2024年5月の記事一覧

たらこスパゲティ　フレンチサラダ　レモンムース　ぎゅうにゅう

たらこは、タラという魚（さかな）の子（こ）どもだから、たらこといいます。日本（にほん）でとれるタラはマダラとスケトウタラの２種類（しゅるい）で、たらこや明太子（めんたいこ）にできるのはスケトウタラの卵（たまご）のみです。

ひじきごはん　いかのかりんあげ　ハートのスープ　れいとうパイン

 世界（せかい）のイカの消費量（しょうひりょう）のうち、なんと約半数（やくはんすう）が日本国内（にほんこくない）で消費（しょうひ）されていいるそうです。イカは高（こう）タンパクで低脂質（ていししつ）。タンパク質（しつ）は骨（ほね）や筋肉（きんにく）になり、さらには身長（しんちょう）の伸（の）びに必要（ひつよう）なホルモンの分泌（ぶんぴつ）を促（うなが）します。

ごはん　てづくりふりかけ　きくらげスープ　あげどりとじゃがいものチリソース　きくらげスープ　ぎゅうにゅう

キクラゲは名前（なまえ）に「クラゲ」とつきますが、木（き）の根元（ねもと）にはえています。漢字（かんじ）では「木耳」と書（か）き、昔（むかし）の中国（ちゅうごく）では耳（みみ）に似（に）ていると考（かんが）えられていたようです。

ナポリタン　とうふだんごスープ　おこめでりんごのタルト　ぎゅうにゅう

ナポリタンはイタリアの食（た）べ物（もの）ではなく日本（にほん）の食（た）べ物（もの）です。ナポリタンにケチャップを使（つか）いますが、イタリアではスパゲッティにケチャップは使（つか）わないそうです。

ごはん　さばのみそに　もやしとこまつなのいそあえ　かきたまじる　ぎゅうにゅう

さばは、背中（せなか）が青（あお）いことから魚（さかな）へんに青（あお）と書（か）いて「鯖（さば）」と読（よ）みます。さばには、血（ち）や肉（にく）を作（つく）るたんぱく質（しつ）や血液（けつえき）をさらさらにするEPA（イーピーエー）と頭（あたま）の働（はたら）きをよくするDHA（ディーエイチエー）が多（おお）く含（ふく）まれています。

ちゅうかおこわ　とうふナゲット　くきわかめのツナサラダ　さくらんぼゼリー　ぎゅうにゅう

茎（くき）わかめとは、わかめの芯（しん）の部分（ぶぶん）をカットして加工（かこう）した食品（しょくひん）のことです。昔（むかし）から一般的（いっぱんてき）に売（う）られてきたわかめは葉（は）の部分（ぶぶん）で、芯（しん）の部分（ぶぶん）はほとんど食（た）べられることがありませんでした。

カレーピラフ　ピーマンのにくづめやき　コーンクリームスープ　ぎゅうにゅう

ピーマンという呼（よ）び方（かた）は日本独特（にほんどくとく）の呼（よ）び方（かた）で、フランス語（ご）のピマン（とうがらしのいみ）がなまったものだといわれています。日本（にほん）に伝（つた）わったのは１６世紀（せいき）ごろで、当時（とうじ）はあまり普及’（ふきゅう）せず、一般家庭（いっぱんかてい）に広（ひろ）まったのは戦後（せんご）のことです。

ごはん　プルコギふうやきにく　なまあげのみそしる　ひとくちすりおろしりんごゼリー　ぎゅうにゅう

韓国語（かんこくご）で「プル」は火（ひ）を、「コギ」は肉（にく）を意味（いみ）します。プルコギは、焼（や）き肉（にく）とすき焼（や）きのあいだのような料理（りょうり）です。中央（ちゅうおう）が盛（も）り上（あ）がった形（かたち）をしたなべで調理（ちょうり）します。

セサミトースト　コーンサラダ　ミネストローネ　ぎゅうにゅう

セサミトーストのセサミとは、ごまのことです。ごまには、小（ちい）さな粒（つぶ）の中（なか）にたくさんの種類（しゅるい）の栄養（えいよう）が含（ふく）まれています。

ごはん　しろみざかなのたつたあげ　なっとういそあえ　しんたまねぎのみそしる　ぎゅうにゅう

今日（きょう）の白身魚（しろみざかな）はメルルーサという魚（さかな）です。メルルーサはタラの仲間（なかま）で、ヨーロッパではとても人気（にんき）の高（たか）い魚（さかな）です。イギリス料理（りょうり）で有名（ゆうめい）なフィッシュアンドチップスも、メルルーサを使（つか）って料理（りょうり）することが多（おおい）いそうです。