１１月６日（木）の給食【千産千消デー】

今日は「千産千消デー」の給食です。

使われている食材のほとんどが千葉県産です。

千葉県は海に囲まれ、山があり自然豊かな土地です。

千葉県の産業に理解を深め、千葉県の恵みに感謝していただきましょう。

～今日の給食～

ごはん、鶏肉のはちみつバジル焼き、磯香和え、白玉汁、牛乳

～栄養価～

エネルギー：629kcal　　たんぱく質：24.3g　　脂質：17.0g

カルシウム：258mg　　食物繊維：1.9g　　食塩相当量：1.5g

～食材情報～

大根：千葉県市原市姉崎　　もやし：千葉県大網白里市　　白菜：長野県　　にんじん：北海道

米（粒すけ）：千葉県　　ほうれん草：千葉県　　白玉もち：千葉県　　牛乳：千葉県他

はちみつ（烏山椒、市原市、ワンドロップファーム）：千葉県　　のり：千葉県市川市行徳　　

鶏肉：千葉県　　豚肉：千葉県　　えのき：長野県　　出汁昆布：北海道釧路　　干椎茸：千葉県

かつお節（千葉県鴨川市、永井商店、千葉ブランド水産物加工品）

酒（千葉県山武市蓮沼、守屋酒造、舞桜）：千葉県　　

塩（千葉県山武市松ケ谷、九十九里海の塩プロジェクト）：千葉県

【千葉県産食材の紹介】

 

 

 米（粒すけ）

 ←　千葉県が１３年かけて開発した大粒で

　　食感の良いお米です。特徴は、粒が大きい、

　　たくさん収穫できる、茎が短くて倒れにくい、

　　ほど良い粘りと弾力でおいしい、どんな料理

　　でも合うなどです。

 

 

 

 

 

 

 

←　市川市行徳沖でとれる海苔です。

　　磯の香りが心地よいです。

 

 

 

 

 

 

←　本校では、千葉県産はちみつを種類で

　　使い分けています。今日は肉料理なので

　　烏山椒（からすざんしょう）を使用して

　　います。

　　百花蜜　→　どんな料理にでも合います

　　雪見草　→　乳製品との相性が良いです

　　烏山椒　→　肉料理との相性が良いです

　　※烏山椒は柑橘系のさわやかな香りと

　　　スパイシーな風味が特徴です。

　　市原市ワンドロップファームさんのはちみつ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　です。

 

　

 

 

←　山武市松ケ谷の九十九里海の塩プロジェクト

　　さんの手作り塩です。

　　釜でじっくりと焚き上げているため、

　　ただのしょっぱいとは違い、旨味を感じるこ

　　とができる塩です。

 

 

 

 

 

 

←　千葉県にも干椎茸があります。

　　良い出汁が出ます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

←　山武市蓮沼の守屋酒造さんのお酒です。

　　地の米と水にこだわったお酒です。

　　料理に旨味をプラスしてくれます。

 

 

 

 

 

 

 

 

←　とても歯切れのよい白玉もちです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 ←　市原市姉崎産の大根です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 ←大網白里市産のもやしです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 ←　鴨川市の永井商店さんのかつお節です。

　　千葉ブランド水産物認定品でもあり、

　　風味が良い出汁をとることができます。

 

 

 

 

※その他にも画像はありませんが、ほうれん草、豚肉、鶏肉、牛乳も千葉県産です。

１、鶏肉のはちみつバジル焼き

　　↑　鶏肉にはちみつ（烏山椒）、醤油、白ワイン、みりん、こしょう、バジルで下味をつけてオーブンで

             焼いています。フルーティーなはちみつの甘さとバジルの香ばしさが給食室中に漂っています。

             烏山椒のはちみつは柑橘系のさわやかな香り（フルーティーな香り）と程よい苦みが特徴です。

             今日の鶏肉、バジルとこの烏山椒との相性は抜群です。本校では、料理によってはちみつの種類を

             使い分けています。雪見草のはちみつは乳製品との相性が良いので、ヨーグルト和えなどに使用

             しています。はちみつは、市原市ワンドロップファームさんの千葉県産のはちみつです。

             鶏肉も千葉県産です。

 ２、今日の給食

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　感謝していただきましょう。