主食：ナポリタン　　主菜：ツナと切干大根のサラダ　　デザート：みかんケーキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　飲み物：牛乳

今日 のメインは「スパゲティナポリタン」です★オリーブオイルで豚肉・ベーコン・ウインナーを炒 めてうま味 を出 した後 に、野菜 を炒 めて作 ります。具材 のうま味 と、トマトの酸味 が、もちもちのパスタによく絡 んでいます。仕上 げにバターと粉 チーズを入 れることでさらにコクをプラスしています！デザートは「みかんケーキ」です！小麦粉・砂糖・卵・牛乳 などで作 ったケーキの生地に、みかんの缶詰 めを入 れさっくりと混 ぜてオーブンで焼 いて作 ります。ケーキの生地にもみかん缶のシロップを使っていて、しっとりとしたケーキにみかんの酸味がよく合います♪今日 もしっかりよく噛 んで食べて元気に過ごしましょう。
　

主食：キムタクごはん　　主菜：白身魚のガーリック揚げ　　副菜：ゴマ酢和え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　汁物：サムゲタン風スープ　　デザート：一口りんごゼリー　　飲み物：牛乳

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　給食 でおなじみとなったキムタクごはんは、長野県 の学校給食 から生 まれました。キムチは、韓国 の漬物 で白菜・きゅうり・大根 などを唐辛子 、エビの塩辛 、にんにくなどで漬 け込 んだものです。給食 で使 うキムチは、えびの塩辛 を除 いて作 ったもので、えびアレルギーの人 も安心 して食 べられます。スープは韓国 の伝統料理 「サムゲタン」をイメージして作 りました。「食 べる漢方 」と言 われるサムゲタンは、鶏肉 に、こうらいにんじん、ナツメ、にんにく、しょうが、もち米 などを詰 めて、じっくり煮込 み作 ります。本来 は丸鶏 を煮込 むことで白濁 したスープになりますが、今日 は豆乳 を入 れてサムゲタンの白 さを表現 しました。今日 もしっかりよく噛 んで食 べて元気 に過 ごしましょう。
　

主食：麦ごはん　　主菜・副菜：タコライスの具　　汁物：冬瓜とうずら卵のスープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　飲み物：牛乳

今日 は、沖縄県 で生 まれた料理 の「タコライス」を作 りました！タコは海 にいる「たこ」ではなく、メキシコ料理 である「タコス」のことです。タコスはトウモロコシから作 った「トルティーヤ」というパリパリの皮 にタコスミートを巻 いて食 べる料理 ですが、トルティーヤの代 わりにごはんに乗 せたのがタコライスです。ひき肉 をカレー粉 やカレールウ、ケチャップなどでピリッと炒 めたスパイシーなタコスミートと、シャキシャキのレタスやチーズが入 ったサラダを、ごはんとよく混 ぜて食 べてください！今日 もしっかりよく嚙んで食べて元気に過ごしましょう。

主食：ごはん　　主菜：豚肉のかりんとう揚げ　　副菜：しらす和え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　汁物：白菜のみそ汁　　飲み物：牛乳・ヤクルト

今日 は、また食 べたい！とリクエストがあった「豚肉 のかりんとう揚 げ」を作 りました。豚肉 のかりんとう揚 げは、片栗粉 をまぶして揚 げた豚肉 に、しょうゆ、砂糖 、しょうがを合 わせたタレを絡 ませた料理 です。甘辛 いタレが豚肉 とよく合 い、ごはんもすすみます！おみそ汁 に入 っている白菜 は、これから寒 くなる季節 に甘 みが増 しておいしくなる野菜 です。その甘味 は、みそのコクとうま味 と相性 がよく、汁 に溶 け出 した白菜 の栄養 も丸 ごと摂 ることができます！今日 もしっかりよく噛 んで食 べて元気 に過 ごしましょう。

主食：ごはん　　主菜：江戸前このしろのメンチカツ風　　副菜：梅いそ和え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　汁物：田舎汁　　デザート：一口洋 なしゼリー　　飲み物：牛乳

今日の主菜は「江戸前このしろのメンチカツ風」です。このしろは、小骨が多く調理が大変ということで今までは未利用魚 として廃棄されていました。シンコ⇒こはだ⇒このしろと名前 を変える出世魚で、普通は大きくなるほど価値が高くなりますが、このしろは小さいほど高価な魚です。今日は、このしろのすり身で、手作りのメンチカツにしました。また、魚は苦手という人でも食べやすいように、鶏の挽肉と混ぜて作っています。10月は「食品ロス削減月間」です。給食でもおうちのごはんでも、食べ物を大切にすることを心がけましょう！今日もしっかりよく噛んで食べて元気に過ごしましょう。★北方小学校の9月の平均残菜率は、7.9％でした。10月は9 月よりも少ないことを期待しています！！

主食：麦ごはん　　主菜：白身魚 のひすいあんかけ　　副菜：からし和 え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　汁物：具 だくさんみそ汁　　飲み物：牛乳

今日 は白身魚 のひすいあんかけを作 りました！「ひすい」とは、緑色 の半透明 な宝石 のことで、５月 の誕生石 です。白身魚 のひすいあんかけは、揚 げた白身魚 に、ひすいをイメージした枝豆 と鶏肉 を合 わせた和風 のあんをかけた、魚料理 です♪今日 は、たらという白身魚 を使 いました。あんかけがあることで食 べやすくなっているので、魚 が苦手 な人 も、ぜひチャレンジしてみてください！！今日 もよく噛 んで食 べて元気 に過 ごしましょう。

主食：麦ごはん　　主菜：市川の梨みそポーク　　副菜：しらす和え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　煮物：大根と生揚げのそぼろ煮　　飲み物：牛乳

今日の主菜は「市川のなしみそポーク」を作りました。傷などが付き、市場には出ない梨をすりおろしてピューレ状にしたものに、レモン汁・にんにく・生姜・酒・砂糖・赤みそ・はちみつを混ぜ合わせて豚肉を漬け込みます。梨には、肉をやわらかくするたんぱく質分解酵素が含まれています。そぼろ煮はたくさんの野菜が入っています。野菜はビタミンや食物繊維をたくさん含み、体の調子を整えてくれるので積極的に食べましょう！今日もしっかりよく噛んで食べて元気に過ごしましょう。

主食：ミラノ風 ドリア　　主菜：チキンアドボ　　副菜：フレンチサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　汁物：かぶとじゃがいものスープ　　飲み物：牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今日は北方小から給食を提供している三中がお休みということで、特別メニューのミラノ風ドリアです★ドリア皿に、黄色いごはんのターメリックライスを詰め、ホワイトソース→ミートソース→ピザチーズの順に乗せて、オーブンで焼いて作ります。全部給食室で作るのでとっても手間がかかります。味わっていただきましょう！「アドボ」は、お酢としょうゆ、にんにくなどをベースにしたタレで煮込む、フィリピンの代表的な家庭料理です。さっぱりとした味が日本人の口にも合います。こちらも給食室でじっくり煮て、やわらかく仕上げました。今日もしっかりよく噛んで食べて元気に過ごしましょう。

主食：ごはん　　主菜：鶏肉のから揚げ　　副菜：おかか和え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　汁物：お月見汁　　デザート：十五夜デザート　　飲み物：ジョア（ブルーベリー）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今日は「十五夜」です。「十五夜」とは旧暦８月１５日にあたる日で、この日の月は １ 年で最も美しいといわれていて、月を眺めて、すすきや月見団子、秋に収穫された栗や里芋をお供えします。「十五夜」の月は「中秋の名月（ちゅうしゅうのめいげつ）」と呼ばれ、月を眺めて楽しむことは中国から入ってきました。今日の給食は、お月見にちなんだ献立です！「お月見汁」の中には月見団子を表現した白玉と、お月見をモチーフにしたかまぼこを入れました。白玉を使っているので、よく噛んで食べましょう。デザートは、満月をイメージしたみかんゼリーの真ん中に、うさぎがいる十五夜デザートです♪今日もしっかりよく噛んで食べて元気に過ごしましょう。

主食：ごはん　エコふりかけ　　主菜：ししゃものパリパリ揚 げ　　副菜：ツナと小松菜 の磯香和 え　　　

汁物：肉 じゃが　　飲み物：牛乳

毎月24日は「日本食」の語呂合わせにちなみ「和食の日献立」です！日本で昔から大切にされてきた「うま味」を味わいましょう。エコふりかけは、肉じゃがの「出汁」を取った後の、こんぶ・かつお・いわし・さばの「出汁がら」で作りました。いつもは捨ててしまう出汁がらも、ふりかけにすることで、無駄にすることなくおいしく食べることができます★熱中症対策期間が終わり、今日から3枚食器に戻ります。その分、品数も多くなっているので、今まで以上に時間を見ながら準備や配膳、食事、片付けをしましょう！