市川市教育委員会より案内がありましたので、お知らせします。

申込用 URL：https://x.gd/tEYb6

なお、千葉県公式 LINE が新機能を備えてリニューアルしましたので、友だち登録後、
「受信設定」から「スポーツ、パラスポーツ」のカテゴリーを設定いただくと、
「ちば夢チャレンジ☆パスポート・プロジェクト」の情報が受信できるようになります。

URL：https://line.me/R/ti/p/%40258czjnd

　保護者の皆様へ　学校からのお知らせです。

　１月３０日（金）に予定しておりました、オープンスクールは都合により中止いたします。ご了承ください。

　なお、同日午後２時４５分からの新入生保護者説明会は、予定通り実施させていただきます。

ごはん、鮭の塩焼き、たくあん和え、ひっつみ、りんご、牛乳

※献立表に記載しました「豚とキャベツのみそ汁」は誤りです。大変申し訳ございません。（使用食材は献立表の通りです。）

1月24日〜30日は「全国学校給食週間」です！

昔ら貧困家庭の子どもたちのために提供されていたのが給食の始まりです。

現在の給食は、正しい食の知識や食習慣を身につけるための「教育の一環」として行われています

給食週間は、学校給食の意義や役割について関心を深めるための1週間です

今日は、給食が始まった明治22年頃のメニューを再現しました

ごはん、市川産生のりの佃煮、このしろのさんが焼き、千葉のめぐみみそ汁、ひとくち牛乳プリン（牛乳・いちご）、牛乳

1月24日〜30日は「全国学校給食週間」です今日は千葉県の料理です

下貝塚中ブロック（大野小、宮久保小、北方小）合同で、行徳で採れた生のりを使い、佃煮を作りました！新鮮で香りがとてもいいです

さんが焼きは千葉県の代表的な郷土料理です！

生のりの佃煮の作り方↓

寒い中、調理員さんが冷たい水で少しずつ生のりを洗ってくれています。その量5kg

生のりは透明な黒色で長いです。

そのままでは食べにくいので、包丁で細かくしていきます。

鍋に入れ火にかけます。

水分を飛ばしながら、三温糖、しょうゆを加え煮詰めていきます。

しっかり水分が飛んだら完成です！

今日は佃煮完食、ごはんも350gしか残っていませんでした

鶏ごぼうごはん、いかフライ、からし和え、だまこ汁、手作りこんにゃくゼリー

だまこ汁は秋田県の郷土料理で、冬の定番鍋料理です

「だまこ」とは、ごはんを軽くつぶして丸めたもので、棒に刺して焼くと「きりたんぽ」になります！

体も温まり寒い冬にぴったりです

スパゲッティナポリタン、コンソメスープ、ブルーベリーパイ、牛乳

今日のメインは、3年生の先生からのリクエストのナポリタンです！

野菜の甘みとトマトの酸味がもちもちの麺によく絡んでいます

デザートは3年生から多くリクエストがあったブルーベリーパイです

ジャムは1kg入りのビックサイズです！

これを10個開けます（10kg）

パイシートにジャムを乗せ、周りに卵を塗ります。

オーブンで焼くと、周りの生地が盛りあがり、ジャムを包むように焼きあがります

ごはん、ささみチーズフライ、ツナサラダ、3種の豆のトマトスープ、牛乳

ごはんに入っていて、質問が多い「強化米」は、正式には「栄養強化米」といいます。

お米にビタミンやミネラルなど不足しがちな栄養素をコーティングしていて、下中では鉄分を強化した「鉄強化米」を普通のお米と一緒に入れて炊いています。

味も変わらずおいしく食べられます

ごはん、ししゃものパリパリ揚げ、納豆和え、ピリ辛豚汁、青りんごゼリー、牛乳

今日もりもりデー&「3年生の思い出給食②」です

納豆和えは下中生から絶大な人気を誇ります

ししゃものパリパリ揚げは、春巻きの皮を半分に切り、そこにししゃもを乗せくるくる巻いて油で揚げます！

皮で包み、揚げることで、ししゃもが苦手な生徒も食べやすくなります

ごはん、チキチキごぼう、せんべい汁、スイートポテト、牛乳

今日の給食もすべて3年生からのリクエストです

せんべい汁に使う「南部せんべい」は小麦粉から作られていて、パリパリしていますが、野菜たっぷりのけんちん汁の具に南部せんべいを入れるとおいしいだしをよく吸って、もちもちになります

ごはん、鶏肉のみそ漬け焼き、いそ和え、白玉ミルクぜんざい、牛乳

今日は新作の「白玉ミルクぜんざい」です！

ぜんざいは甘く煮たあずきに餅や白玉を入れた日本の温かい甘味です。

こしあんで作るおしるこに対して、ぜんざいは粒あんを使い食感が残っているのが特徴です

ベテランの調理員さんがあずきから炊いて作ってくれました

水にあずきを入れて茹でこぼし、その後柔らかくなるまで再度あずきを煮ます。

柔らかくなったら、砂糖を入れ炊いていきます。

牛乳と茹でた白玉を合わせ完成です

ひもかわうどん、カレーうどん（具）、ちくわのいそべ揚げ、わかめサラダ、焼きプリンタルト、牛乳

今日は3年生からのリクエストでカレーうどん＆ちくわのいそべ揚げ＆わかめサラダです！

ひもかわうどんは、幅の広い麺なのでつゆとよく絡みます

1、2月は思い出給食以外にも、3年生のリクエストがたくさん詰まっているので、最後まで下中の給食を楽しんでほしいです

わかめごはん、鶏肉のから揚げ、豆腐チゲ、フレンズクレープ（いちご）、牛乳

今日は、3年生からのリクエストで「思い出給食①」です！

わかめごはんやから揚げなど多くの生徒から高い人気を誇る献立です

3年生が食べる給食もあと少し…。

思い出を振り返りながら食べてほしいです

フレンチトースト（メープルシロップ付）、星のチーズサラダ、ラタトゥイユ、牛乳

今日はレアメニューのフレンチトーストです

フレンチトーストは卵、牛乳、砂糖を混ぜた液にパンを浸してバターで焼いた料理です！

名前はフレンチですがわフランスではなくアメリカで生まれた料理と言われています。（諸説あり）

星のチーズサラダは3年生からのリクエストです

フレンチトーストの作り方↓

少し温めた牛乳に砂糖、バター、卵を加え、卵液を作ります。

バットに卵液を入れ、食パンを浸します。

パンを裏返して両面に卵液を染み込ませます。

オーブンでじっくり焼いて完成です

七草ごはん、さわらの梅みそ天ぷら、紅白なます、お祝い白玉雑煮、スイートスプリング、牛乳

あけましておめでとうございます

今年もみなさんが健康に過ごせるよう級の面からサポートします！

今日は昨日1月7日が「七草の日」だったのと、今年初の給食ということで、七草＆新年お祝い献立にしました

※1月から八千代牛乳がリニューアルしました

紅白なますにはゆずが入っています！

スイートスプリングは「上田温州」×「はっさく」から生まれた柑橘です

お祝い雑煮には、紅白のはんぺんや初日の出の絵が書かれた、なるとを使っています

ちば夢チャレンジ☆パスポート・プロジェクト（アルティーリ千葉公式戦観戦）の実施について、教育委員会より案内がありましたので、お知らせします。

申込用 URL：https://altiri.jp/news/2025-26/chibayume

なお、千葉県公式 LINE が新機能を備えてリニューアルしましたので、友だち登録後、「受信設定」から「スポーツ、パラスポーツ」のカテゴリーを設定いただくと、「ちば夢チャレンジ☆パスポート・プロジェクト」の情報が受信できるようになります。

URL：https://line.me/R/ti/p/%40258czjnd

カレーピラフ、フライドチキン、コールスローサラダ、ポトフ、ガトーショコラ、ジョア（ストロベリー）

今日は2学期給食最終日ということで、少し早いクリスマス給食でした

よく食べてくれる下中生なので、来年も期待しています

1月の給食は1月8日（木）からです

Merry Christmas &よいお年をお迎えください

手作りガトーショコラの作成中です↓

卵をしっかりほぐします

卵、生クリームを合わせ混ぜ、溶かしたチョコレートを加えていきます

砂糖、ココア・小麦粉・バーキングパウダーを合わせてふるった粉を加えさらに混ぜます

チョコチップ、溶かしたバターを少しずつ加え、粉っぽさがなくなりまとまったら生地の完成です

生地を一つずつカップに移していきます

オーブンで焼いて完成です

クリスマスチョコプレートはクラス配缶して、各自で乗せます

ごはん、さわらの西京焼き、からし和え、かぼちゃのすいとん汁、ゆずゼリー、牛乳

12月22日が冬至なので、今日は少し早い冬至給食です

冬至とは、1年で一番夜が長く、昼が短い日のことです

冬至にかぼちゃを食べたり、ゆず湯に入ったりすると風邪をひかないと言われています

中華麺、ちゃんぽん（具）、揚げぎょうざ、ハムサラダ、紅茶プリン、牛乳

ちゃんぽんは長崎県発祥の麺料理で、豚肉、魚介類、野菜などいろいろな具材を炒め、スープで煮込んだ料理です

下中では、豚肉、なると、さつま揚げ、たけのこ、白菜など9種類の具材を入れて作っています

また、ちゃんぽんの特徴であるスープの白さは豆乳で再現しました

ごはん、タコライス（具）、バンサンスー、生揚げと冬瓜の中華スープ、牛乳

バンサンスーは中華料理で、「3種類以上の食材を細切りにした和え物」を意味し、給食では「中華風春雨サラダ」として定番になってます

漢字で「拌三絲」と書き、拌が和える、三が3種類、絲が千切りという意味です

さっぱりとした味と唐辛子のピリ辛で箸が進みます

ごはん、いなだの竜田揚げ、ごまマヨ和え、切り干し大根の含め煮、ぶどうゼリー、牛乳

いなだは、ぶりの子どもで、関西では「ツバス」や「ハマチ」とも呼ばれます。

ブリはワカシ→イナダ→ワラサ→ブリと名前が変わる出世魚で、縁起物して有名です

ごはん、白身魚の翡翠（ひすい）あんかけ、のり酢和え、筑前煮、牛乳

「のり酢和え」は新潟県の学校給食の人気定番メニューだそうです！

もやし、ほうれん草、ツナ、のりをしょうゆやお酢で作ったドレッシングと和えて作ります。

ツナが入ることで酸味がやわらぎ、野菜が苦手な人でも食べやすい味になります

さつまいもごはん（ごま塩）、れんこんつくね、おかか和え、キャベツの具だくさんみそ汁、牛乳

今日は、ある先生から「ごま塩をかけるごはんを！」とリクエストがあったので、さつまいもごはんです

さつまいもは、もち米入りごはんと一緒に炊くことで甘みが増します

ごま塩は、ごまに塩水をまぶしながら炒めることで、ごまの周りに塩が付き、ごまと塩のバランスを良くしています

葛南地方技術教育センターより案内がありました。以下URLより案内文書およびポスターをDLできます。

https://ichikawa-school.ed.jp/shimokai-chu/cabinets/cabinet_files/download/9/1be738f6d2025c5dcf06c570c7d91d0e?frame_id=19

よくばり揚げパン（きな粉、抹茶）、わかめサラダ、ポークビーンズ、フルーツヨーグルト、牛乳

今日はレアメニューのよくばり揚げパンですきな粉と抹茶の和テイスト2種類を作りました

大豆が原料の「きな粉」にはたんぱく質や食物繊維が、「抹茶」には風邪予防のカテキンやビタミンC、ビタミンEなどが豊富に含まれています

揚げパンを作っている様子を紹介します

揚げ釜に少しずつパンを入れます。

揚げあみで押しながら油に潜らせ、30秒くらい経ったら引き上げます。


きな粉が入ったタライに油を切った揚げパンを入れ粉をまぶします。

まんべんなくきな粉が付くよう、1つ1つ丁寧に仕上げます。

きれいに食缶に並べて完成です

じゃこガーリックライス、鶏肉のバーベキューソース、チーズカレーポテト、白菜スープ、牛乳

「鶏肉のバーベキューソース」は、下味に漬けた鶏肉をオーブンで焼き、しょうゆやしょうが、ねぎ、にんにく、豆板醤などで作ったバーベキューソースをかけて作ります

ソースには甘味として、市川産の梨のピューレが入っています

ごはん、ポークシチュー、ツナサラダ、ヨーグルト、りんごジュース

今日は冬になると特においしく感じるポークシチューです

バターと小麦粉を合わせた調理員さん手作りのルウとデミグラスソースを合わせたので、コクがあります

また今日はオープンスクールで土曜日授業ということで特別にりんごジュースです

ごはん、たらのねぎみそがけ、ごま和え、一口おでん、紅まどんな、牛乳

「紅まどんな」は愛媛県で生まれた柑橘でゼリーのようなとろける食感が特徴です

柑橘が有名な愛媛県で、三大高級柑橘のひとつとなっていて、甘味が強く生徒からも人気でした

「スマイルカット」と呼ばれる切り方で切っています！

爽やかな香りが給食室に広がっていました

ごはん、酢豚、もずくスープ、レモンゼリー、牛乳

もずくは海藻の一種で、他の海藻に付着して育つことから「藻付く」が名前の由来だと言われています！

もずくは腸内環境を整え、骨の健康をサポートしてくれます。

今日は沖縄県産のもずくを使ってスープにしました

 ５時間目に、スケアードストレイト交通安全教室を行いました。実際の自転車、乗用車、トラックを用いて、スタントマンの方々に自己の再現を見学し、大きな事故の再現には大きな驚きの声、そして正しい交通安全の再現には大きな拍手が起こっていました。どのように事故を防いでいくか、おおいに学ぶことができました。

ブロッコリーとキャベツのペペロンチーノ、コンソメスープ、キャラメルバナナケーキ、牛乳

今日は新作の「ブロッコリーとキャベツのペペロンチーノ」です！

ペペロンチーノとはイタリア語で「唐辛子」を意味しますが、日本ではにんにくとオリーブオイルと唐辛子で作るシンプルなパスタ料理のことを指します

デザートはリクエストが多かった「キャラメルバナナケーキ」です

オリーブオイルでにんにく、鷹の爪を加熱し香りと辛味を出します！

ベーコンも入り、さらにいい香りになりました

22kgのキャベツが入りました！

キャベツに火が通ったら最後にブロッコリーを入れ、具ができあがりました

茹でたパスタと合わせて完成です

こちらはキャラメルバナナケーキの作成中です！

バナナ入りのケーキ生地の上に、ほろ苦いキャラメルを格子状にかけて、オーブンで焼いて作ります

豚キムチチャーハン、チェジュハットグ、チョレギサラダ、わかめスープ、牛乳

今日は新作の「チェジュハットグ」です！

ハットグとは韓国風のアメリカンドックのことで、ソーセージの代わりに伸びるチーズを入れ日本でも大流行しました

今日はホットケーキミックスと白玉粉を合わせた生地でサイコロチーズを包み、揚げてチェジュハットグ風にしました

生地作り中です。豆乳が入ります！

生地でサイコロチーズ包んでいます。

包むのが難しく大変な作業です

揚げていきます。
最初は沈みますが、徐々に浮いてきます

完成です！丸く膨らんでとってもかわいいです

ごはん、焼き鳥丼（具）、わんたまスープ、さつまいもとりんごの春巻き、牛乳

今日は珍しい、春巻きのデザートです

蒸したさつまいもに砂糖を入れスイートポテトにした後、缶詰のりんごとシロップを加えて固さを調整し、春巻きの皮で巻いてあげました

パリパリの春巻きと、甘いさつまいも&りんごの食感で、アップルパイのような味です

さつまいもとりんごを釜で混ぜています！

具分けをして、手際よく包んでいきます。

いっぱい巻いてくれました！

きつね色になるまで揚げていきます。

完成しました

こちらは焼き鳥丼に入る、ねぎです！
ねぎまをイメージしているので、ねぎはオーブンで焼き、しっかり焦げ目を付けます。この焦げも、大事な調味料です

ごはん、親子丼（具）、具だくさんみそ汁、バナナ、牛乳（都合により今日のみ、八千代牛乳からコーシン牛乳に変更になりました。）

今日はレアメニューの親子丼です

さば節と昆布で取った出汁で玉ねぎと鶏肉をじっくり煮て、最後に卵と三つ葉を入れて作りました

ごはん、納豆和え、肉じゃが、黒糖おさつ蒸しパン、牛乳

黒糖はサトウキビの搾り汁を煮詰めて作りら独特の風味とコクが特徴です。

サトウキビのミネラルやビタミンがそのま含まれているので、上白糖には無い栄養素がたくさん入っています

今日はさつまいもと一緒に蒸しパンにしました

蒸しパンを加熱している最中です！

ここからどんどん膨らみます

下中生人気の納豆和えを使っています

ほうれん草、小松菜、にんじん、もやし、ねぎ、のり、かつお節と具だくさんです

納豆の粘りとたくさんの具材で、混ぜるのも一苦労です

中華麺、ピリ辛みそラーメン（具）、鶏肉の唐揚げ、海藻サラダ、ヨーグルト、牛乳

今日は下中生人気メニューのみそラーメンです

下中のみそラーメンは具材たっぷりで出汁もかつお節、昆布、鶏ガラ、豚ガラと色々使っているのでコクがあります！

今日は豆板醤や一味唐辛子が入ったいつもより少し辛い「ピリ辛みそラーメン」です

ごはん、このしろのさんが焼き、磯香和え、白玉スープ、一口いちご牛乳プリン、牛乳

昨日、11月24日は「いい日本食」の語呂合わせで「和食の日」でした。

「和食」は、日本の伝統的な食文化で素材の味や季節感を大切にしているのが特徴です！

2013年には「ユネスコ無形文化遺産」にも登録されました

今日は下貝塚中ブロック（大野小、宮久保小、北方小）合同の「和食統一献立」になっています

ちば夢チャレンジ☆パスポート・プロジェクト（ＮＥＣグリーンロケッツ東葛公式戦観戦）の実施について

申込用 URL
https://ticketrugby.jp/campaign/gr25-26_chibayume?ser=33n76mm6h

なお、千葉県公式 LINE が新機能を備えてリニューアルしましたので、友だち登録後、「受信設定」から「スポーツ、パラスポーツ」のカテゴリーを設定いただくと、「ちば夢チャレンジ☆パスポート・プロジェクト」の情報が受信できるようになります。
URL
https://line.me/R/ti/p/%40258czjnd

以上、教育委員会より案内がありましたので、お知らせします。

ごはん、さばのみそ煮、おかか和え、のっぺい汁、おふのラスク、牛乳

おふのラスクは、溶かしたバターと砂糖をおふに絡めてオーブンで焼いて作ります！

甘くて軽い食感なのでいくらでも食べられてしまうと、とっても人気のメニューです

今日はPTAの給食試食会でした。

ご参加いただいた保護者の皆様、ありがとうございました。

肉ごぼうごはん、いかフライ、おひたし、わかめと大根のみそ汁、ワインゼリー、牛乳

今日は「ボジョレー・ヌーヴォー解禁日」です

ボジョレーとは、フランスの南部にあるボジョレー地区で、その年に収穫されたブドウのみを使って醸造される新酒のことです。

ヌーヴォーは、フランス語で「新しい」という意味があり、ボジョレー・ヌーヴォーとは、「新しいボジョレー産ワイン」の総称です！

今日は本物のワインとぶどうジュースでワインゼリーを作りました

ごはん、豚肉のスタミナソース、のり和え、千葉のめぐみみそ汁、きな粉せいがくもち、牛乳

毎月19日は食育の日ということで、今日は「もりもりデー」です

11月は千葉県の旬の食材が豊富に出回ることから、「ちばを食べよう！ちばの食育月間」と定め企業や市町村と連携し、「食」への関心や理解を深める取組、子どもたちの健やかな育ちを支える取組などを県内各地で展開しています！

今日は千葉の食材をたくさん使った献立です。

お米、牛乳、豚肉、もやし、小松菜、かぶ、ねぎ、大根、きゃべつ、にんじん、のり、みそ、せいがくもちが千葉県産です

千葉には海の幸、山の幸、両方の食材が豊富にあります

千葉県の郷土料理である「性学（せいがく）もち」はもち米ではなく、うるち米を蒸して作ります。汁物に入れても溶けにくく、粘りけが少なく食感が柔らかいという特徴があります。

「性学」とは、道徳と経済の調和を基本とし、人の本来持つ良心に従って助け合って生きようという考え方から生まれたもので、当時高額だった“もち米”を食べられない農民にも餅のようなものを食べさせたい、という思いから考案されたそうです

ごはん、四川風麻婆豆腐、パリパリサラダ、フルーツ杏仁豆腐、牛乳

四川料理の特徴的な辛さは、「麻辣（マーラー）」という独特の辛味と痺れが組み合わさった味わいです。

市川市は四川省にある楽山市と姉妹都市でもあります。

今日は豆板醤や山椒を使って、いつもより少し辛い四川風麻婆豆腐にしてみました

ごはん、青菜のあんかけ丼、レバーの香味揚げ、ぐりとぐらのカステラ、牛乳

レバーは動物の肝臓のことで、今日使っているのは豚のレバーです。

豚レバーは、鶏や牛に比べて鉄分が多く含まれています。また、疲労回復に効果があるビタミンB群も豊富です

特有の味とにおいがあるレバーですが、下茹でをしたあと、下味に漬け揚げ、さらに香味ダレと和えたことで、食べやすくしています！

ごはん、★鮭のちゃんちゃん焼き、筑前煮、一口ピーチゼリー、牛乳

今日は「妖怪アパートの優雅な日常」のお話給食第三弾です

5巻に登場する「鮭のちゃんちゃん焼き」は人間に憧れ、人間のふりをして働く「佐藤さん」が残業後におつまみとして食べるメニューです。

佐藤さん曰く、「美味しいものはまぶしすぎて目がつぶれそ～！」

主人公が話す悩みも人間に憧れる佐藤さんには羨ましいことばかり。佐藤さんの言葉には重みがあります。悩みがある人は5巻がオススメです

鮭のちゃんちゃん焼きも一つずつ手作業で包みます（容量の関係で画質が悪くすみません）

こちらは筑前煮のれんこんです。

13kgありますが、機械ではなく調理員さんが切ってくれます。

たけのこは14kgあります。こちらも手切りです。

1釜47kgの筑前煮を混ぜています。

今日は2釜で作ったので合計95kgの筑前煮ができました

味が染みていて、「給食の筑前煮はおいしい！」と生徒からも人気があります

チキンライス、セルフオムライス、生揚げのスープ、キャラメルポテト、牛乳

 キャラメルポテトは、揚げたさつまいもに、バターや生クリームで作ったキャラメルを絡めたデザートです

キャラメルポテトの作り方を紹介します

砂糖と水を焦がさないように温めます。

だんだん茶色くなってきました。

しっかり色付いたらバターと生クリームを加えます。

混ぜてキャラメルの完成です

乱切りにしたさつまいもを揚げます。

さつまいもとキャラメルを合わせます。

しっかり混ぜてキャラメルポテトの完成です

ごはん、家常豆腐、茎わかめのきんぴら、フルーツ白玉、牛乳

家常豆腐（かじょうどうふ）とは、揚げた豆腐を野菜や豚肉と一緒に煮込んだ料理です。

家常とは、「家庭の日常」という意味で、家の冷蔵庫にあるもので作れる中国の家庭料理となっています！

麻婆豆腐に似ていますが、辛くなくごはんがすすみます

キンパ風混ぜごはん、春巻き、大豆もやしのナムル、トックスープ、青りんごグミ、牛乳

キンパは韓国の「のり巻き」です。

日本の「のり巻き」とは違い、牛肉や、たくあん、キムチなどを巻いていて、生魚はほとんど使いません。

給食で、本物のキンパを作るのは難しいので、混ぜごはんで再現しました

最後にのりをかけて完成です

春巻きを一つ一つ手作業で巻いています。

具ももちろん手作りです

たくさん巻いてくれました

きつね色になるまで揚げていきます！

いい色になってきました

★豚肉飯おかか丼、★豚肉飯おかか丼（具）、★納豆汁、★プチフルーツゼリー、牛乳

今日は「妖怪アパートの優雅な日常」のおはなし給食第二弾です

「おかか丼」は8巻に登場する主人公の高校生活最後の遠足のお弁当メニューです！（作中は牛肉飯ですが、給食は豚肉になっています。）

「納豆汁」は5巻に登場する、訳アリな「月野木病院」の患者さんを招いたランチメニューに出てきます！

「プチフルーツゼリー」は、8巻に登場する、大けがをして入院中の人へのお見舞い品です。

どれも相手のことを思いやってのメニューで心が温まります

おかか丼はかつお節やごまで作ったふりかけを炊きたてのごはんに混ぜて作りました！

おみそ汁に納豆を入れています！

具だくさんの納豆汁です

納豆が入ることでとろみのある、おみそ汁になります！

メキシカンライス、ポテトオムレツ、フレンチサラダ、★イワシの洋風トマトスープ、牛乳

今日は図書室とのコラボでおはなし給食です

今年のおはなし給食は「妖怪アパートの優雅な日常」です。

主人公は中学生のときに両親を亡くし、親戚の家に預けられ、高校進学を機に一人暮らしを始めようと、偶然見つけた格安アパート「寿荘（ことぶきそう）」に入居します。しかしそこは——妖怪や幽霊、人ならざる者たちが暮らす不思議なアパートで…というお話です！

登場人物たちは、食事の時間をとても大切にしていて、「美味しいものを一緒に食べることで、心も豊かになる」というメッセージが込められています

今日の献立の「イワシの洋風トマトスープ」は、2巻、主人公の友人が初めて妖怪アパートに止まる日の夕食に出てきます！

セレブで舌の肥えている友人もおかわりするほどの美味しさ！「人間以外」の気配を感じる中で友人は妖怪アパートを満喫します

皆さんは泊まってみたいですか？

ごはん、あじのみそドレッシング、豚肉と焼き豆腐のすき焼き煮、オレンジ、牛乳

今日は寒い日にぴったりのすき焼き煮です！

味付けの調味料は、しょうゆ、砂糖、みりんとシンプルですが、豚肉や色々な野菜の甘みが出汁となり、具に味が染み込みおいしくなります

大きな釜でじっくり煮ています。

この釜を２つ使って570食になります

菜めし、チキチキごぼう、生揚げとじゃがいものみそ汁、スイートポテト

今日のデザートは秋の味覚さつまいもでスイートポテトを作りました！

千葉県はさつまいもの一大産地で、生産量第3位を誇ります

今日のスイートポテトも千葉県産のさつまいもを使っています

できた生地をアイスクリームディッシャーを使ってアルミカップに入れています！

生クリームやバターが入れて作っているのでなめらかに仕上がっています

ペンネのチーズミートソース、コールスローサラダ、クリームコーンスープ、アップルパイ、牛乳

今日は給食室お手製のアップルパイです

「紅玉（こうぎょく）」という酸味の強いりんごをジャムにして、パイで包んで焼いています

釜でりんごを煮詰めジャムにしています！

一つ一つ包み、フォークでくっつけています！

オーブンで加熱中の様子です。いい焼き色になりました

パエリア風ピラフ、コーンサラダ、ミネストローネ、かぼちゃプリン、牛乳

今日はハロウィン献立です

ハロウィンは秋の収穫を祝うとともに、悪霊を追い払う、古代ケルト人が行っていたお祭りです

今日はハロウィン献立として色鮮やかな給食に加え、デザートは給食室手作りのかぼちゃプリンにしました

一つ一つホイップクリームを絞って仕上げました

生徒たちもとても喜んでくれてよかったです
 

ごはん、鶏肉の梨ジンジャーソース、大豆もやしのナムル、八宝みそ汁、カルピスゼリー、牛乳

今日のカルピスゼリーは、寒天を使って固めています！

寒天はテングサやオゴノリという海藻から作られます。

食物繊維が豊富で、お腹の調子を整えたり、血糖値の急激な上昇を抑えてくれる働きがあります

黄桃を入れたゼリーカップに、やかんを使ってゼリー液を注いでいます

中華麺、豆乳坦々麺（具）、揚げぎょうざ、わかめサラダ、牛乳

今日は新作の豆乳担々麺です

ピリ辛の肉みそを作ったあと、チキンブイヨンや豆乳などを加え、スープにしました！

野菜もたくさん入っていて、食べごたえのあるラーメンになっています

このしろひつまぶし、もやしとキャベツの和え物、すいとん、ひとくちピーチゼリー、牛乳

このしろはニシン科の魚で、幼魚の時は「こはだ」と呼ばれ、寿司ネタとして親しまれています！

今日は東京湾で捕れたこのしろを油で揚げて、甘辛いタレで絡めごはんと合わせひつまぶしにしました

　今日は、学生さんが６９名来てくださり、１年生と様々な活動を行いました。各クラスのテーマは、「今日、あなたのことを知りました。」「みんな違ってめっちゃいい！！」「自分を知ろう、クラスを知ろう」「未来への羅針盤」「私の未来のシナリオ」です。最初は緊張気味の１年生でしたが、学生の皆さんの働きかけのおかげでどんどん打ち解け、元気に活動することができました。

　学生の皆さん、貴重な体験をありがとうございました。

麦ごはん、市川の梨入り焼肉丼（具）、豆腐チゲ、みかんケーキ、牛乳

今日のデザートは新作のみかんケーキです！

天板にケーキ生地を流し、その上にみかんを乗せ、オーブンで焼きました

ケーキの生地にみかん缶のシロップを使っていて、しっとりとしたケーキにみかんの酸味がよく合います

（写真が無く申し訳ございません。）

ごはん（強化米入り）、たらの西京焼き、じゃこと水菜のサラダ、せんべい汁、手作りこんにゃくゼリー、牛乳

今日は２４日ということで下中では「日本食」の語呂合わせから「和食育の日」としています！

西京焼きやせんべい汁など和の食材や調味料で出汁や旨味を感じられる給食です。

手作りこんにゃくゼリーは独特の食感で、とても人気でした

麦ごはん、ハンバーグ、ポテトサラダ、ジュリアンスープ、牛乳

今日は3年生からのリクエストでジュリアンスープです！

ジュリアンスープは野菜を千切りにしたフランスのスープ料理でら「ジュリアン」とは、フランス語で“女性の髪の毛のように細い”という意味です

ごはん（強化米入り）、いかの梅みそ天ぷら、もやしもコーンのごま和え、かきたま汁、ひとくちアセロラゼリー、牛乳

今日の梅みそ天ぷらに使っているいかは「赤いか」です。

赤いかは北太平洋にいる大型のいかで、旨味成分が豊富で加熱しても身が固くなりにくいのが特徴です

今日予定していた「ひとくちみかんゼリー」は都合によりアセロラゼリーに変更になりました。ご了承ください。

麦ごはん、中華丼（具）、あじのスパイシーフライ、ツナときゅうりの中華和え、牛乳

あじのスパイシーフライはあじにガーリックパウダーやカレー粉で下味を付けて油で揚げた料理です！

にんにくには疲労回復、カレー粉には免疫力向上や体を温め、代謝を上げる効果があります

　本日より、令和７年度の後期が始まりました。今日は、そのけじめの全校集会を行いました。英語スピーチコンテストや平和学習の発表の後、新生徒会本部の認証式、引継ぎ式、そして中央専門委員長の任命などが行われました。

菜めし、ますの照り焼き、おみ漬け、芋煮汁、ずんだ餅、牛乳

昨日１９日は食育の日だったということで、今日はもりもりデーです

１０月は山形県と宮城県の料理を紹介します。

おみ漬けと芋煮は山形県の郷土料理です。サクラマスは、山形県の代表的な魚、「県魚」として知られています！

ずんだは、潰した枝豆に砂糖を混ぜた宮城県の郷土菓子です

す

カミカミわかめごはん、ささみチーズフライ、キャベツの昆布和え、生揚げのみそ汁、ひとくちはちみつレモンゼリー、牛乳

ささみは、笹の葉のような形をしていることからささみといいます。

鶏肉の中でも高たんぱく質で、栄養価もとても高く、一羽から2本しか取れない貴重部位です

今日は開いたささみの中にチーズを入れて、フライにしました

　今年度の合唱コンクールを行いました。秋らしくなってきて、外はだいぶ涼しくなりましたが、体育館の中はみんなの歌声で、心地よい熱気で満ち溢れていました。賞を決める、という意味ではライバルなのに、どのクラスの発表にも大きな拍手が起きていました。お互いの頑張りを認め合えた、とてもよい行事でした。

ごはん、ポークカレー、ひじきのマリネ、かぼちゃの包み揚げ、牛乳

今日は旬のかぼちゃで作った「かぼちゃの包み揚げ」です！

かぼちゃのペーストに砂糖を加え、餃子の皮で包み揚げました

外はパイのようにサクサクで、中はしっとり甘く下中生の人気メニューです

ソース焼きそば、鶏だんごスープ、大学芋、牛乳

大学芋は揚げたさつまいもに砂糖、みりん、しょうゆなどを煮詰めた甘い蜜を絡めた料理です。

大学芋の名前の由来は諸説ありますが、東大近くの甘味屋さんで売られていて、東大生に人気があったためと言われています！

ごはん（強化米入り）、エコふりかけ、ぎせい豆腐、ブロッコリーのおかかツナマヨ、だまこ汁、牛乳

昨日はスポーツの日でした。部活などで筋トレをしている人も多いので、今日は身体を作る材料である「たんぱく質」を強化した給食です！

たんぱく質は肉や魚だけでなく、豆腐や卵、野菜にも含まれていて、特にブロッコリーは野菜の中でもトップクラスです

給食を参考に、家庭でも取り入れてみてください

麦ごはん、豚肉丼（具）、さつまいもの味噌汁、目の愛護デーゼリー、牛乳

今日は「目の愛護デー」献立です！

10と10を縦にすると人の目と眉毛に見えることから目の愛護デーと制定されました。

豚肉に多く含まれるビタミンB群は、目の健康に良いと言われていて、ゼリーのブルーベリーには、疲労回復の効果があります

毎日たくさん使う目を労りましょう

　今日は３年生のリハーサル。３年生にとって、中学校で最後となる、大きな、そしてクラスで取り組む行事です。クラスで練習できる時間も、あとそうたくさんはありません。今日の歌声の結果を、これからの日々につなげ、最高の合唱、最高の思い出をつくりましょう。

カレーピラフ、フィッシュ&チップス、スコッチブロス、紅茶プリン、牛乳

万博給食最終日の今日は、イギリス料理です！（イギリスの正式名称はグレートブリテン及び北アイルランド連合王国です）

フィッシュ&チップスはイギリスの代表料理で、スコッチブロスは押し麦が入ったスープです。

また、イギリスは紅茶の本場なので、デザートは紅茶プリンにしました

日本の和食とは全く違う味や食文化を少しでも知ってもらえたら嬉しいです

万博給食は今日で終わりですが、また、世界の料理を紹介していきたいと思います

　今日は、３校時に２年生、４校時に１年生の合唱リハーサルを行いました。写真は、２年生です。これまで各クラスで練習してきましたが、今日はお互いに聞きあうことができました。それぞれの発表を聴き、それぞれのいいところを取り入れて、クラスの力にしていけるといいですね。

さつまいもパン、鶏肉のアップルソース、フレンチごぼうサラダ、ラタトゥイユ、牛乳

万博給食第2弾の今日はフランス料理です！

フランス料理は「世界三大料理」のひとつで、バターやクリーム、ハーブ、ワインなどを多く使います。

ラタトゥイユは、数種類の野菜をにんにくとオリーブオイルで炒め、柔らかくなるまで煮たフランスの代表的な料理のひとつです

ナスやピーマンなど苦手な人が多い野菜を使いましたが、水を加えず、野菜から出た水分で煮たため、甘みと旨みがあり、とても人気でした

ごはん、ガパオライス（具）、ソムタム風サラダ、フォースープ、タピオカミルク、牛乳

4月から始まった大阪・関西万博も10月13日で終了です。

今日から3日間は図書室とのコラボ企画として、万博参加国の料理を紹介する「万博給食」を実施します

初日の今日はタイ料理です！フォーは米粉から作られた麺です

　１年生のあるクラスで咲いているお花です。５月の初めころに教室に置いた鉢を、みんなで協力して育ててきました。半年近くたった今でも、元気に咲いています。このお花「日日草」の花言葉は、「友情、楽しい思い出」だそうです。これからも、みんなの友情を大事にして、充実した学校生活を送れるといいですね。

ごはん、鶏肉のから揚げ、磯香和え、お月見汁、十五夜デザート、ジョア（ストロベリー）

今日は十五夜です！十五夜は別名「中秋の名月」といいます。

この日の月は1年で最も美しいといわれていて、お月見を楽しみ、秋の実りに感謝する風習があります。

今日はお月見にちなんだ献立です。

夜は綺麗な月が出ているか、空を見上げてみてください

　写真がなくて申し訳ありません。１年生の校外学習、無事終了いたしました。オリエンテーリング、飯盒炊さん、収穫体験、行き帰りのバスの中での活動など、充実した活動ができました。

　この経験をいかして行けるよう、事後のまとめ学習にもしっかり取り組んでいきたいと思います。

ミラノ風ドリア、チキンアドボ、フレンチサラダ、かぶとじゃがいものスープ、牛乳

今日のメインは、3年生から熱烈リクエストでミラノ風ドリアです！

ターメリックライスに、ホワイトソース、ミートソースの順に乗せてオーブンで焼いて作ります

全部給食室で作るのでとっても手間のかかる特別メニューです

徐々に下中の給食を食べる回数が減ってきた3年生…喜んでいる様子が嬉しかったです

　１年生校外学習、無事出発しました。過ごしやすいいい天気です。

　５時間目、１年生では明日に迫った校外学習の結団式を行いました。今年度は、県内のキャンプ場で飯盒炊さんや、農業の収穫体験を行います。

　スローガンは、主体的に、モチベーションを上げ、活気よく、一致団結する、頭文字をとって「しもかい」です。現在の現地の予報は、曇り時々晴れ、天候に恵まれいい活動ができるといいですね。

キムタクごはん、白身魚のガーリック揚げ、ごま酢和え、サムゲタンスープ、ひとくちりんごゼリー、牛乳

キムタクごはんはキムチとたくあんの入った混ぜごはんで、略してキムタクです！

漬物が有名な長野県の栄養士の先生が「子どもたちにもっと漬物を食べてもらいたい！」と考案したそうです

　あと２週間ほどにせまっている合唱コンクールの練習が各クラスで始まっています。放課後の各フロアには、様々な歌声が響いています。３年生にとっては、クラスで取り組む最後の大きな行事でもあります。一致団結して、素敵な歌声を目指してくださいね。

スパゲッティ、ミートソース、コールスローサラダ、さつまいもと栗の三角パイ

今日は新作のさつまいもと栗の三角パイですスイートポテトに栗の甘露煮を加えて、パイで三角に包み焼きました

食欲の秋と言われるこの季節はおいしいものがたくさんあります！旬を味わいましょう

ごはん、豚肉のかりんとう揚げ、おかか和え、けんちん汁、抹茶ケーキ

抹茶は、緑茶の葉を細かく砕いて粉末にしたものです。

抹茶にはカテキンやビタミンC、ビタミンEなどが豊富で、茶葉をそのまま摂取できるので、お茶に比べて栄養価も多く摂取することができます！

コーンピラフ、タンドリーチキン、茎わかめツナサラダ、かぼちゃのポタージュ、牛乳

タンドリーチキンは鶏肉をヨーグルトや色々な香辛料で漬け込み、「タンドール」と呼ばれる丸い土鍋で焼いたインド発祥の料理です。

下中では、にんにくやしょうが、ケチャップ、カレー粉などを混ぜたソースに鶏肉を漬けて焼いて作っています

わかめごはん、あじのから揚げ、ごま和え、根菜のみそ汁、ミルメークコーヒー、牛乳

ミルメーク（写真右の牛乳隣）は牛乳が苦手な人でも飲めるようにと普及しました。

コーヒーの他にもココアやいちご、メロンなど様々な味があります

ごはん、豚肉のスタミナソース、レタスサラダ、白玉スープ、一口いちご牛乳プリン

レタスは見た目や特徴によって4つのタイプに分けられ、一般的な玉レタス、サニーレタス、サンチュなど様々な種類があります。

今日はシャキシャキの玉レタスを使ったサラダです。

サラダのほかにスープやチャーハンに入れてもおいしいです

ごはん、ぼらのみそから揚げ、、からし和え、ひっつみ、梨、牛乳

千葉県は梨の生産量が全国1位で、市川はトップクラスの一大産地です！

今日の梨も市川の柏井で育った「あきづき」です。

あきづきは「新高×豊水」と「幸水」の掛け合わせから生まれ、酸味が少なく甘いのが特徴です！

また今日は、「和食育の日」として、出汁を効かせた献立になっています

ごはん、たらのチリソース、中華風コーンスープ、一口アセロラゼリー、牛乳

アセロラは直径2〜3㎝のさくらんぼのような実をしています。

レモンの約34倍のビタミンCが含まれ、スーパーフードとして美容や美肌に効果があると言われています！

うどん、きつねうどん（具）、かしわ天、きなこおはぎ、牛乳

今日はお彼岸献立です。

秋のお彼岸は９月２０日〜９月２６日です。

お彼岸はお墓参りに行き、秋のお彼岸では、「おはぎ」をお供えするのが一般的ですわ、（春はぼたもちです。）

おはぎは調理員さんの手作りです

ごはん、焼鳥丼（具）、ウェーブワンタンスープ、レモンゼリー、牛乳

焼鳥丼は、下貝塚中の卒業生が考えてくれたメニューです！

「焼鳥って美味しいのに給食で出ないよね〜」という意見からねぎまをイメージして作りました

鶏肉とねぎをオーブンで加熱して焦げ目を付けた後、タレと絡めて作った本格的な焼鳥丼です

ココア揚げパン、白身魚のマヨネーズ焼き、海藻サラダ、チリ・コン・カン、いちごヨーグルト、牛乳

 今日の白身魚はスケソウダラです。

北太平洋に多くいる魚で、身が柔らかいのが特徴です。

また、たらこや明太子はスケソウダラの卵巣から作られます。

今日はマヨネーズ、パン粉と合わせてオーブンで焼きました♪

ごはん、豚キムチ丼（具）、生揚げとキャベツのみそ汁、オレンジゼリー、牛乳

今日のゼリーは「アガー」という食材で固めています。

アガーは海藻の食物繊維から作られ、無味無臭で透明度が高く、味に影響しないのが特徴です。

いつもの手作りゼリーより、さっぱりとした味になっています

教育委員会より案内がありましたので、お知らせします。

ちば夢チャレンジ☆パスポート・プロジェクト（アルティーリ千葉公式戦観戦）

URL：https://altiri.jp/news/2025-26/chibayume

　５・６時間目に、生徒会役員選挙、および投票を行いました。選挙管理委員長から、この選挙の目的は、「新しい下中のリーダーをみんなで選ぶこと」と「あと数年後に選挙権をもった時への練習」とのお話がありました。実際の選挙で使われている投票箱と記載台をお借りしての選挙は、とてもよい経験になったと思います。

　暑さが少し和らいだ天候でしたので全校生徒がそろった演説会は、発表する人も、話を聞く人も、落ち着いた雰囲気の中で取り組ことができていました。

ごはん、ハッシュドポーク、かぼちゃチーズコロッケ、フレンチサラダ、牛乳

今日は旬のかぼちゃを使ったかぼちゃチーズコロッケです！

蒸したかぼちゃにツナ、玉ねぎらサイコロチーズを加え揚げました♪

じゃがいものコロッケより少し甘味のあるコロッケになっています

ごはん、ごま肉団子、豆腐チゲ、冷凍りんご、牛乳

今日は給食室手作りごま肉団子です！

肉だねにたっぷりのごまを入れて、団子状にして蒸しました。

ごまの主な栄養素は脂質ですが、セサミンなど、体の機能を高める栄養素がたくさん含まれています

　２年生では、７月に実施した職場体験の事後学習発表会を行いました。自分の興味がある職種の話を聞きにいける屋台村方式の発表会です。大勢の前で発表することに緊張感を感じた人もいたようでしたが、発表は、クイズを用意したり、動画を作成したり、様々な工夫をして行うことができました。それぞれの教室では、発表後に大きな拍手が起きていました。

　受け入れてくださった事業所の皆さん、本当にありがとうございました。かけがえのない経験を得ることができました。

　生徒会役員選挙に向けて、選挙活動が盛んになってきました。校舎の内外で、またお昼の放送で、それぞれの思いを話しています。演説会と、投票は９月１２日の予定です。下貝塚中のために立候補をしてくれた皆さん、悔いのない活動をしてくださいね。

ペンネのチーズミートソース、チキンサラダ、ブルーベリーパイ、牛乳

今日は新作メニューのペンネのチーズミートソースです！

ペンネは両端がペンの先のようにカットされた筒状のパスタで、断面がソースと絡みやすくトマトソースに最適です

ミートソースには、ピザチーズと粉チーズ2つのチーズを使いました

※ブルーベリーパイは都合により3年生のみ包んで提供しました。