2024年10月の記事一覧

今日の献立　　★マークはかみかみ献立

牛乳　　★麦ごはん　親子丼（具）　★ごま酢和え　★大学芋

【一口メモ】

今日のご飯は「麦ごはん」です。この麦は「大麦」という種類で、おなかの中をきれいにしてくれる食物繊維が、たくさん含まれています。お米に種類がありますが、麦にも種類があります。パンやうどんなどに使われているのは「小麦」、今日のご飯に入っているのは「大麦」です。麦茶に使われているのは「大麦」の中の「六条麦」という種類です。

今日の献立　　（★マークはかみかみ献立）

牛乳　★麦ごはん　白菜のあんかけうどん　★生揚げとこんにゃくのピリ辛炒め　なし

【一口メモ】

お鍋や漬物など、冬においしい野菜として食べられている白菜ですが、英語では「ChineseCabbage（チャイニーズキャベツ）」といいます。その名前の通り、中国を中心とした東アジアで多く栽培されています。アジアから伝わった白菜が日本で作られ始めたのは明治時代に入ってからで、比較的新しい野菜だったようです。

今日の献立

牛乳　★ツナコーントースト　ポトフ　★野菜炒め　★リンゴ　

【一口メモ】

ポトフはフランスの料理です。フランス語で「pot」（ポー）は「なべ」、「feu」は「火」といい、「火にかけた鍋」という意味があります。大きく切った肉と、たくさんの野菜を鍋でじっくりと煮こんだ料理で作る場所や家によって材料や味付けが違います。給食では、すべてお椀によそっていますが、フランスでは、具は取り出して肉料理として、汁はスープとして食べるため、一つの料理で２皿作ることができます。

今日の献立　　★マークはかみかみ献立

牛乳　★わかめご飯　肉じゃが　★ビーンズごぼう

【一口メモ】

ごぼうは漢字で「牛蒡」と書きます。これは、ひげ根の部分が牛のしっぽに似ているためといわれています。地面の深くまで細く長く根を張る野菜のため、昔から「家や稼業がその土地に根付いて安定する」縁起のいい食べ物とされています。ごぼうには、おなかの中を掃除してきれいにしてくれる「食物繊維」が多く含まれています。