2024年9月の記事一覧

きのこごはん　あげじゃがいりきんぴら　きっかいりすましじる　いちかわのなし　ぎゅうにゅう

中国（ちゅうごく）では、奇数（きすう）は良（よ）いことを表（あらわ）す陽数（ようすう）で、９月９日は、陽（よう）が重（かさ）なると書（か）いて「重陽の節句（じゅうようのせっく）【菊の節句】（きくのせっく）」と定（さだ）め、不老長寿（ふろうちょうじゅ）や繁栄（はんえい）を願（ねが）ってお祝（いわ）いをしてきました。今日（きょう）は菊の節句（きくのせっく）にちなんで、菊の花（きくのはな）を汁物（しるもの）に入（い）れてみました。

〇ちゅうかおこわ　あげどりとじゃがいものチリソース　チンゲンサイスープ　れいとうりんご　ぎゅうにゅう

お米（こめ）には、普段（ふだん）私（わたし）たちが食（た）べている「うるち米（まい）」とおもちやお赤飯（せきはん）などにして食（た）べる「もち米（ごめ）」があります。今日の給食のおこわは「もち米（ごめ）」を使（つか）っています。

〇ごはん　ホッケのいちやぼし　あおなのごまあえ　にくじゃが　ぎゅうにゅう

ホッケは鮮度（せんど）が落（お）ちやすい魚（さかな）なので、産地以外（さんちいがい）では開（ひら）き干（ぼ）しを食（た）べることが多（おお）いです。干（ほ）すと水分（すいぶん）がへる分（ぶん）、たんぱく質（しつ）やうまみ成分（せいぶん）もギュッとつまっておいしくなります。

〇スパゲティ　ミートソース　コンソメスープ　フルーツポンチ　ぎゅうにゅう

コンソメとはフランス料理（りょうり）のひとつで、琥珀色（こはくいろ）をした澄（す）んだスープのことです。ブイヨンという牛骨（ぎゅうこつ）や野菜（やさい）から抽出（ちゅうしゅつ）した出汁（だし）に、脂肪分（しぼうぶん）の少（すく）ない肉（にく）や野菜（やさい）などの具（ぐ）を入（い）れて煮込（にこ）み、さらにこして味（あじ）つけを加（くわ）えたスープのことをいいます。

〇ターメリックライス　キーマカレー　コールスローサラダ　パインクレープ　ぎゅうにゅう

今日（きょう）のドライカレーには夏野菜（なつやさい）がたくさんはいっています。夏野菜（なつやさい）は水分（すいぶん）が多（おお）く、暑（あつ）さでほてった体（からだ）を冷（ひ）やしてくれる効果（こうか）があるといわれています。