栗ごはん、さんまの蒲焼き、かきたま汁、巨峰、牛乳

　今日は「重陽の節句」。９という数字は「苦」ではなく、縁起の良い数字と昔からされてきました。ですから、９が重なる今日は、おめでたい日！栗の炊き込みごはんは甘みがあり、やさしい味わいの汁物で心が和やかになります。甘辛のタレを含んだサンマも食べ応えがあります。

　まだ新栗の季節には早いですが、トレーの上には秋が訪れたような感じです。

ごはん、鶏肉とサツマイモの甘辛和え、大根とわかめの味噌汁、小魚、牛乳

　鶏肉とサツマイモを一緒にする発想がいい！相互によさを出し合っています。今日のサツマイモは、どちらかというとホクホク系でしょうか。味噌汁は素朴な味が楽しめます。

ごはん、サバの味噌煮、五目汁、梨、牛乳

　鶏肉・削り節・昆布・しいたけなどのダシがよく出ている五目汁。細切りにした普通のこんにゃくが使われていて、大根・人参・牛蒡といった根菜の食感との対比がおいしさにつながっている感じ。青魚の王様ともいわれるサバはよく味が染みて、白米にとてもよく合います。

　梨は「豊水」になったようです。瑞々しくて甘い！

じゃこガーリックライス、ポテトオムレツ、ＡＢＣスープ、オレンジ、牛乳

　ふんわりしていますが、食感がしっかりしたオムレツには、角切りのジャガイモが入り、花豆やハムとおいしさを演出しています。刻まれたピーマンのグリーンが彩りになっています。

　ちりめんじゃこと一緒に入ったニンニクは、脳の働きをよくしたり疲れをとってくれたりします。適度な塩味で食欲アップ！スープは、ベーコンを生かして野菜の味が引き立ちます。

ごはん、豚丼の具、白玉汁、ヨーグルト、牛乳

　つゆがごはんにしみた豚丼は、しらたきと長ネギが豚肉と相性がよく、おいしいです。白玉汁は、削り節の出汁の味がよく、見えるだけで11種類の食材が使われています。