ツナとベーコンのスパゲティ、わかったさんのマドレーヌ

日時

2024年12月06日(金)

公開対象

パブリック

詳細

今日は、和風（わふう）スパゲティのメニューです。にんにくをきかせて、バターしょうゆ味（あじ）にしてみました。イタリア料理（りょうり）のシェフが書（か）いた本（ほん）や動画（どうが）をみていると、パスタ料理（りょうり）にはいろんなコツがあるようです。まずスパゲティをゆでる時（とき）は、塩（しお）をやや多（おお）めに入（い）れます。

ほとんどの本（ほん）には、「お湯（ゆ）の量（りょう）の約（やく）10パーセントの塩（しお）」と書（か）いてあります。

この理由（りゆう）は。。。

①塩（しお）で味（あじ）をつけておくと、ソースとのなじみもよく味が決（き）まるため。

②スパゲティがのびてしまうのを防（ふせ）いでくれるため。

このような効果（こうか）があります。

茹（ゆ）でたあとにソースと和（あ）える場合（ばあい）は、ゆで時間（じかん）を少（すこ）し短（みじか）くするとおいしくできます。

デザートのマドレーヌは、リクエストのあった「わかったさんのマドレーヌ」です。

「わかったさんの本」は、料理（りょうり）のレシピものっていますので、読（よ）んでみてくださいね。

作成者

稲越小学校管理者

作成日時

2024-12-06 13:01:44