（献立）

ごはん　　家常豆腐　　もやしとささみのナムル　　たらこポテト　　牛乳

今日のがんばれ運動会！おすすめ食材は・・・じゃがいも・・・です。

じゃーじゃん豆腐は、中国の家庭料理です。「家常豆腐」と書き、家でよく食べる豆腐料理です。味付けや使う食材は、各家庭それぞれで、これといった決まりはなく、我が家のおふくろの料理です。給食では、オイスターソース、豆板醬、紹興酒、しょうゆ、砂糖、ごま油、酢で味付けをしました。野菜もたっぷり使い、ちょっとピリ辛でご飯の進むおかずです。

「たらこポテト」は、じゃがいもを蒸して、たらこ、めんたいこ、粉チーズで和えました。じゃがいもに含まれる炭水化物は、運動に必要なエネルギーとしてすぐに使うことができます。

（献立）

セサミトースト　　インド煮　　アスパラとキャベツのソテー　　一口アセロラゼリー　　牛乳

今日の主食は、ゴマをたっぷり使った「セサミトースト」です。

ごまは、良質の脂質、カルシウム、食物繊維など体によい成分が多く含まれています。殻が固く、消化・吸収されにくいため「すりごま」にして食べると効果的です。今日のセサミトーストは、いりごまとすりごまを半分ずつ使いました。

ソテーは、今が旬の「アスパラガス」が入っています。アスパラガスは、江戸時代に観賞用として日本に伝わり、食べるようになったのは、大正時代からです。アスパラガスに入っている「アスパラギン」という栄養は疲れをとってくれます。

（献立）

五穀わかめごはん　　赤魚の香味焼き　　たけのこきんぴら　　さつまいもと青菜ののっぺい汁　　牛乳

今日は、赤魚をニンニク・ショウガ・ねぎなどの香味野菜とみそや醤油、豆板醬を合わせた給食室オリジナルの調味料に漬け込んで焼いた「香味焼き」です。

きんぴらといえばごぼうですか、今日は春限定、生のたけのこを使った「たけのこきんぴら」です。たけのこの他に、にんじん・豚肉・さつま揚げ・こんにゃくなたくさんの食品が入り、栄養いっぱいです。たけのこに含まれる「チロシン」は脳を活性化させて、やる気を起こす効果があります。シャキシャキとした食感がおいしいです。

（献立）

ごはん　　磯香あえ　　イワシのかば焼き　　豚汁　　牛乳

運動会の練習が始まりました。強い筋肉を作ったり、疲れをとったりするおすすめ食材を2週間にわたり紹介していきます。

今日は、「イワシ」です。

運動をして汗をかくと血液中の水分が少なくなり、どろどろになってしまいます。汗をかいたときは、しっかりと水分補給をして、イワシに含まれる血液をサラサラにする効果も取り入れてみましょう。血液がサラサラになると、体のすみずみまで栄養が届き疲れも早く取れます。

今日北方小に届いたイワシは、２１６０切れ！朝、数を数えて、粉をつけて、揚げて、たれにからめ、学級数に分ける、とても手間がかかっています。

（献立）

鶏飯　　手作りさつま揚げ　　ピリ辛ごま和え　　米粉の豆乳プリンタルト　　牛乳

鹿児島県奄美地方の郷土料理「鶏飯」を作りました。

「鶏飯」は、ほぐした鶏肉、干しシイタケ、錦糸卵、パパイヤのみそ漬けなどを白いご飯の上に乗せ、鶏がらスープをかけて食べます。はじめは、スープをかける風習はなく、鶏入り炊き込みご飯として提供されていました。

給食では、パパイヤの味噌漬けの替わりにたくあんを入れ、具とご飯を混ぜてあります。鶏飯に鶏がらスープをかけて食べます。

「手作りさつま揚げ」は、魚のすり身を油で揚げたものです。中国から琉球（現在の沖縄県）に伝わり、薩摩地方（現在の鹿児島県）を経由して全国に広がったとされています。