今日の給食（稲越校舎）

今日の給食

日にち 10月23日
今日の献立 ごはん
チキンカレー　+　福神漬け
フレンチきゅうり
フルーツヨーグルト
牛乳
今日の給食

今日の産地
コメント 今日は、とり肉が入ったカレーです。このカレーは、本格的な作り方をしていて調理員さんがいろんなスパイスを混ぜてくれています。シナモン・クミン・オールスパイス・ターメリック・ナツメグなど、カレー粉と一緒に炒めて香りを出してから加えます。そして、秘密の隠し味がもう一つ！福神漬けの汁を入れて、煮込んでいるのです。甘味が加わって、とてもおいしくなります。こんな風に給食室では、毎日たくさんの工夫をして味見をしながら調理をしています。
日にち 10月22日
今日の献立 ごはん
鮭のみそマヨネーズ焼き
キャベツの梅かつお
けんちん汁
りんごゼリー
牛乳
今日の給食

今日の産地
コメント 今日は、鮭にみそとマヨネーズを混ぜたタレをかけて、オーブンで焼いた料理です。みそマヨネーズは、そのまま野菜につけたり炒め物に使ってもおいしいです。「みそ」は1200年前に中国で作られるようになりました。それが日本に伝えられ、鎌倉時代に「みそ汁」が飲まれるようになったそうです。みそは、大豆・こうじ・塩を使い、発酵させて作ります。発酵とは、良い菌が働きうま味や甘味が出て、おいしくなることをいいます。みそは、3か月くらい発酵させています。発酵すると栄養も増えますので、みそのおいしさを知ってほしいと思います。
日にち １０月２１日
今日の献立 ごはん
中華丼
中華コーン卵スープ
バナナ
牛乳
今日の給食

今日の産地
コメント 今日は、具がたっぷり中華丼のメニューです。「中華」という名前がついていますが、これは日本で考えられた料理です。昭和のはじめに、どんなきっかけで生まれたかというと・・・　「中華料理電で働いている人が食べる"まかない料理"として、ご飯の上に八宝菜をのせたというお話が一つ。そしてもう一つは、「お客さんのリクエストで、八宝菜をご飯の上にのせてみた」というお話。
日にち 10月18日
今日の献立 わかめごはん
11匹のねこのコロッケ
小松菜とツナの和え物
みそ汁
牛乳
ミルメーク
今日の給食

今日の産地
コメント 今日の給食は、「コロッケ」が出ました。コロッケは、フランスの「クロケット」からきています。フランスでは、中身がホワイトソースの具でしたが日本人の好みに合わせて、じゃがいもを使うようになりました。ホワイトソースのクロケットは、日本では「クリームコロッケ」という名前になっています。
日にち 10月17日
今日の献立 手作りチーズパン
マカロニ・ミートソース
ポトフ
ヨーグルト
牛乳
今日の給食

今日の産地
コメント 今日は、給食室で「チーズパン」を焼きました。パンは発酵させる時間もあるため、調理員さんは早く来てくれてみんなで作ったみたいです。ちなみに栄養士さんは栄養士さんが集まる会でいろんな料理を研究したそうです。その時にパンも焼いたんですが、チーズを入れるととても美味しかったそうです。