枝豆ご飯、赤魚のレモンソースがけ、野菜のうま煮、一口みかんゼリー、牛乳

　魚がカラッと揚がったところにかかったレモンソースが甘さが絶妙です。うま煮は８種類の材料が入って、色どりもきれいです。やはりさつま揚げがよい働きをしています。わかめごはんに枝豆が入って、甘みが加わりました。

ジャージャー麺、トックスープ、トウモロコシ、牛乳

　ジャージャー麺の餡の部分は、麺となかなか絡まないのですが、共によい味を出していて美味しい。スープは、鶏肉のダシがよく出ていて、韓国餅（トック）に合います。トウモロコシは、１時間目に２年生が皮むきをしてくれたものです。

ごはん、鮭の塩焼き、切干大根の煮物、さつま汁、牛乳

　市川市では、健康寿命日本一を目指しており、今年度は市内の各学校で「和食の日」を設定することになりました。ダシを味わうことや郷土料理を知ることなどを通して、給食の中で「和食文化」を学んでほしいと考えています。今日の献立では、煮物と汁物にダシが使われています。

　さつま汁だけで８品目の具があり、味も彩りもよい一品。切り干し大根にはしっかり味が染みていますし、鮭は脂の乗りと塩加減がちょうどいい。

チキンライス、えびクリームソース、キャベツとアスパラの炒め物、ひよこ豆のパイ、牛乳

　チキンライスの味が、クリームソースが添えられても負けていません。相乗効果と言えばよいのか、甘みやうまみが増幅されるような感じです。本当はサラダだった食材を加熱して提供。でも、この対応も明日からは解除です。

皿にチョコンと乗るパイ。バターがほんのり香り、甘みもあります。小さいけれどおいしさはデッカイ！

たこ飯、サバの梅味噌焼き、冬瓜と生揚げの煮物、白菜の炒め物、牛乳

　瀬戸内海周辺の地域を中心に食べられるたこ飯は、郷土料理です。ほんのり甘めに炊き上げられて、本当においしい！ぜひ家でも食べたいと思う味です。煮物は、冬瓜・鶏肉・生揚げ・こんにゃくなどの食感の違いが面白く、しかもよいお味。

　冬瓜もタコも夏が旬とされる食材を使った給食を堪能です。

はちみつレモントースト、ツナポテト、肉団子と野菜のトマトスープ、豆乳プリン、牛乳

　トマトの味とキャベツの甘味、鶏肉団子が、相互においしさを奏でています。ツナポテトのツナには、ひと手間もふた手間もかけられたようなよい味がします。見た目で絶対にわからないおいしさ！

　トーストは、バター・蜂蜜・砂糖・レモンが塗られて焼き上がり、よい具合にしみ込んだしっとりさがあります。

ごはん、手作りカレールウ、キャベツとコーンのソテー、パイナップルゼリー、牛乳

　カレー皿に顔を近づけると、バターの甘い香りが鼻をくすぐります。白花豆も入っているようですが、見つけられません。コクもあって文句なしでおいしいです。

先日のメールにより、今日のフレンチサラダはソテーに、フルーツポンチはカップゼリーに変更です。ともに食べたかったメニューですが、仕方ありません。

　子供たちは、５時間目の授業参観に向けて元気をつけます！でも、ドキドキかな？

ごはん、コノシロのさんが焼き、サツマイモのレモン煮、千葉野菜の味噌汁、牛乳

　コノシロは、シンコ・コハダ・ナカズミ・コノシロとなる出世魚のひとつ。成魚は30cmくらいといいます。長ネギや生姜、味噌がよくきいて、香ばしさも味わえます。味噌汁は、大根・キャベツ・人参・カブ・長ネギといった県産野菜の歯ごたえがよいのです。サツマイモは箸で刺すと、ジョワーっとレモン汁のような液がにじみ出ます。ほんのり酸味があっておいしい！

ごはん、鶏肉の梨ソース焼き、ほうれん草ともやしのソテー、せいがく餅汁、牛乳

　せいがく餅は、性学もちと書きます。香取市や海匝に伝わる伝統的な郷土料理で、うるち米を粉にせず、蒸して餅状にしたものです。よいダシと野菜などと一緒に濃い目の味付けは、餅にぴったりです。鶏肉焼きは、レモンソースでも美味しいですが、ショウガやニンニクの入った梨ソースは絶品です。オーブンが直っていなかったら、提供されないメニューでしたから、なおさらおいしく感じるのかも。

赤飯、キャベツメンチ、きゅうりの土佐和え、すまし汁、牛乳

　今日は、昭和５４年に大柏小学校から分かれて、柏井小学校が新しく生まれた日、開校記念日です。だから赤飯！第四中学校にも給食を提供していますが、そちらは白米。こうやって別メニューを作ることは想像以上に大変です。

　今朝の新聞にあったように、大皿に唐揚げが１個の日が仮にあったときに、それだけを取り上げて「寂しい！」と言いますか？写真だけでは伝わりきらないものがあるのです。