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給食日記
いただきます(10/11)
ごはん、鮭の生姜焼き、豚汁、辛子和え、ミルクプリン、牛乳
生姜醤油が鮭の旨みを中に閉じ込めて美味しく、豚汁は油揚げ多めで優しい味わいです。辛子和えはコーンが味のアクセントになっています。ミルクプリンの中からはパイナップルが顔を出し、ちょっと嬉しくなります。やっぱり給食はいいなぁ。
いただきます(10/10)
さつまいもパン、ポークビーンズ、鶏の唐揚げ、りんご、牛乳
パンがとっても柔らかいと思ったら、さつまいもパンでした。なるほど、ほんのり甘いさつまいもの風味が感じられます。唐揚げは大判で竜田揚げ風の食感がします。トマトのリコピンと大豆の良質なたんぱく質がたっぷりのポークビーンズは栄養満点です。
いただきます(10/6)
ごはん、鮭の塩焼き、沢煮椀、かぶのサラダ、ぶどう、牛乳
シャインマスカット3粒!栄養士が「巨峰より安かったので、奮発しました」と気合を入れて持ってきてくれました。居合わせた職員も「僕の家にもシャインマスカットがあるんです。一日一粒よと言われます。」とまるで子供のようなコメント。口の中に放り込むと、粒の大きさと独特の甘みでいっぱいになり幸せを感じます。沢煮椀も具沢山でおいしい。
いただきます(10/5)
キムタクごはん、華シュウマイ、ビーフンスープ、牛乳
スープは彩りがよく、濃厚な味わいです。華シュウマイはボリュームがあって、肉のジューシーさが失われていません。キムチとたくあんの割合がよいので、適度な歯ごたえとおいしさを感じます。
いただきます(10/4)
こぎつねごはん、いかのかりん揚げ、おかか和え、すまし汁、牛乳
細かな油揚げの甘さと白ごまが、口の中でいなりずしを頬張ったように変身します。ほんのり甘辛に味付けられた烏賊もおいしい。すまし汁は、蒲鉾とねぎ・チンゲン菜の歯ごたえが対照的であると同時に、汁に甘みを与えています。
いただきます(10/3)
ごはん、ひき肉のごまじゃが、ツナとキャベツの和え物、冷凍みかん、牛乳
煮物は見るだけでは味が濃そうな感じがするでしょう?でも胡麻の味が引き立つような味付けです。和え物はしょうがの風味が清々しい。こちらもツナやキャベツの味を損なわないような工夫がみられます。小ぶりのみかんが可愛い!
いただきます(10/2)
ごはん、チキンカレー、イタリアンサラダ、フルーツヨーグルト、牛乳
イタリアンサラダのキュウリには歯ごたえがあり、コロコロチーズがアクセントとなって楽しみながら食べられます。デザートはパイン、洋梨、バナナ、リンゴがたっぷり入ったフルーツヨーグルト。はちみつが入った柔らかな甘みが幸せな気分にさせてくれます。
いただきます(9/29)
ごはん、さんまの蒲焼、ツナと茎わかめのサラダ、豚汁、牛乳
蒲焼はタレがよくしみているにも関わらずサクサク感を失っていません。サラダはほんのり甘く、白ゴマの風味もおいしさを引き立てます。まだ暑い中ですが、豚汁は塩分を少しだけ控えてメニュー全体のバランスが考えられています。あ~おいしかった。
いただきます(9/28)
セサミトースト、ポトフ、焼き肉サラダ、牛乳
ポトフは、ジャガイモやキャベツ、玉ねぎの甘味とウィンナーの塩分とが絶妙にマッチしています。サラダのニンニク&生姜味は豚肉のおいしさを最大限に生かします。そしてトーストの香ばしさと甘さにお口が喜んでいます。
いただきます(9/27)
ごはん、鮭の味噌マヨネーズ焼き、沢煮椀、おかか和え、りんご、牛乳
鮭と味噌&マヨネーズがとってもよく合います。家でもホイル焼きにする際のレシピになりそう。汁物はゴボウと豚肉、ネギがおいしく、これだけでも十分おかずになります。