ごはん、白身魚の翡翠（ひすい）あんかけ、のり酢和え、筑前煮、牛乳

「のり酢和え」は新潟県の学校給食の人気定番メニューだそうです！

もやし、ほうれん草、ツナ、のりをしょうゆやお酢で作ったドレッシングと和えて作ります。

ツナが入ることで酸味がやわらぎ、野菜が苦手な人でも食べやすい味になります

さつまいもごはん（ごま塩）、れんこんつくね、おかか和え、キャベツの具だくさんみそ汁、牛乳

今日は、ある先生から「ごま塩をかけるごはんを！」とリクエストがあったので、さつまいもごはんです

さつまいもは、もち米入りごはんと一緒に炊くことで甘みが増します

ごま塩は、ごまに塩水をまぶしながら炒めることで、ごまの周りに塩が付き、ごまと塩のバランスを良くしています

葛南地方技術教育センターより案内がありました。以下URLより案内文書およびポスターをDLできます。

https://ichikawa-school.ed.jp/shimokai-chu/cabinets/cabinet_files/download/9/1be738f6d2025c5dcf06c570c7d91d0e?frame_id=19

よくばり揚げパン（きな粉、抹茶）、わかめサラダ、ポークビーンズ、フルーツヨーグルト、牛乳

今日はレアメニューのよくばり揚げパンですきな粉と抹茶の和テイスト2種類を作りました

大豆が原料の「きな粉」にはたんぱく質や食物繊維が、「抹茶」には風邪予防のカテキンやビタミンC、ビタミンEなどが豊富に含まれています

揚げパンを作っている様子を紹介します

揚げ釜に少しずつパンを入れます。

揚げあみで押しながら油に潜らせ、30秒くらい経ったら引き上げます。


きな粉が入ったタライに油を切った揚げパンを入れ粉をまぶします。

まんべんなくきな粉が付くよう、1つ1つ丁寧に仕上げます。

きれいに食缶に並べて完成です

じゃこガーリックライス、鶏肉のバーベキューソース、チーズカレーポテト、白菜スープ、牛乳

「鶏肉のバーベキューソース」は、下味に漬けた鶏肉をオーブンで焼き、しょうゆやしょうが、ねぎ、にんにく、豆板醤などで作ったバーベキューソースをかけて作ります

ソースには甘味として、市川産の梨のピューレが入っています