毎日の給食

ターメリックライス　ポテトはるまき　ほうれん草のごま和え

かぶと白菜のスープ　牛乳

「ほうれん草(のごま和え)がおいしくて全部食べました」「今日も完食しました」「パリパリしたやつ(春巻き)がおいしかったです」といった感想がありました（１年生）。

▽▼「ポテトはるまき」の調理工程を一部ご紹介▽▼

↓はるまきの具はあらかじめ作っておきます

↓４人がかりで１０４０個ほどの具を皮で包みます

↓カラッとなるように揚げます

ごはん　かつおのマヨネーズ焼き　ジャーマンポテト

だいこんの味噌汁　牛乳

「お魚３つもおかわりしました」「じゃがいも(ジャーマンポテト)すごくおいしかったです」といった感想がありました。

▽▼「かつおのマヨネーズ焼き」の調理工程を一部ご紹介▽▼

↓マヨネーズソースはあらかじめ作っておきます

↓ピザ用チーズを使用しました

↓マヨネーズソースとチーズを手作業でかつおの上にのせます

↓オーブンで焼いたらこんがり美味しそうに焼けました

ごはん　いかとさといものうまに　もやし入り五色和え

りんご　牛乳

わかめごはん　とりの照り焼き

ツナとかぶのサラダ　キムチ味噌汁　牛乳

「サラダは食べてみたら意外と食べられました」「キムチ(味噌汁)は辛くなくて食べやすかったです」といった感想がありました。

ごはん　さばのみぞれ揚げ　キャベツのゆかりあえ

さわにわん　牛乳

きのこあんかけうどん　ちくわとさつまいもの天ぷら

きゅうりのちゅうか和え　プリンタルト　牛乳

↓天ぷらを揚げています

↓揚げ終わったら食缶にちくわとさつまいもを入れます

ごはん　手作り菜っ葉ふりかけ　ぶり大根

なめこの味噌汁　牛乳

市川市では月に１回「和食の日」を設けて、出汁を感じられるメニューや郷土料理を通して味覚を育てる「和食育」を実施しています。

今月の和食の日は、４日としました。

「ぶり大根」は、富山県や石川県を中心とする北陸地方の郷土料理です。

ごはんによく合うくらい、ぶりにも大根にも味がしみ込んでいました。「おまけの大根もたくさん食べておなかいっぱいです」「ぶりおいしかったです」「お魚食べられました」といった感想がありました。

▽▼ぶり大根の調理工程を一部ご紹介▽▼

↓ぶりがある程度煮えたら下茹でしておいた大根を入れます

↓大根もおいしそうな色をしてきました

↓大根が煮えたらいったん火を止めてしばらくしたら食缶に入れます

ごはん　生あげの肉みそ煮　ほうれん草のうめいそ和え

りんご　牛乳

「煮物（肉みそ煮）のおいしそうなにおいがしてきた」「今日はりんごがあってうれしい」「サラダがおいしかったです」といった感想がありました。

こくとうパン　洋風煮込み　カレーツナマリネ

おふのまっちゃラスク　牛乳

五目ごはん　とり肉のから揚げ　もやしのごまおかか和え

じゃがいもの味噌汁　牛乳

「(五目)ごはんとから揚げの組み合わせが良くておいしかったです」「から揚げいつもおいしいです」といった感想がありました（６年生）。

↓お肉におかかをまぶしてから片栗粉をつけています

ごはん　レバーのこうみあげ　しおこんぶサラダ

たまごとトマトのスープ　牛乳

「レバーがごはんによく合っておいしいです！」「完食しました！きょうもおいしかったです！」「トマトが小さく切ってあるからトマト嫌いだけどこれなら食べられます」（←すべて１年生）といった感想がありました。

ふきよせごはん　あじのさんがやき　ほうれん草のからしあえ

わかめのすましじる　ひとくちレモンゼリー　牛乳

市川市では、今年度より月に１回「和食の日」を設け、だしを感じられるメニューや郷土料理を通して味覚を育てる「和食育」を実施しております。

１１月は２７日を和食の日として、千葉県の郷土料理の山河(さんが)焼きを、あじのすりみを使って作りました。豚ひき肉も合わせて作ったため、ほどよい肉肉しさがありおいしかったです。

↓タネを作ります

↓２人がかりで約９５０個を成型します

↓オーブンで焼きました

↓各クラスの食缶に入れます（配缶作業）

ごはん　すき焼き風煮込み　ちゅうか風わかめサラダ

だいずとさつまいものじゃこあげ　牛乳

カレーうどん　ポテトとかぼちゃのチーズ焼き

ブロッコリーサラダ　ヨーグルト　牛乳

ごはん　手作りひじきふりかけ　いわしの蒲焼き

ちくわのからしあえ　さつまいもの豚汁　牛乳

↓蒲焼きのタレを煮詰めています

↓いわしに片栗粉をまぶしています

↓ふりかけに入るごまとしらすをオーブンで焼くために鉄板に広げています

ごはん　あじのもみじやき　なっとうあえ

肉じゃが　牛乳

▽▼あじのもみじやきの調理工程を一部ご紹介▽▼

↓すりおろしにんじん・マヨネーズ・白みそ・パセリを合わせたソースです

↓ソースをあじに塗っていきます

↓オーブンでこんがり焼きました

↓鉄板から各クラスの食缶にあじを入れます

もみじソースの正体に興味津津の子どもたちがたくさんいたので、どんな調味料で作られているかを伝えました。

みんなおいしそうに食べている様子でした。

ごはん　のりの手作り佃煮　とり肉のたつたあげ

こまつなのおひたし　千産千消とんじる　牛乳

この日の給食は、「千産千消デー」として、千葉県産の食材をたくさん使って給食を作りました。

「のりめっちゃおいしかったです！」「とんじるアツアツ！」「からあげ（たつたあげ）おいしかったです！」といった感想がありました。

▽▼とり肉のたつたあげの調理工程を一部ご紹介▽▼

↓酒・しょうゆ・おろししょうがを合わせた調味料で肉に下味をつけます

↓肉に片栗粉をまぶします

↓油で揚げます

↓カラッと美味しそうに揚がりました

キーマカレー　しらす入りごまわかめサラダ

やさいスープ　牛乳

ごはん　さばの味噌煮　れんこんマヨサラダ

吉野汁　牛乳

「お魚がおいしかったです！」「サバがごはんと合いました」「サラダがおいしかったです」といった感想がありました。

▽▼さばの味噌煮の調理工程を一部ご紹介▽▼

↓サバを釜に並べています

↓煮込み終わったサバを釜から取り出して各クラスの食缶に入れます

三色そぼろごはん　五色のきんぴらサラダ　すまし汁

みかんクレープ　牛乳

「ご飯おいしい！」「スープがおいしかったです！」「デザートがあったからうれしかった」といった給食の感想を聞くことができました。