９月１８日（水）の給食

～今日の給食～

わかめしらすごはん、松風焼き、すき焼き風煮、あきづき、牛乳

～栄養価～

エネルギー：701kcal　　たんぱく質：35.6g　　脂質：22.0g

カルシウム：366mg　　食物繊維：2.6g　　食塩相当量：3.0g

～食材情報～

米：福島県会津　　牛乳：千葉県他　　かつお節：千葉県　　わかめ：韓国

鶏肉：岩手県　　とうふ：国産　　豚肉：北海道　　あきづき：市川市

玉ねぎ、にんじん：北海道　　長ネギ：青森県　　しょうが：高知県

白菜：長野県

１、爪ブラシ

　

　←　手を洗う時には個人用の爪ブラシを使用します。

　　　爪の間もしっかりと洗います。

 

 

 

 

 

２、エプロン

　

　←　エプロンは用途に応じて使い分けをします。

　　　緑エプロン・・・加熱調理用

　　　白エプロン・・・配缶、果物等のカット

　　　黄エプロン・・・校舎用

 

 

 

３、わかめしらすごはん

 

 

 

 

 

 

 

 

　↑　わかめと蒸した　　　　↑　混ぜています。

　　  しらすをのせて

　　  います。

　↑　炊けたごはんにわかめと蒸したしらすを混ぜています。

４、松風焼き

 

 

 

 

 

 

 

 

↑　肉、材料を練って　　　　↑　調味料を入れて　　　↑　成形し、鉄板に　　　↑　規定の温度に達しているか

　  います。　　　　　　　　　  練り上げています。　　  並べています。　　　　  温度を測定し、記録しています。

 

 

 

 

 

 

 

 

↑　焼きあがりました。　　↑　焼きあがった松風焼きを

　　　　　　　　　　　　　　　各クラスに配缶しています。

 　　↑　混ぜている途中で良く炒めた玉ねぎを加えています。

 　↑　練った後に成形しています。

　

５、すき焼き風煮

 

 

 

 

 

 

 

 

　↑　焼き豆腐を切っています。　　　　　　　　　　　↑　食材を煮ています。

６、あきづき（市川市産）

 

 

 

 

 

 

 

 

　↑　市川市産の　　　　　　↑　洗浄後です。　　　　↑　皮をむいています。

　　「あきづき」です。

　↑　大洲小学校と大洲中学校を合わせて、１３１個の梨の皮をむいています。

７、今日の給食