今日の給食（稲越校舎）

今日の給食

日にち 6月6日
今日の献立 ごはん
さわらの西京焼き
チャプチェ
湯葉のすまし汁
ぶどうゼリー
牛乳
今日の給食

今日の産地
コメント 今日の給食は、焼き魚の和食献立です。サワラというお魚を「西京漬け」にしました。サワラは「出世魚」といって、成長すると名前が変わります。50センチの大きさまでは「サシゴ」や「サコチ」と呼び、50センチを超えると「サワラ」になります。ほかにも「出世魚」はいくつかあり、ブリも名前が変わる有名なお魚です。また「チャプチェ」は、韓国の家庭料理で、お祝いの時にもよく作るそうです。いろどり豊かな野菜、肉の細切り、そして春雨を入れて甘辛く味付けします。
日にち 6月5日
今日の献立 ごはん
ハヤシライス
ごまドレサラダ
がまくんとかえるくんのクッキー
牛乳
今日の給食

今日の産地
コメント 今日は、じっくり煮込んだ「ハヤシライス」です。はじめに玉ねぎを「あめ色」になるまで炒めて、甘みを引き出しています。そして有名なシェフのレシピより、かくし味に醤油やおこのみソースを入れています。カレーにも、醤油やソースを入れると、ぐんとおいしくなるのでお勧めです。また、サラダには新しいドレッシングを作ってみました。ごまドレッシングは「ねりごま」を使うことが多いのですが、それだとドロッとするため、すりごまを使いました。どんなドレッシングも、玉ねぎ・にんじん・リンゴを入れるととても美味しくなります。
日にち 6月4日
今日の献立 ソース焼きそば
ちくわのもみじ揚げ
かきたまスープ
フルーツ白玉
牛乳
今日の給食

今日の産地
コメント 今日の給食は、「ソース焼きそば」が出ました。関東はウスターソースでサラッとした味、関西は甘めのソースで濃い味にするそうです。みなさんは、ソースにいろんな種類があるのかを知っていますか？ウスターソース・中濃ソース・とんかつソースなどがありますね。ウスターソースは果物や野菜の量が少ないため、サラッとしています。そしてとんかつソースは果物の量が多く、ドロッとしています。中濃ソースはそのあいだくらい、少しドロッとしています。ソースには、いろんな野菜や果物、調味料が入っているため、カレーに入れても美味しいです。
日にち ６月３日（月）
今日の献立 ごはん
稲越屋の豚丼
キャベツの梅かつお
みそ汁
オレンジ
牛乳
今日の給食

今日の産地
コメント 今日は人気メニュー「豚丼」です。牛丼や豚丼のチェーン店はいくつもありますが、お店ごとに味が違いますね。
給食室では、調理員さんと一緒に研究をして「稲越屋の豚丼」を作りました。
「白ワイン」「しょうが」「しょうゆを２種類」「りんご」などを入れるのが美味しくなる秘密のようです。
今日の給食にも秘密の隠し味が入っています！
ご家庭で是非作ってみてください！
日にち 5月31日
今日の献立 ごはん
鮭のもみじ焼き
焼肉サラダ
かきたま汁
さくらんぼ
牛乳
今日の給食

今日の産地
コメント 今日の主菜は、「もみじ焼き」という料理です。すりおろしたにんじんとマヨネーズを合わせてたれを作りおさかなにぬってから焼いています。オレンジに近い色が、秋に色づく「もみじ」に似ていることからこの名前になりました。そして今日はデザートに「さくらんぼ」がありますね。さくらんぼの旬は5月から7月、山形県が主な産地です。高級な果物ですので、どんな味がするか味わって食べてみてください。