毎日の給食

ごはん　手作り菜っ葉ふりかけ　ぶり大根

なめこの味噌汁　牛乳

市川市では月に１回「和食の日」を設けて、出汁を感じられるメニューや郷土料理を通して味覚を育てる「和食育」を実施しています。

今月の和食の日は、４日としました。

「ぶり大根」は、富山県や石川県を中心とする北陸地方の郷土料理です。

ごはんによく合うくらい、ぶりにも大根にも味がしみ込んでいました。「おまけの大根もたくさん食べておなかいっぱいです」「ぶりおいしかったです」「お魚食べられました」といった感想がありました。

▽▼ぶり大根の調理工程を一部ご紹介▽▼

↓ぶりがある程度煮えたら下茹でしておいた大根を入れます

↓大根もおいしそうな色をしてきました

↓大根が煮えたらいったん火を止めてしばらくしたら食缶に入れます

ごはん　生あげの肉みそ煮　ほうれん草のうめいそ和え

りんご　牛乳

「煮物（肉みそ煮）のおいしそうなにおいがしてきた」「今日はりんごがあってうれしい」「サラダがおいしかったです」といった感想がありました。

こくとうパン　洋風煮込み　カレーツナマリネ

おふのまっちゃラスク　牛乳

五目ごはん　とり肉のから揚げ　もやしのごまおかか和え

じゃがいもの味噌汁　牛乳

「(五目)ごはんとから揚げの組み合わせが良くておいしかったです」「から揚げいつもおいしいです」といった感想がありました（６年生）。

↓お肉におかかをまぶしてから片栗粉をつけています

ごはん　レバーのこうみあげ　しおこんぶサラダ

たまごとトマトのスープ　牛乳

「レバーがごはんによく合っておいしいです！」「完食しました！きょうもおいしかったです！」「トマトが小さく切ってあるからトマト嫌いだけどこれなら食べられます」（←すべて１年生）といった感想がありました。

ふきよせごはん　あじのさんがやき　ほうれん草のからしあえ

わかめのすましじる　ひとくちレモンゼリー　牛乳

市川市では、今年度より月に１回「和食の日」を設け、だしを感じられるメニューや郷土料理を通して味覚を育てる「和食育」を実施しております。

１１月は２７日を和食の日として、千葉県の郷土料理の山河(さんが)焼きを、あじのすりみを使って作りました。豚ひき肉も合わせて作ったため、ほどよい肉肉しさがありおいしかったです。

↓タネを作ります

↓２人がかりで約９５０個を成型します

↓オーブンで焼きました

↓各クラスの食缶に入れます（配缶作業）

ごはん　すき焼き風煮込み　ちゅうか風わかめサラダ

だいずとさつまいものじゃこあげ　牛乳

カレーうどん　ポテトとかぼちゃのチーズ焼き

ブロッコリーサラダ　ヨーグルト　牛乳

ごはん　手作りひじきふりかけ　いわしの蒲焼き

ちくわのからしあえ　さつまいもの豚汁　牛乳

↓蒲焼きのタレを煮詰めています

↓いわしに片栗粉をまぶしています

↓ふりかけに入るごまとしらすをオーブンで焼くために鉄板に広げています

ごはん　あじのもみじやき　なっとうあえ

肉じゃが　牛乳

▽▼あじのもみじやきの調理工程を一部ご紹介▽▼

↓すりおろしにんじん・マヨネーズ・白みそ・パセリを合わせたソースです

↓ソースをあじに塗っていきます

↓オーブンでこんがり焼きました

↓鉄板から各クラスの食缶にあじを入れます

もみじソースの正体に興味津津の子どもたちがたくさんいたので、どんな調味料で作られているかを伝えました。

みんなおいしそうに食べている様子でした。

ごはん　のりの手作り佃煮　とり肉のたつたあげ

こまつなのおひたし　千産千消とんじる　牛乳

この日の給食は、「千産千消デー」として、千葉県産の食材をたくさん使って給食を作りました。

「のりめっちゃおいしかったです！」「とんじるアツアツ！」「からあげ（たつたあげ）おいしかったです！」といった感想がありました。

▽▼とり肉のたつたあげの調理工程を一部ご紹介▽▼

↓酒・しょうゆ・おろししょうがを合わせた調味料で肉に下味をつけます

↓肉に片栗粉をまぶします

↓油で揚げます

↓カラッと美味しそうに揚がりました

キーマカレー　しらす入りごまわかめサラダ

やさいスープ　牛乳

ごはん　さばの味噌煮　れんこんマヨサラダ

吉野汁　牛乳

「お魚がおいしかったです！」「サバがごはんと合いました」「サラダがおいしかったです」といった感想がありました。

▽▼さばの味噌煮の調理工程を一部ご紹介▽▼

↓サバを釜に並べています

↓煮込み終わったサバを釜から取り出して各クラスの食缶に入れます

三色そぼろごはん　五色のきんぴらサラダ　すまし汁

みかんクレープ　牛乳

「ご飯おいしい！」「スープがおいしかったです！」「デザートがあったからうれしかった」といった給食の感想を聞くことができました。

ごはん　れんこんハンバーグ　磯和え

沢煮椀　牛乳

▽▼れんこんハンバーグの調理工程を一部ご紹介▽▼

↓２人がかりで成型します

↓オーブンでこんがり焼きました

↓食缶に焼きあがったハンバーグを入れます（配缶作業）

きな粉揚げパン　チリコンカン　牛乳

この日は、就学時健康診断で１時間ほど早い給食提供でしたので、簡単に配膳ができ、食べることができる簡易給食でした。

ぶどうパン　さけのムニエル　ポテトサラダ

ツナ入りクリームスープ　牛乳

さつまいもピラフ　こめこマカロニのミネストローネ

とり肉のレモン揚げ　フレンチきゅうり　牛乳

ミネストローネには、星の形をした米粉マカロニが入っていたため、「星が入ってる～！」と目をキラキラさせながら喜んでいる児童がいました。

さつまいもが大好きな児童は、「さつまいも甘くておいしいよね、今日の給食のピラフも楽しみ」と楽しみにしている様子でした。

とりごぼうピラフ　ちゅうか風コーンスープ

こまつなのツナ和え　さつまいものアーモンド焼き　牛乳

「スープが美味しかったのでまた作ってください！」「ごはんが美味しかった」「アーモンドのやつが美味しくておかわりした」といった感想がありました。

▽▼「さつまいものアーモンド焼き」の調理工程を一部ご紹介▽▼

↓さつまいもをマッシュしています

↓アルミ皿にマッシュしたさつまいもとスライスアーモンドをのせます

↓オーブンで焼いたら完成です♪

マーボー丼　パリパリひじきサラダ　

かぶと白菜のスープ　牛乳