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12月8日(金)の給食 投稿日時 : 2023/12/08 中山小学校管理者 ごはん からあげ かきたま汁 切干大こんに 牛乳 切干大根は、大根を切って太陽の下に干した食材です。干すことでうまみがアップし、ふくまれる栄養もほうふになります。大根を持ちさせ、栄養を効率的にとりたいという昔の人の知恵からできた食材です。昔は煮物にすることが主流でしたが、今ではサラダにいれるなどいろいろな調理法があります。