2023年9月の記事一覧

今日の給食では、梨ケーキが登場します。

給食室でどのように作られているか少しだけ紹介します！

まず納品された梨を1㎝角に切り、大きな窯に入れ砂糖・レモン汁を加えて

コンポートを作ります。

コンポートを作っている間に、生地を作ります。

小麦粉・ベーキングパウダー・溶かしたバター・砂糖・はちみつを合わせて

写真のようになります。

（卵が食べられない児童分は、ここで生地と梨を合わせてカップに入れて焼き上げます。）

写真のままでは、かたいので卵を少しずつ入れてよく混ぜます。

梨のコンポートと生地を合わせたらカップに入れて焼きます。

しっかり焼けているか中心温度計などを使用して確認します。

オーブンの場所により焼き目がまだらな場合は、もう一度焼いて調整します。

生で食べても美味しい梨ですが、

給食室の調理師さん達が心を込めて焼いたケーキも、とても美味しく出来ました。

食べた後の感想が楽しみです！