残菜量（ｋｇ）残菜率（％）

きのこご飯　　　　　　　１４．９　　　１４．７

のっぺ（新潟郷土料理）　１５．０　　　２１．７

いかのネギみそ焼き　　　　１．７　　　１２．２

小松菜チーズサラダ　　　　２．８　　　１２．１

牛乳　　　　　　　　　　　９．３　　　　７．１　　　

全体　　　　　　　　　　４３．７　　　１２．９

　　　　　　　　　　　　　　　残菜量（ｋｇ）残菜率（％）

「じごくのラーメンや」の　　　　４２．５　　　２７．５　＿|￣|○

　血の池ラーメン　

カレーチーズ春巻き　　　　　　　　２．０　　　　５．０

豚とジャガイモのオイスター炒め　１７．６　　　３０．１　＿|￣|○

牛乳　　　　　　　　　　　　　　　７．７　　　　５．１

合計　　　　　　　　　　　　　　６９．８　　　１７．２　＿|￣|○

　　　　　　　　　　　残菜量（ｋｇ）残菜率（％）

麦ごはん　　　　　　　　１７．５　　　１６．２

はんぺんと水菜の味噌汁　１３．８　　　１５．０

ひりゅうず　　　　　　　　１．９　　　　５．７

豚と大根のうま煮　　　　１８．３　　　２３．０

カレーふりかけ　　　　　　１．４　　　２３．３

牛乳　　　　　　　　　　　５．６　　　　３．７

合計　　　　　　　　　　５８．５　　　１２．４