葛南地方技術教育センターより案内がありました。以下URLより案内文書およびポスターをDLできます。

https://ichikawa-school.ed.jp/shimokai-chu/cabinets/cabinet_files/download/9/1be738f6d2025c5dcf06c570c7d91d0e?frame_id=19

ごはん、ポークシチュー、ツナサラダ、ヨーグルト、りんごジュース

今日は冬になると特においしく感じるポークシチューです

バターと小麦粉を合わせた調理員さん手作りのルウとデミグラスソースを合わせたので、コクがあります

また今日はオープンスクールで土曜日授業ということで特別にりんごジュースです

ごはん、たらのねぎみそがけ、ごま和え、一口おでん、紅まどんな、牛乳

「紅まどんな」は愛媛県で生まれた柑橘でゼリーのようなとろける食感が特徴です

柑橘が有名な愛媛県で、三大高級柑橘のひとつとなっていて、甘味が強く生徒からも人気でした

「スマイルカット」と呼ばれる切り方で切っています！

爽やかな香りが給食室に広がっていました

ごはん、酢豚、もずくスープ、レモンゼリー、牛乳

もずくは海藻の一種で、他の海藻に付着して育つことから「藻付く」が名前の由来だと言われています！

もずくは腸内環境を整え、骨の健康をサポートしてくれます。

今日は沖縄県産のもずくを使ってスープにしました

 ５時間目に、スケアードストレイト交通安全教室を行いました。実際の自転車、乗用車、トラックを用いて、スタントマンの方々に自己の再現を見学し、大きな事故の再現には大きな驚きの声、そして正しい交通安全の再現には大きな拍手が起こっていました。どのように事故を防いでいくか、おおいに学ぶことができました。

ブロッコリーとキャベツのペペロンチーノ、コンソメスープ、キャラメルバナナケーキ、牛乳

今日は新作の「ブロッコリーとキャベツのペペロンチーノ」です！

ペペロンチーノとはイタリア語で「唐辛子」を意味しますが、日本ではにんにくとオリーブオイルと唐辛子で作るシンプルなパスタ料理のことを指します

デザートはリクエストが多かった「キャラメルバナナケーキ」です

オリーブオイルでにんにく、鷹の爪を加熱し香りと辛味を出します！

ベーコンも入り、さらにいい香りになりました

22kgのキャベツが入りました！

キャベツに火が通ったら最後にブロッコリーを入れ、具ができあがりました

茹でたパスタと合わせて完成です

こちらはキャラメルバナナケーキの作成中です！

バナナ入りのケーキ生地の上に、ほろ苦いキャラメルを格子状にかけて、オーブンで焼いて作ります

豚キムチチャーハン、チェジュハットグ、チョレギサラダ、わかめスープ、牛乳

今日は新作の「チェジュハットグ」です！

ハットグとは韓国風のアメリカンドックのことで、ソーセージの代わりに伸びるチーズを入れ日本でも大流行しました

今日はホットケーキミックスと白玉粉を合わせた生地でサイコロチーズを包み、揚げてチェジュハットグ風にしました

生地作り中です。豆乳が入ります！

生地でサイコロチーズ包んでいます。

包むのが難しく大変な作業です

揚げていきます。
最初は沈みますが、徐々に浮いてきます

完成です！丸く膨らんでとってもかわいいです

ごはん、焼き鳥丼（具）、わんたまスープ、さつまいもとりんごの春巻き、牛乳

今日は珍しい、春巻きのデザートです

蒸したさつまいもに砂糖を入れスイートポテトにした後、缶詰のりんごとシロップを加えて固さを調整し、春巻きの皮で巻いてあげました

パリパリの春巻きと、甘いさつまいも&りんごの食感で、アップルパイのような味です

さつまいもとりんごを釜で混ぜています！

具分けをして、手際よく包んでいきます。

いっぱい巻いてくれました！

きつね色になるまで揚げていきます。

完成しました

こちらは焼き鳥丼に入る、ねぎです！
ねぎまをイメージしているので、ねぎはオーブンで焼き、しっかり焦げ目を付けます。この焦げも、大事な調味料です

ごはん、親子丼（具）、具だくさんみそ汁、バナナ、牛乳（都合により今日のみ、八千代牛乳からコーシン牛乳に変更になりました。）

今日はレアメニューの親子丼です

さば節と昆布で取った出汁で玉ねぎと鶏肉をじっくり煮て、最後に卵と三つ葉を入れて作りました

ごはん、納豆和え、肉じゃが、黒糖おさつ蒸しパン、牛乳

黒糖はサトウキビの搾り汁を煮詰めて作りら独特の風味とコクが特徴です。

サトウキビのミネラルやビタミンがそのま含まれているので、上白糖には無い栄養素がたくさん入っています

今日はさつまいもと一緒に蒸しパンにしました

蒸しパンを加熱している最中です！

ここからどんどん膨らみます

下中生人気の納豆和えを使っています

ほうれん草、小松菜、にんじん、もやし、ねぎ、のり、かつお節と具だくさんです

納豆の粘りとたくさんの具材で、混ぜるのも一苦労です