１月１５日（水）の給食（小正月）

１月１５日（または１月１４日～１６日）の「小正月」にちなんで小豆粥ではなく、小豆ごはんを炊きました。

「小正月」には一年の邪気を払う目的で小豆の入ったお粥（小豆粥）を食べる風習があります。

～今日の給食～

小豆ごはん、いか磯焼き、ささみの中華和え、ちゃんこ汁、牛乳

～栄養価～

エネルギー：508kcal　　たんぱく質：26.8g　　脂質：13.4g

カルシウム：290mg　　食物繊維：3.3g　　食塩相当量：2.8g

～食材情報～

米（ふさこがね）、味噌：千葉県　　牛乳：千葉県他　　大納言小豆：岡山県

鶏肉：岩手県　　とうふ、青のり：国産　　えのき：長野県　　いか：ペルー

コーン：北海道　　きゅうり：千葉県山武　　もやし：千葉県大網白里

しょうが：高知県高知　　長ネギ：千葉県松戸市矢切　　白菜：群馬県伊勢崎

大根：神奈川県三浦　　にんじん：千葉県八街　　にら：茨城県小美玉

１、小豆ごはん

　　↑　１月１５日（または１月１４日～１６日）の「小正月」にちなんで小豆粥ではなく、

             小豆ごはんを炊きました。

           「小正月」には一年の邪気を払う目的で小豆の入ったお粥（小豆粥）を食べる風習があります。

             今日の小豆は「大納言小豆」で、通常の小豆とは違い、大粒で、煮た時に皮が破れにくいという

             特徴があります。小豆を40～50分煮て、ザルに上げています。

　　↑　大納言小豆を煮た煮汁でこの後、ごはんを炊いていきます。

　　↑　煮汁（塩も入れる）で炊き上がったごはんに大納言小豆と黒いりごまを加え、混ぜていきます。

２、いか磯焼き

　　↑　下味（しょうゆ、みりん、酒、青のり）を付けたいかを160℃で20分焼いていきます。

　　　  この動画は焼き始めてから２分経った状態です。

　　↑　160℃で20分焼いていきます。この動画は焼き始めから１６分経った状態です。

３、ささみの中華和え

　　↑　ささみ、きゅうり、もやし、コーンをドレッシング（しょうゆ、米酢、三温糖、塩、ごま油）で

             和えています。

４、ちゃんこ汁

　　↑　ちゃんこ汁に入る肉団子を作って汁の中に入れています。テンポよく肉団子を汁の中に入れています。

　　↑　ほとんどの食材（鶏団子、白菜、大根、にんじん、とうふ、長ネギ、えのき）が入りました。

             最後ににらを入れていきます。

５、今日の給食

 

 

 

 ←　２年生が生活科で私（栄養教諭）の

　　　似顔絵を描いてくれましたので、

　　　その人形を作りました。

　　　今回は「節分バージョン」です。

 

 

 

 

　　　　　　　感謝していただきましょう。