑　茨城県産の有機じゃがいもです。自然の力だけで育った力強い味わいです。

　　↑　油でにんにく、しょうがを炒め、その後、赤ワインをふっておいた豚肉を炒めていきます。

　　↑　野菜が煮えたので、ここで作っておいたルゥを入れていきます。この後、粉チーズ、ヨーグルトを入れて

             完成です。美味しさがたっぷりと詰まったカレーが出来上がりました。教室をのぞくと、カレーの

             おかわりで大行列ができていました！！

２、ゆでとうもろこし

　　↑　今日は大洲小学校の２年生がとうもろこしの皮むきをしてくれます。富里市産の「みらい」という品種の

             とうもろこしです。八百屋さんが自慢のとうもろこしを持ってきてくれました。「みらい」は小ぶりなが

             ら、甘味が強く、まるで、フルーツのような食感です。茹でると甘さとジューシーさが際立ちます。

　　↑　２年生が皮をむいてくれたとうもろこしを１本１本洗っています。

　　↑　洗った後に、包丁で切りますが、この作業がとても大変です。何といっても固いです！！今日は、

             大洲小学校と大洲中学校の分を合わせて375本を切っていきます。

　　↑　沸騰したお湯の中に塩を入れて、8～10分茹でていきます。「みらい」という品種は、茹でると甘さと

             ジューシーさが際立ちます。

３、今日の給食

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　感謝していただきましょう。

市川市内の学校では７月から９月中旬まで、給食室熱中症０（ゼロ）週間となります。

給食室で熱中症にならないような献立作成の工夫や食器の枚数の制限などを設けています。

～今日の給食～

わかめしらすごはん、メンチカツ、味噌汁、バナナ、牛乳

～栄養価～

エネルギー：698kcal　　たんぱく質：29.5g　　脂質：23.2g

カルシウム：310mg　　食物繊維：4.8g　　食塩相当量：2.3g

～食材情報～

玉ねぎ：兵庫県　　にんじん、じゃがいも、ほうれんそう：千葉県　　

米（ふさこがね）：千葉県　　かつお節（鴨川市の永井商店、千葉ブランド水産物認定品）：千葉県

みそ（佐倉市のヤマニ味噌、ちばの恵）：千葉県　　バナナ：エクアドル　　豚肉：青森県

１、メンチカツ

　　↑　豚ひき肉に塩、こしょうをふり、そこに炒めて冷ましておいた玉ねぎを入れて、混ぜながら練っています。

２、今日の給食

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　感謝していただきましょう。

市川市内の学校では７月から９月中旬まで、給食室熱中症０（ゼロ）週間となります。

給食室で熱中症にならないような献立作成の工夫や食器の枚数の制限などを設けています。

～今日の給食～

ポテトピラフ、鶏肉のチリソースがけ、ABCスープ、冷凍パイン、牛乳

～栄養価～

エネルギー：643kcal　　たんぱく質：22.3g　　脂質：27.1g

カルシウム：260mg　　食物繊維：6.3g　　食塩相当量：1.8g

～食材情報～

米（ふさこがね）：千葉県　　鶏肉：岩手県　　バター：北海道　　牛乳：千葉県他

じゃがいも：千葉県　　にんにく：青森県　　しょうが：高知県　　長ネギ：茨城県

にんじん、ほうれん草：千葉県　　キャベツ：長野県

１、ポテトピラフ

　　↑　切ったじゃがいもを素揚げしています。食肉類や魚介類は高温で短時間で揚げますが、いも類のような

             でんぷん性の食品は、糊化するのに時間がかかるため、160℃に設定します。投入後は、油と水分の交代が

             行われるため、大きな泡が立ちますが、しだいに泡が小さくなります。じゃがいもが程よく褐色になり、

             好ましい食感になるまで揚げます。

２、今日の給食

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　感謝していただきましょう。

市川市内の学校では７月から９月中旬まで、給食室熱中症０（ゼロ）週間となります。

給食室で熱中症にならないような献立作成の工夫や食器の枚数の制限などを設けています。

今日は七夕給食です。給食室では、皆さんの健康についてお願いしました。

～今日の給食～

ちらし寿司、笹かまぼこの磯辺揚げ、そうめん汁、ぶどうゼリー、牛乳

～栄養価～

エネルギー：608kcal　　たんぱく質：22.4g　　脂質：18.6g

カルシウム：290mg　　食物繊維：3.4g　　食塩相当量：2.0g

～食材情報～

米（ふさこがね）：千葉県　　牛乳：千葉県他　　にんじん：千葉県　　きざみのり：市川市行徳沖　　

かつお節（鴨川市の永井商店、千葉ブランド水産物認定品）：千葉県　　たまご：千葉県

枝豆：北海道　　青のり：国産　　かんぴょう：栃木県　　鶏肉：岩手県　　れんこん：茨城県

大根：青森県　　ほうれん草：千葉県　　干椎茸：国産　　たけのこ：徳島県　　小麦粉：佐賀県

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　感謝していただきましょう。

 

 

市川市内の学校では７月から９月中旬まで、給食室熱中症０（ゼロ）週間となります。

給食室で熱中症にならないような献立作成の工夫や食器の枚数の制限などを設けています。

今日は一風変わった春巻き（ポテト春巻き）です。

～今日の給食～

キムたくごはん、ポテト春巻き、わかめスープ、牛乳

～栄養価～

エネルギー：599kcal　　たんぱく質：21.0g　　脂質：25.8g

カルシウム：320mg　　食物繊維：7.2g　　食塩相当量：2.0g

～食材情報～

しょうが：高知県　　にんじん、じゃがいも：千葉県　　白菜：長野県

玉ねぎ：兵庫県　　米（ふさこがね）：千葉県　　牛乳：千葉県他

わかめ：三陸　　キムチ：国産　　豚肉：国産　　小麦粉：佐賀県

１、ポテト春巻き

　　↑　切ったじゃがいもをスチームコンベクションオーブンで蒸しています(25～30分)。

             ふっくらとした仕上がりになります。

　　↑　蒸し終わったじゃがいもを温かいうちにポテトマッシャーでつぶしています。この後、

             ハム、チーズ、マヨネーズ、塩を加えて混ぜていきます。

　　↑　具（じゃがいも、ハム、チーズ、マヨネーズ、塩）を春巻きの皮で包んでいます。この後、

             糊（薄力粉と水）で巻き終わりをくっつけていきます。

　　↑　皮で包んだ春巻きを180℃で5～6分、揚げていきます。

　　↑　春巻きが規定の温度に達しているかを中心温度計で測り、ザルに上げています。

　　↑　油をきった春巻きを配缶(各クラスの容器に入れる)しています。

２、今日の給食

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　感謝していただきましょう。

市川市内の学校では７月から９月中旬まで、給食室熱中症０（ゼロ）週間となります。

給食室で熱中症にならないような献立作成の工夫や食器の枚数の制限などを設けています。

～今日の給食～

パエリヤ、イカの更紗揚げ、洋風煮込み、レモンヨーグルト、牛乳

～栄養価～

エネルギー：632kcal　　たんぱく質：29.5g　　脂質：18.5g

カルシウム：378mg　　食物繊維：5.1g　　食塩相当量：2.2g

～食材情報～

米（ふさこがね）：千葉県　　牛乳：千葉県他　　エビ：ミャンマー　　イカ：ペルー

鶏肉：岩手県　　マッシュルーム：国産　　しょうが：高知県　　にんじん：千葉県山武市

玉ねぎ：兵庫県　　パプリカ：山梨県　　大根：北海道　　じゃがいも：千葉県

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　感謝していただきましょう。