2022年11月の記事一覧

ごはん、アジフライ、だまこ汁、ゆで野菜のサラダ、牛乳

ゆで野菜のサラダは豚肉が入り、パワー満点！しかも、ほのかにゴマが香り立つ繊細な味わいに驚きです。だまこ汁は薄口出汁醤油で具だくさん。アジフライは身がつまった魚の味をしっかりと感じ、子供達も魚好きになってもらえそうです。

きつねうどん、焼き肉サラダ、バナナパウンドケーキ、牛乳

うどんの塩分加減がよく、だしの味が引き立ちます。サラダは、肉の下味をしっかり味わえておいしい。長方形の物体をまさかケーキだとは思わず…。食べてみるとしっとりしていて弾力もあってほんのり温かい！バナナの味だって生きています。

コッペパン、チリコンカン、マセドアンサラダ、ヨーグルト、牛乳

今日は丸いコッペパン！チリコンカンと一緒に食べると口の中がパサつきません。サラダは、野菜が苦手でも食べられる味付け。ハムにもこだわりがありそう。

ごはん、ぶりの照り焼き、のっぺい汁、コーン入り胡麻酢和え、りんご、牛乳

今日11月24日は「いい日本食(和食)の日」なのだそうです。和食の味わいの中で一番大事にされるのが「出汁」の存在。味噌汁や煮物ほか、味の基本になります。鰹節で出汁をとったのっぺい汁も脂ののったぶりの照り焼きも和え物も、味わい引き立ちます！

ごはん、手作りふりかけ、大根と豚肉のうま煮、ポテトサラダ、柿、牛乳

うま煮はショウガが香り立ちます。里芋・大根・タケノコ・こんにゃくなどの口当たりの違いも楽しめます。ふりかけは、たらことちりめん、ごまがそれぞれ良い味を出しています。サラダはジャガイモの味をチーズが引き立てているのが不思議です。明日は勤労感謝の日ですが、穀物や野菜他の生産に携わる人にも感謝をしたいと思います。

ごはん、おでん、ツナの和え物、ヨーグルト、牛乳

日本の煮物料理の一つであるおでんは、出汁や味付け、具の違いによって全国様々です。今日は、サバ節で出汁をとった醤油味。よく味が染みています。しっとりしたツナ和えもご飯に合います。

きのこスパゲッティー、具だくさんスープ、フレンチきゅうり、人参ケーキ、牛乳

　読書週間中の今日は「本となかよし給食」です。『ノラネコぐんだんケーキをたべる』という絵本に登場するおいしそうなケーキから、千葉県産人参で作ったケーキを焼いてくれました。きのこスパゲッティーだって、何かの絵本に登場するのではないでしょうか？スープだって深みのあるとても良い味わいです。

わかめごはん、ハスの和風ハンバーグ、八宝味噌汁、牛乳

ハンバーグは小ぶりですが、レンコンの食感や生姜の香りが楽しめるとともに、大根おろしとしめじの和風ソースが決め手！八宝味噌汁にはこれといった決まりはないようで、野菜などの具だくさんの味噌汁のこと。こんにゃくや里芋、ちくわなどなんでもござれ。栄養満点でおいしいです。

ごはん、麻婆豆腐、ナムル、りんご、牛乳

ネギやニラの香りの裏に味噌の風味を感じます。ごま油がうっすら香るナムルもよい味わいです。今日のりんごは何処からやってきた何という品種なのでしょう？

ごはん、鱈の揚げ煮、里芋の味噌汁、ツナと茎わかめのサラダ、牛乳

　淡白な鱈にほんのりとあまじょっぱいタレがついておいしいです。サラダはゴマの味が前面に出ていると思いきやツナやコーンとのバランスがよくてこれまたよい味です。味噌汁も長ネギが脇役として活躍しています。

　さて問題です。この写真の中にはあるべきものが一つ足りません。それはなんでしょうか？

キムチご飯、変わり春巻き、中華スープ、牛乳

春巻きをガブっと噛むと、中から鮭とチーズの味が…。さらにその脇にインゲンが入っていて赤青黄色勢揃い！おいしいです。スープもベースがいい味です。冷めないうちに召し上がれ～。

ごはん、鮭のパン粉焼き、さつま汁、コーン和え、牛乳

鮭はパン粉のカリカリした感じとマヨネーズ焼きされたしょっぱさが何とも言えない味になっています。そして、コーン中心の和え物は、鰹節とともに互いを高めあっている感じ。ホッとする味噌汁もGOOD！

玄米ごはん、ポークカレー、ひじきのマリネ、フルーツのヨーグルト和え、牛乳

カレーはコクがあってマイルドな味わいです。酸味が効いたマリネでお口さっぱり。さらにヨーグルトでもっとスッキリ！そういえば、昨日の６年生修学旅行の昼食もカレーでした。

ごはん、鶏肉の味噌漬け焼き、沢煮椀、おかか和え、きな粉ビーンズ、牛乳

朝から皆既月食が話題になっておりますが、本日はいい歯（118）の日。「きな粉ビーンズ」は子供たちがよく噛んで歯を鍛えられるように考えられた「かむかむメニュー」です。大豆とさつま芋を揚げて、きな粉と砂糖で味付けしてあります。これなら食缶に余ったクラスはじゃんけん争奪戦が繰り広げられ、大喜びで頬張る顔が目に浮かびます。

ごはん、さつま芋コロッケ、味噌汁、和風和え、牛乳

さつま芋コロッケは目の細かいパン粉がぎっしり塗されていて高級洋食亭で提供される雰囲気。素材の自然な甘みを味わえるように味付けも控えめ。一つ一つさつま芋をふかして、丸めて、揚げて…丁寧な仕事ぶりです。和風和えは、小松菜とキャベツ、かまぼこの味が生かされたおひたしという感じです。

ごはん、すき焼き風煮、マカロニサラダ、りんご、牛乳

甘すぎないすき焼きのようで、おいしさが凝縮しています。普段はあまり麩を食べる機会がない子供たちは、どんな感想を抱くのでしょう？マカロニサラダはマヨネーズたっぷりで大好き！

さつま芋ごはん、サバの文化干し焼き、豚汁、市川梨デココゼリー、牛乳

今日は「千産千消デー」です。千葉県産ものは…さつま芋、お米、サバ、大根、市川梨ピューレ、牛乳の6品とのこと。11月に入った昨日からお米も千葉県産になったそうです。食材豊富な県の魅力を感じつつ大地の恵みをいただきま～す！

ごはん、鶏肉のみそ煮、納豆和え、牛乳

納豆和えは野菜たっぷりでもやしや小松菜のシャキシャキ感がたまらない。味付けも程よくご飯が進みます。鶏肉のみそ煮にはウズラの卵が6個も入っていました。家庭的な味でほっこりします。しかし、12：00に来客予定があったので、味わう間もなく口に放り込みました!!もったいない～