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今日の給食（稲越校舎）
今日の給食
| 日にち | 6月5日 |
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| 今日の献立 |
ごはん ハヤシライス ごまドレサラダ がまくんとかえるくんのクッキー 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日は、じっくり煮込んだ「ハヤシライス」です。はじめに玉ねぎを「あめ色」になるまで炒めて、甘みを引き出しています。そして有名なシェフのレシピより、かくし味に醤油やおこのみソースを入れています。カレーにも、醤油やソースを入れると、ぐんとおいしくなるのでお勧めです。また、サラダには新しいドレッシングを作ってみました。ごまドレッシングは「ねりごま」を使うことが多いのですが、それだとドロッとするため、すりごまを使いました。どんなドレッシングも、玉ねぎ・にんじん・リンゴを入れるととても美味しくなります。 |
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| 日にち | 6月6日 |
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| 今日の献立 |
ごはん さわらの西京焼き チャプチェ 湯葉のすまし汁 ぶどうゼリー 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日の給食は、焼き魚の和食献立です。サワラというお魚を「西京漬け」にしました。サワラは「出世魚」といって、成長すると名前が変わります。50センチの大きさまでは「サシゴ」や「サコチ」と呼び、50センチを超えると「サワラ」になります。ほかにも「出世魚」はいくつかあり、ブリも名前が変わる有名なお魚です。また「チャプチェ」は、韓国の家庭料理で、お祝いの時にもよく作るそうです。いろどり豊かな野菜、肉の細切り、そして春雨を入れて甘辛く味付けします。 |
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| 日にち | 6月7日 |
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| 今日の献立 |
わかめご飯 ウインナーコロッケ うずら卵とわかめのスープ ジョア・マスカット |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日の主菜は、「ウインナーコロッケ」です。「なんのことだろう？？」と首をかしげた人もいるはずです。明日は、須和田の丘支援学校の運動会なのです。先週は稲越小の応援メニューでしたので、今週は支援学校の応援メニューでした。コロッケの中には、勝負に勝つためのものが入っていますので、お楽しみです☆稲越小と須和田の丘支援学校は、同じ校舎にありますね。そして毎日、同じ給食を食べています。 |
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| 日にち | 6月11日 |
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| 今日の献立 |
ごはん いかのピリッとジャン のりナムル ワンタンスープ あじいゼリー 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日は、揚げたイカに中華風のタレをかけたメニューです。みなさんは、イカについて調べたことがありますか？イカはエビや小魚を食べて生きています。そして、心臓が三つもあるそうですが、寿命は1年と短いのです。心臓が三つある理由は、元気に動き回るからです。大きいサイズのイカは、時速40キロで泳ぎます。運動するには酸素を使うため、三つの心臓が必要です。そしてイカは力持ち！！海の中でもトップクラス。今はぐにゃぐにゃしていますが、大昔のイカには、貝のように殻がついていたそうです。 |
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| 日にち | 6月12日 |
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| 今日の献立 |
ごはん コーンドライカレー ごぼうサラダ メロン 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日は、コーンを入れた「ドライカレー」です。ドライカレーは、日本で考えられたメニューであり、汁気の少ないものをいいます。そして、ドライカレーに似ている「キーマカレー」は、インド料理です。キーマカレーは「ひき肉を使ったカレー」という意味だそうです。カレーはインドで生まれたものですが、日本で食べるルウを使ったカレーはイギリスから伝わったものです。インドのさらさらしたカレーをイギリス人がアレンジしました。 |
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| 日にち | 6月13日 |
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| 今日の献立 |
ごはん ピーマンの肉詰めだったもの ジャーマンポテト ＡＢＣスープ 杏仁とうふ 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日の給食は、かわいい絵本「ピーマンの肉詰めだったもののはなし」より名前の通り「ピーマンの肉詰め」が出ました。配達の仕事をしている、ピーマンの肉詰め君。ある日、石ころにつまずき、おなかにあった肉がぽーん！！と飛び出てしまいます。元に戻ってもらおうとしますが、はじめて外に出たお肉は、楽しくなってお外をウロウロ。ピーマンはあとを追いながらおなかに「ほかのもの」を入れてみます。さて、お肉は戻ってくれるのでしょうか？ |
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| 日にち | 6月14日 |
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| 今日の献立 |
ごはん ホキのさらさ揚げ のりのつくだ煮 さつま汁 ガリガリ君 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 明日は千葉県民の日ですね。県民の日は、１８の都道府県で行われていて、全ての県にはありません。千葉県では、人口が500万人を超えた記念に、昭和59年から始まりました。千葉県には、おいしいものやステキな場所がたくさんありますね。県民の日をきっかけに、私たちの住んでいる千葉県について、くわしく調べてみましょう！ |
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| 日にち | 6月17日 |
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| 今日の献立 |
タコライス 白玉スープ すいか 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日は、沖縄料理の「タコライス」です。けれど、タコが入っているわけではありません。メキシコ料理の「タコス」を日本人のコックさんがアレンジした料理なのです。メキシコでは、味付けしたひき肉と野菜を「トルティーヤ」という生地に包んで食べます。そして、味付けしたひき肉のことを「タコソース」というのです。沖縄では、ご飯の上にタコソース、野菜、チーズなどをのせて食べるようになりました。ほかにも沖縄では、豚肉やゴーヤを使った料理が有名です。 |
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| 日にち | 6月18日 |
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| 今日の献立 |
担々麺 揚げ餃子 中華きゅうり パインゼリー 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日は、新メニューの「担々麺」です。担々麺について調べてみると、中国の四川というところで生まれた料理のようです。本場では、棒をかついで売り歩いていたため、こぼれないように汁がありませんでした。日本では、中華料理を広めた「陳健民さん」のお店で出されましたが、あまり人気が出ませんでした。そこで陳さんは、汁を多くして、ゴマの味を濃くアレンジしたのです。それが「おいしい」と評判になり、人気メニューになりました。 |
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| 日にち | 6月19日 |
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| 今日の献立 |
ごはん 豚肉のジンギスカン炒め みそ汁 野菜チップス 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日の給食は、「豚肉のジンギスカン炒め」です。今日のジンギスカン炒めは豚肉ですが、本物の「ジンギスカン」は羊の肉を使います。羊の肉は「ラム」「マトン」とも呼ばれ、北海道ではよく食べられています。そして本場では、焼肉を焼くような形のジンギスカン鍋があるそうです。真ん中が盛り上がっている変わった形の鍋ですが、お家に一台はあるそうです。北海道に行くとジンギスカンのお店もたくさんありますので、ぜひ食べてください。 |
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| 日にち | 6月20日 |
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| 今日の献立 |
ごはん たらのみそマヨネーズ焼き 納豆和え ちくわのかきたま汁 わらびもち 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日の給食は、「たらのみそマヨネーズ焼き」が出ました。みそとマヨネーズはとても相性がよく、野菜につけてもおいしいタレです。マヨネーズには、いろんな効果があるそうです。キューピーの研究によると、①ハンバーグに入れるとジューシーになる②チャーハンに使うとパラっとなる③ホットケーキに入れるとふんわりさくっとなる④肉にぬっておくとやわらかく仕上がるなど、どれも試してみたいものばかりですね。 |
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| 日にち | 6月24日 |
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| 今日の献立 |
テーブルロール+いちごジャム チキンナゲット フレンチきゅうり 洋風にこみ 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日は、調理員さんの手作りチキンナゲットです。チキンナゲットの歴史を調べてみると、アメリカ人のブースさんという人が考えたそうです。「ナゲット」という英語は、「天然の金塊」という意味で、たしかに金のかたまりにも見えますね。アメリカのマクドナルドは、40年前にお店で売るようになり、そのあと日本でも人気となりました。 |
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| 日にち | 6月25日 |
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| 今日の献立 |
ごはん さけの塩バター焼き 八宝みそ汁 ポテトサラダ オレンジ 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント |
今日の給食は、「さけの塩バター焼き」です。お魚は時間がたつとパサパサしますが、「バターをぬると冷めてもおいしい」ということからレシピができたそうです。お魚は苦手な人も多いですが、健康でいるための大切な栄養がたくさん入っています。お魚のあぶらは、病気を防いでくれたり、 学習する脳の発達にも良いのです。 |
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| 日にち | 6月26日 |
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| 今日の献立 |
ごはん おやここどんのぐ いそあえ シュガードーナツ |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日は、とり肉と卵を使った「親子丼」です。親子丼は、とり肉と卵が親子であることから、この名前がついています。そして、とり肉ではなく牛肉や豚肉を卵でとじたものは、「他人丼」と呼ばれます。親子丼を作るときもそうですが、料理では「さしすせそ」が大切なポイントです。これは調味料の入れ方のことで、「さとう、しお、お酢、しょうゆ、みそ」のことです！ |
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| 日にち | 6月27日 |
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| 今日の献立 |
ごはん ガパオライスのぐ マカロニスープ みかんゼリー |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日は、タイ料理の「ガパオライス」です。日本語にすると「バジル炒めごはん」という意味だそうです。とり肉やぶた肉を一緒に炒めて、ナンプラーやオイスターソースで味付けします。ナンプラーは、タイでよく使われる「しょうゆ」のようなもので「カタクチイワシ」というお魚から作られる調味料です。今では、スーパーにも売っていますね。 |
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| 日にち | 6月28日 |
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| 今日の献立 |
キムタクごはん ヤンニョムチキン 中華コーン卵スープ ミルクプリン 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日の給食は、「キムタクごはん」です。みなさんは、給食のキムチがあまり辛くないことに気づいていますか？スーパーで買ったものと比べると、甘味もありますね。給食で使っているキムチは、「給食屋さんが作ったキムチ」という辛さ控えめのものです。スーパーのものは「アミエビ」というエビが入っていることも多いのですが、給食のキムチには入っていないため、アレルギーのある人も安心して食べられます。 |
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| 日にち | 7月1日 |
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| 今日の献立 |
ごはん 和風ハンバーグ 小松菜とツナの和え物 ちくわとえのきのすまし汁 すいか 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日の主菜は、ハンバーグです。ハンバーグには長い歴史があり、はじめは「タルタル・ステーキ」というものでした。馬の肉がかたくて食べづらかったため、押しつぶして玉ねぎをまぜるようになったのです。その後、タルタル・ステーキはドイツに伝えられ、「ハンブルグ風ステーキ」となりました。そして、さらにそれがアメリカに渡り、今のハンバーグに近くなったそうです。 |
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| 日にち | 7月2日 |
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| 今日の献立 |
ごはん 味付けのり 鮭のカレーマヨネーズ焼き 焼肉サラダ みそ汁 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日は「鮭のカレーマヨネーズ焼き」が出ました。みなさんは、マヨネーズがどんなものからできているかを知っていますか？マヨネーズの原料は、油・酢・卵ですが、スーパーにある一本のマヨネーズには卵の黄身が4個くらい入っているそうです。油と酢だけだど、うまく混ざってくれませんが、卵があるとなめらかになります。これを「乳化」と呼んでいます。 |
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| 日にち | 7月3日 |
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| 今日の献立 |
ごはん マーボー豆腐 春雨スープ 桃のゼリー 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日は、中華料理の献立です。マーボー豆腐の由来を知っていますか？およそ100年前、中国に住んでいたチャオチャオという女性が作り出しました。早くに旦那さんが亡くなり、料理で生活していこうと決めたチャオチャオは、となりに「とうふ屋」と「肉屋」があったことから、豆腐と肉を使った料理を工夫して作りました。それが「マーボー豆腐」です。 |
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| 日にち | 7月8日 |
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| 今日の献立 |
ごはん ビビンバのぐ トックスープ フルーツのヨーグルト 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日は、韓国料理の「ビビンバ」です。「ビビン」は「まぜる」、「バ」は「ごはん」という意味で、あわせて「ビビンバ」といいます。ごはんとよく混ぜて食べるのが韓国式だそうです。またスープに入っている「トック」も、韓国のおもちです。日本のおもちは「もち米」を使うため、粘りがありますがトックはふつうのお米から作るので粘りはありません。「トッポギ」という似たようなおもちがありますが、こちらは細長い形をしていて、汁物ではなく炒め物に使います。日本と同じく、お正月にはトックやトッポギを食べるそうです。 |
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| 日にち | ７月９日（火）稲越校舎 |
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| 今日の献立 |
ごはん たらこふりかけ ホキの竜田揚げ もやしの梅カツオ 豚汁 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント |
今日は「ホキ」という魚の竜田揚げでした。 ホキはタラによく似た魚で、オーストラリアやニュージーランドの深海に住んでいます。 ハンバーガーのフィレオフィッシュには、だいたいタラやホキが使われているので、皆さんも知らない間に食べてるのかもしれませんね。 ホキは骨も少なく、熱を加えても固くなりにくいという性質があります。 今日は、にんにく・しょうが・しょうゆ・お酒・砂糖で下味をつけて揚げました。是非ご家庭でも作ってみてください。 |
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| 日にち | 7月10日 |
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| 今日の献立 |
きなこトースト ポテトサラダ 肉団子スープ オレンジ 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日の給食は、「きなこトースト」です。きなこは、炒った大豆を粉にしてあるため、大豆の栄養がそのままとれる食品です。約40％はタンパク質であり、食物繊維も多く、病気を防いでくれる効果があります。ヨーグルトにかけたり、牛乳に混ぜてもおいしくいただけます。 |
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| 日にち | 7月11日 |
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| 今日の献立 |
ごはん チキンカレー サラミのサラダ リンゴゼリー 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日は、とり肉が入ったカレーです。ご飯にルウをかけたものは昔は「ライスカレー」と呼ばれ、正式な「カレーライス」は、ごはんとルウが別々に入れられたものでした。カレーを作るときは、まず玉ねぎをあめ色になるまでじっくり炒めて、甘みを出します。そしてスパイスは、7種類混ぜてから、先にフライパンで炒めるといい香りになります。カレーは、まずインドからイギリスに伝わり、明治時代に日本にも伝えられたそうです。 |
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| 日にち | 7月12日 |
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| 今日の献立 |
ごはん なっとうあえ さばのみそに さわにわん ミルクプリン |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日は、和食の献立です。和食の日は朝一番から、給食室では「だし」をとるいいにおいがしています。だしの材料には、こんぶのほか、かつお節、さば節、にぼしなどがあり、料理によって使い分けています。今日の「さわにわん」には、かつお節が使われています。昨年、かつお節で有名な「にんべん」のお話を聞きましたが、かつお節を作るには半年くらいかかるそうです。 |
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| 日にち | 7月16日 |
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| 今日の献立 |
ナシゴレン ひじきのマリネ ポトフ ブドウゼリー 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日は、インドネシアやマレーシアで食べられている人気の料理「ナシゴレン」です。日本でいうチャーハンのようなもので、本場では、目玉焼きやえびせんべいをトッピングして食べます。「ミーゴレン」という、同じような味のめん料理もあるそうです。ナシゴレンには、「ナンプラー」や「オイスターソース」というアジアの国の調味料のほか、かくし味にスパイスも入れています。 |
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| 日にち | 7月18日 |
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| 今日の献立 |
三色そぼろご飯 イカのかりん揚げ 八宝みそ汁 ジョアプレーン |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日は、ご飯に三色そぼろをのせた丼です。細かくてポロポロしたそぼろを作るには、いくつかコツがあり、おうちでは、おはしを4－5本使って混ぜ続けるときれいに出来上がります。1学期の給食も、今日で最後となります。夏休みになっても、3食バランスよく食べることを自分で考え、元気な体を作りましょう。そしてぜひ、おうちで料理のお手伝いしたり、朝ご飯を作るなどチャレンジしてみてください。 |
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| 日にち | 9月3日 |
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| 今日の献立 |
ごはん チンジャオロース バンバンジーサラダ おふのラスク |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日は、中華料理の「チンジャオロース」です。「チンジャオ」とはピーマンのこと、そして「ロース」は肉の細切りという意味です。つまり合わせると、「ピーマンと肉の細切り炒め」という意味です。中国の四川というところの料理ですが、人気メニューだからか中国ではピーマンの嫌いな人がいないそうです。日本ではタケノコを入れますが、中国では入れないそうです。 |
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| 日にち | 9月4日 |
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| 今日の献立 |
ロールパン+チョコスプレッド バムとケロのグラタン かきたまスープ 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日の給食は、「バムとケロのそらのたび」より「バムとケロのグラタン」です。バムは料理やおかたづけが得意なブルテリア。好きな食べ物はドーナツです。そして、かえるのケロはいたずら好きで食いしん坊。バムの料理が大好きです。月曜日の朝、二人がパンケーキを食べていると、おじいちゃんから小包が届きます。さて、中身は何だろう？この続きが気になる人は、絵本を読んでみてください。 |
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| 日にち | 9月5日 |
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| 今日の献立 |
ごはん ほっけのオニオンソース 磯和え ちくわのすまし汁 梨 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日の給食は、「ほっけのオニオンソース」です。ほっけは北海道でよくとれるのですが、すぐに新鮮でなくなるため干物で食べることが多いかと思います。北海道では、生のものをフライにすると、とてもおいしいそうです。またデザートには、市川の「梨」がありますね。千葉県は梨の生産が全国で一位ですが、その中でも市川はトップクラス。国道464号線は「大町梨街道」と呼ばれるくらい、たくさんの梨園がならんでいます。 |
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| 日にち | 9月6日 |
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| 今日の献立 |
ごはん ハヤシライス ツナサラダ フルーツポンチ 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日の給食は、「ハヤシライス」です。ハヤシライスは「ハッシュドポーク」とよく似ていますが、違いがあります。ハッシュドポークは、こくのあるデミグラスソースを使った大人の味。ハヤシライスは、トマトソースやケチャップを使った甘い味です。給食室では、「お好みやソース」をかくし味に入れて、コクと甘みを出しています。 |
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| 日にち | ９月９日（月） |
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| 今日の献立 |
ごはん 親子丼の具 味噌汁 やさいチップ |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント |
本日スキットメールでお知らせしたとおり、牛乳の提供はありませんでした。 さて、今日の給食は「どんぶり どどん」という絵本より、ふっくら卵の親子丼でした。 「どんぶり」という料理は、江戸時代に生まれました。その前は「ご飯とおかずを別々に食べることがよい」とされていましたが、せっかちな江戸の職人さんたちは 早く食べたかったため、お店の人に「具をのせてほしい」とお願いしました。今日の手作り野菜チップは３種類（かぼちゃ、じゃがいも、さつまいも）です！ |
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| 日にち | 9月10日 |
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| 今日の献立 |
ごはん のりのつくだに たらの梅マヨネーズ焼き 白玉スープ ガリガリ君 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日の給食は「ガリガリ君」が出ました。またデザートには、今年2回目の人気アイス「ガリガリ君」があります。アイスには長い歴史があり、なんと江戸時代にアメリカで初めて食べた日本人がいるそうです。そのあと明治時代に横浜で作られるようになり、「あいすくりん」という名前で売られていました。アイスには4種類があり、乳脂肪の多い順から「アイスクリーム」「アイスミルク」「ラクトアイス」「氷菓」と呼ばれています。ガリガリ君は乳脂肪がないため、「氷菓」に入るそうです。 |
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| 日にち | 9月11日 |
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| 今日の献立 |
ごはん ルーローハンの具 きゅうりの香りづけ わかめスープ ひとくちミルクプリン 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日は、台湾料理の「ルーローハン」です。豚肉を甘めのしょうゆ味で煮込むため、白ご飯にとてもよく合います。台湾では、屋台や食堂にかならずある人気メニューです。使う調理料はチンジャオロースと似ていて、それをさらに甘辛くしたような味です。本場では、ぶたばら肉の大きなかたまりを角切りにしますが、給食では食べやすくして細切りにしました。 |
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| 日にち | 9月12日 |
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| 今日の献立 |
ごはん 鮭ふりかけ ピーマンのにくづめだったもの イタリアンサラダ 野菜のポタージュ 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日は、かわいい絵本「ピーマンのにくづめだったもののはなし」より、名前のとおり「ピーマンのにくづめ」がでました。配達のお仕事をしている、ピーマンのにくづめ。ある日、石ころにつまづき、おなかにあったお肉がぽーん！！と飛び出てしまいます。元に戻ってもらおうとしますが、初めて外に出られたお肉は楽しくなってお外をウロウロ。さて、お肉は戻ってくれるのでしょうか？ |
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| 日にち | ９月１３日（金） |
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| 今日の献立 |
ソース焼きそば 揚げ餃子 かきたま汁 みかんゼリー |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント |
夏休みは屋台などで焼きそばを食べた方も多いかと思います。 今日は夏の思い出に屋台風の焼きそばでした！ 焼きそばには関東風と関西風があります。 関東は、細めの麺を使ってさっぱりしたウスターソースなどを使います。 そして関西では、太めのモチモチした麺に、甘いこってりしたソースを使います。 これは「そばをよく食べる関東」と「うどんをよく食べる関西」で好みの違いがあるそうです！ |
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| 日にち | 9月17日 |
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| 今日の献立 |
ごはん 鮭のもみじ焼き 納豆あえ さつま汁 きなこ白玉 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日の主菜は、「もみじ焼き」という料理です。オレンジに近い色が秋に色づく「もみじ」に似ていることから、この名前になりました。また今夜は「十五夜」、一年でもっとも月が美しく見える日です。昔から日本では、お月様を見ながら農作物の収穫に感謝したそうです。みんなでお団子を食べるほか、「さつまいも」や「さといも」をお供えすることもあります。 |
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| 日にち | ９月１８日（水）今日の献立 |
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| 今日の献立 |
キムタクご飯 からあげ 中華コーンスープ なし（秋月） |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント |
今日は「ぶたキムチごはん」のスペシャルバージョン「キムタクごはん」でした。 「キムタクごはん」は、長野県塩尻市の給食で出されている人気メニューです。 つけものが食べなくなる人が増えて、それを心配した栄養士さんが考えました。 韓国の「キムチ」と日本の「つけもの」、二つの国のつけものが仲良く入っていて、子供たちにも大人気メニューです。 どうぞご家庭でも試してみてください！ |
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| 日にち | ９月１９日 |
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| 今日の献立 |
ロコモコ丼 ＡＢＣスープ もものゼリー 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日は、１９４０年代にハワイで生まれた料理「ロコモコ」です。ご飯の上に、ハンバーグ・目玉焼き・野菜などをのせてソースをかけて食べます。日本では「デミグラスソース」ですが、本場のハワイでは「グレービーソース」です。「グレービーソース」は、肉を焼いたときに出る肉汁を使ったソースだそうです。 |
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| 日にち | 9月25日 |
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| 今日の献立 |
ごはん チリコンカン パリパリサラダ ぶどうゼリー 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日は「チリコンカン」というメニューです。チリコンカンは、お肉・豆・野菜をトマトやチリパウダーで煮込んだスパイシーな料理です。19世紀ごろにアメリカのテキサス州で考えられたといわれています。戦争でお肉が手に入りにくくなり、かわりに豆やトマトを使った料理で栄養がとれるように考えられたそうです。カレー粉も入っているため、ご飯にかけるとおいしいメニューです。 |
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| 日にち | 9月26日 |
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| 今日の献立 |
わかめごはん ホキのさらさあげ はんぺんのすまし汁 のりナムル フルーツのヨーグルト 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日の主菜は、お魚のさらさ揚げです。「さらさ揚げ」というのは、カレー粉をつかっている唐揚げのことです。しょうゆの色に点々と白いかたくり粉、そして黄色いカレー粉の散った様子が「さらさ」というインドの布に似ていることから名前がつけられました。野菜のナムルや汁物、フルーツもバランスよく食べて、午後も元気に過ごしましょう。 |
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| 日にち | 9月27日 |
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| 今日の献立 |
中華めん ジャージャー麺のぐ 中華きゅうり 春雨スープ みかんケーキ 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日の「ジャージャー麺」は中国で生まれた料理です。豚のひき肉やタケノコ、シイタケなどを炒めて、みそや豆板醤で味付けをします。それを麺の上にのせ、きゅうりと一緒に食べるとおいしいのです。そして岩手県には、「じゃじゃめん」というよく似た料理があります。ジャージャー麺と違うところは、中華麺ではなく、うどんに肉みそをのせるそうです。 |
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| 日にち | 9月30日 |
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| 今日の献立 |
ごはん ぶたどん じゃがいものうめかつお みそしる オレンジ 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日は、人気メニューの「ぶたどん」です。いろんな牛丼や豚丼のチェーン店がありますが、みなさんはどこの味が好きですか？「甘めが好き」「濃いめの味が好き」など、人によってちがうと思います。牛丼で人気のある「〇〇家」のレシピを調べていくと・・・いつもは入れていない「白ワイン」「しょうが」「しょうゆを2種類」「りんご」などを入れるのがおいしくなる秘密のようです。 |
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| 日にち | 10月1日 |
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| 今日の献立 |
あおなチャーハン えんぴつのてんぷら+ケチャップ 中華とうふスープ もものゼリー 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日は、「はれときどきぶた」という絵本から「えんぴつのてんぷら」が出ました。三年生の則安くんは、毎日日記をつけています。そしてある時から、日記に「へんなこと」を書くようになりました。お母さんに日記を見られて、ぎゃふんと言わせたかったのです。「お母さんがえんぴつを天ぷらにしました。お父さんは”うまいうまい”といって、ばりばり食べました。」そんなウソの日記が本当になってしまったら、みなさんはどうしますか？ |
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| 日にち | 10月2日 |
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| 今日の献立 |
ごはん 三色そぼろの具 ゆばすまし がまくんとかえるくんのクッキー 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日は、ご飯の上に「そぼろ」をのせた丼です。「そぼろ」とは、ひき肉やえび、とき卵などを汁気がなくなるまでパラパラに炒めたものです。そして、「そぼろ」をさらに細かくしたものは、「おぼろ」といいます。でんぶは、「おぼろ」のなかまです。ピンク色のでんぶは、よくお寿司に使われていますね。今日のひき肉や卵は、給食室の大きな「かま」で、パラパラになるまで炒めました。 |
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| 日にち | 10月3日 |
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| 今日の献立 |
テーブルロール いちごミックスジャム 手作りソーセージ ミネストローネスープ 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日は、給食室で作った手作りの「ソーセージ」です。ひき肉・野菜・パン粉・ブイヨンなどをよく混ぜてホイルに包んで蒸したそうです。このソーセージは、稲越小の栄養士さんが学校の仕事を始めたばかりの頃に、中山小学校の調理員さんと考えたレシピです。何度か作るうちに「たけのこを入れたらおいしいかも」「セージというハーブより、バジルを入れたほうが食べやすいかな」と相談しながら完成しました。 |
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| 日にち | 10月4日 |
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| 今日の献立 |
ごはん たらのカレーマヨネーズ焼き ひじきのマリネ 肉団子スープ りんご 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日は、魚にマヨネーズとカレー粉をまぜたタレをかけて、オーブンで焼いた料理です。マヨネーズには、いろんな効果があるそうです。キューピーの研究によると、①ハンバーグに入れるとジューシーになる②チャーハンに使うとパラっとなる③ホットケーキに入れるとふんわりサクッとなる④パサついた魚や肉にぬるとやわらかく仕上がるなど、どれも試してみたいものばかりですね。 |
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| 日にち | 10月7日 |
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| 今日の献立 |
ごはん さけの塩バター焼き かきたま汁 焼肉サラダ みかんゼリー 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日の主菜は、鮭に下味をつけてからバターをぬってオーブンで焼いた料理です。お魚は時間がたつとパサパサしますが、「バターをぬると冷めてもおいしい」ということを知り、レシピを考えたみたいです。お魚は苦手な人もいますが、日本では昔からお魚を中心とした食事をしてきました。「和食」が世界で注目されている理由の一つは、健康に良いものがたくさんあるからです。 |
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| 日にち | 10月8日 |
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| 今日の献立 |
とりめし 里芋のから揚げ 八宝みそ汁 ぶどう 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日は、たきこみご飯の和食メニューです。給食では、とり肉・ごぼう・にんじん・油揚げを煮てその煮汁をお米に加えて炊きます。400人分の具材を、お家と同じようにお釜に入れて炊くと、あふれて大変なことになります。そのため具材は、最後に、炊きあがったご飯と混ぜる方法をとっています。とり肉や野菜から出た「だし」が入りますので、味わい深く、おいしいご飯になります。 |
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| 日にち | 10月9日 |
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| 今日の献立 |
ごはん マーボー豆腐 春雨サラダ 杏仁豆腐 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日は、中華料理のメニューです。マーボー豆腐は、およそ１００年前に中国人のチャオチャオさんが作り出しました。となりに「とうふ屋」と「肉屋」があったことから、料理を思いついたそうです。マーボー豆腐をおいしく作るコツは、豆腐をゆでておいて水が出ないようにすること、また最後にゴマ油を入れて焼くようにすると、お店のようになります。 |
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| 日にち | 10月11日 |
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| 今日の献立 |
しっぽくうどん おばけのてんぷら（ちくわ・かぼちゃ） フルーツ白玉 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日は、四国にある香川県の料理「しっぽくうどん」です。「しっぽく」という名前は、「秋から冬にかけてとれる、たっぴりの具材を入れた」という意味です。季節の野菜や肉・油揚げなど、いろんなものが入っているため、栄養満点なうどんです。香川県は、「さぬきうどん」が有名ですね。「さぬきうどん」はコシがあるのが特徴です。 |
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