2025年4月の記事一覧

～今日の給食～

ナポリタン、手羽元のママレード煮、野菜スープ、ジョア

～栄養価～

エネルギー：520kcal　　たんぱく質：29.3g　　脂質：11.7g

カルシウム：295mg　　食物繊維：6.4g　　食塩相当量：2.5g

～食材情報～

玉ねぎ：北海道　　じゃがいも：鹿児島県　　にんじん：徳島県　　キャベツ：神奈川県

にんにく：青森県　　ピーマン：茨城県　　大根、しょうが、ほうれん草：千葉県

粉チーズ：北海道十勝　　マッシュルーム：国産　　鶏手羽元：岩手県

 １、ナポリタン

　　↑　油でベーコン、にんじん、玉ねぎを炒め、トマトケチャップ、トマトピューレ、トマトダイス缶、塩、

             こしょう、中濃ソース、三温糖で調味し、マッシュルーム、粉チーズを加え、最後に茹でたピーマンを

             加えます。

　　↑　使用するスパゲティは大洲小学校27kg、大洲中学校27kgです。沸騰したお湯で約8分茹でていきます。

             麺同士がくっつかないように、大きなヘラでかき混ぜています。

　　↑　茹で上がった麺をザルに上げています。麺が水を吸っているので、とても重たいです。調理員さんたちは

             腰を痛めないように、やけどをしないように作業しています。

　　↑　出来上がった具と茹で上がった麺を大きな釜で合わせていきます。とても力のいる作業です。

２、鶏の手羽元のママレード煮

　　↑　鶏の手羽元を水、ママレード、三温糖、しょうゆ、にんにく、しょうが、酒、みりんでじっくりと煮て

             いきます。クッキングシートで落し蓋をしています。焦げ付きを防ぐために、たまに回転釜をゆらします。

３、野菜スープ

　　↑　にんじん、玉ねぎ、キャベツ、大根、じゃがいも、ウインナーを煮込んでいます。ブイヨン、塩、

             こしょう、しょうゆで調味し、仕上げに茹でたほうれん草を散らします。

４、今日の給食

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　感謝していただきましょう。