2025年7月の記事一覧

市川市内の学校では７月から９月中旬まで、給食室熱中症０（ゼロ）週間となります。

給食室で熱中症にならないような献立作成の工夫や食器の枚数の制限などを設けています。

今日は一風変わった春巻き（ポテト春巻き）です。

～今日の給食～

キムたくごはん、ポテト春巻き、わかめスープ、牛乳

～栄養価～

エネルギー：599kcal　　たんぱく質：21.0g　　脂質：25.8g

カルシウム：320mg　　食物繊維：7.2g　　食塩相当量：2.0g

～食材情報～

しょうが：高知県　　にんじん、じゃがいも：千葉県　　白菜：長野県

玉ねぎ：兵庫県　　米（ふさこがね）：千葉県　　牛乳：千葉県他

わかめ：三陸　　キムチ：国産　　豚肉：国産　　小麦粉：佐賀県

１、ポテト春巻き

　　↑　切ったじゃがいもをスチームコンベクションオーブンで蒸しています(25～30分)。

             ふっくらとした仕上がりになります。

　　↑　蒸し終わったじゃがいもを温かいうちにポテトマッシャーでつぶしています。この後、

             ハム、チーズ、マヨネーズ、塩を加えて混ぜていきます。

　　↑　具（じゃがいも、ハム、チーズ、マヨネーズ、塩）を春巻きの皮で包んでいます。この後、

             糊（薄力粉と水）で巻き終わりをくっつけていきます。

　　↑　皮で包んだ春巻きを180℃で5～6分、揚げていきます。

　　↑　春巻きが規定の温度に達しているかを中心温度計で測り、ザルに上げています。

　　↑　油をきった春巻きを配缶(各クラスの容器に入れる)しています。

２、今日の給食

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　感謝していただきましょう。