2025年5月の記事一覧

今日の献立

牛乳　ご飯　ビビンバの具　わかめのキムチスープ　さつま芋焼き

【一口メモ】

今日のさつま芋は茨城県と千葉県で育てられたもので、品種はどちらもベニハルカです。さつま芋焼きの作り方は、さつま芋をよく洗い、輪切りにして蒸します。色が黄金色になったら蒸しあがりです。熱いうちにマッシャーでさつま芋をつぶし、砂糖、バター、クリームを加えました。ひとり一個になるよう丸い俵型にしてアルミ型に入れ、１８０度のオーブンで焼いてできあがりです。さつま芋の皮には、食物繊維やアントシアニン、クロロゲン酸などが含まれるため、今日は皮も使っています。体にもエコにもよいメニューになっています。